του Αθαν. Χ. Παπανδρόπουλου
Ήταν πάνω από εκατό. Όλοι τους φοιτητές, χαμογελαστοί, ευπρεπείς, πρόθυμοι και με σεβασμό στον εαυτό τους. Είχαν πάρει μέρος στον 3o Διαγωνισμό Καινοτόμων Προϊόντων Διατροφής Ecotrophelia 2013, τον οποίο διοργάνωσε ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ) στο πλαίσιο της δράσεως της Ελληνικής Τεχνολογικής Πλατφόρμας Food for Life και του ευρωπαϊκού έργου Capinfood. Φέτος, στην τελική φάση του διαγωνισμού έφτασαν 11 ομάδες φοιτητών, οι οποίες κατάφεραν να αναπτύξουν ένα καινοτομικό προϊόν διατροφής που να διακρίνεται και για το φιλικό προς το περιβάλλον χαρακτήρα του.
Οι τρεις νικητές του φετινού διαγωνισμού αναδείχθηκαν από την Εθνική Επιτροπή που αποτελείτο από τον κ. Ε. Καλούση πρόεδρο του ΣΕΒΤ, τον δρα D. Rossi αντιπρόεδρο της Ευρωπαϊκής Τεχνολογικής Πλατφόρμας Food for Life, την καθηγήτρια Αντ. Τριχοπούλου διευθύντρια του Συνεργαζόμενου Κέντρου του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας για τη Διατροφή της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών, την κ. Κ. Καλλιμάνη γενική διευθύντρια της εταιρείας Καλλιμάνης Α.Ε. και μέλος Δ.Σ. του ΣΕΒΤ και τον κ. Ρ.Γαμβρό πρόεδρο της Επιστημονικής Επιτροπής του ΣΕΒΤ. Το 1ο βραβείο απονεμήθηκε στην ομάδα του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών για το προϊόν «Eviva» -ένα καινοτομικό, έτοιμο προς μαγείρεμα προϊόν που συνδυάζει έξυπνα την υψηλή διατροφική αξία της τσιπούρας με το ιδιαίτερο άρωμα του ούζου και του τσίπουρου. Το 2ο βραβείο δόθηκε στην ομάδα φοιτητών του Πανεπιστημίου Αιγαίου, που συμμετείχε με το προϊόν «30 Bees» - που αποτελεί ένα καινοτόμο, λειτουργικό, έτοιμο προς κατανάλωση σνακ με λίγες θερμίδες, που έχει ως κύρια συστατικά το ελληνικό οργανικό μέλι ελάτης, τη γύρη μελισσών και τα καρύδια. Το 3ο βραβείο απονεμήθηκε στην ομάδα φοιτητών του ΤΕΙ Θεσσαλονίκης για το προϊόν «Δια Ελιάς και Αέρος» - που είναι ένα καινοτόμο αλλαντικό αέρος ταχείας ωρίμανσης, «καθαρής ετικέτας» και πλούσιο σε φυσικό εκχύλισμα πολυφαινολών ελιάς. Τα προϊόντα αυτά κάποια στιγμή θα εισέλθουν και στην παραγωγική και εμπορική διαδικασία και δεν αποκλείεται κάποια από αυτά να αποτελέσουν ελληνική «ιστορία επιτυχίας». Το θέμα, όμως, δεν είναι αυτό. Ή, μάλλον, δεν είναι μόνον αυτό. Κάπου μια εκατοντάδα φοιτητές σε 11 διαφορετικές ομάδες συνεργάστηκαν για να παράγουν καινοτομία και, όπως διαπιστώσαμε μιλώντας μαζί τους, οι περισσότεροι από αυτούς πιστεύουν ότι ο νεωτερισμός, η επιχειρηματικότητα και η δημιουργική φαντασία αποτελούν ζωτικά στοιχεία του μέλλοντός τους.
«Δουλέψαμε πολύ για να φτιάξουμε αυτό το προϊόν και όλοι αισθανόμαστε ότι κάτι προσφέραμε στον εαυτό μας και στον τόπο. Η ομάδα μας πιστεύει ότι υπάρχει και μια άλλη Ελλάδα από αυτήν που κάθε μέρα προβάλλετε εσείς οι δημοσιογράφοι. Υπάρχει και μία Ελλάδα που δεν κλαίγεται και θέλει να σκέφτεται δημιουργικά.Στην ομάδα μας βλέπουμε μεν ότι υπάρχει μία σοβαρή κρίση, όμως διαπιστώνουμε ότι και ο τρόπος οργανώσεως της κοινωνίας αλλάζει. Άρα, αυτό που κάνουμε δεν το θεωρούμε μία απλή μορφή δουλειάς. Είναι κατάθεση ψυχής. Βλέπουμε το τρένο της ζωής να αναπτύσσει συνεχώς ταχύτητα, αλλά να περνά και συχνότερα από τους σταθμούς. Χρειάζεται όμως πίστη για να ανέβεις σ’ αυτό. Γιατί πρέπει να κάνεις επιλογές…» μας ανέφερε μια φοιτήτρια από τη Φθιώτιδα - μεταξύ των βραβευμένων.Ακούγοντας τα λόγια αυτά από μια κοπέλα 20-22 ετών, ο υπογράφων έχει μείνει άναυδος. Στη συνέχεια, ωστόσο, βυθίζεται σε ακατέργαστες σκέψεις που διαδέχονται η μία την άλλη. Καταλαβαίνει ότι νοοτροπίες και αντιλήψεις αλλάζουν στην Ελλάδα και συνειδητοποιεί ότι οι δυνάμεις του ζόφου και της καταστροφής δεν πρόκειται να κάνουν με τίποτε πίσω. Θέλουν να αφιονίσουν τη νέα γενιά, να την καταστρέψουν, να τη διαλύσουν. Η νέα γενιά, όμως, επιδεικνύει αξιοσημείωτες αντοχές.
