Γράφει η Μαρία Γκουρτσιλίδου
Στους τρεις καλύτερους προορισμούς της Ευρώπης συμπεριλαμβάνεται η Ελλάδα όσον αφορά τη «συνολική ποιότητα της τοπικής διατροφής». Όπως όλα δείχνουν οι ξένοι επισκέπτες δεν επιλέγουν τη χώρα μας για διακοπές μόνο για τις όμορφες παραλίες και τα γραφικά ψαροχώρια της αλλά και για την ποιότητα των τοπικών εδεσμάτων, τα οποία έχουν αποκτήσει εξαιρετική φήμη διεθνώς.
Εκτός από την ποιότητα, η ποικιλία των τοπικών τροφίμων είναι ένας ακόμη λόγος που προσελκύει τουρίστες στη χώρα μας, κατατάσσοντάς την μεταξύ των τριών top προορισμών στην Ευρώπη με κριτήριο την «ποικιλία τοπικών τροφίμων». Και όχι άδικα αφού που αλλού στον κόσμο μπορεί κανείς να δοκιμάσει εξαιρετικής ποιότητας ελαιόλαδο, κρασί, όσπρια, αλλαντικά, τυριά και όχι μόνο.
Τα παραπάνω συμπεράσματα προκύπτουν από την παγκόσμια έρευνα για τις προσδοκίες των διεθνών επισκεπτών που πραγματοποίησε η TCI Research για λογαριασμό της Hotrec με σκοπό να χαρτογραφήσει τις υπηρεσίες και τα προϊόντα, που οι ταξιδιώτες αναζητούν από ξενοδοχεία και εστιατόρια.
Όσον αφορά τη χώρα μας, «φιγουράρει» στους τρεις κορυφαίους προορισμούς μαζί με τη Σουηδία και την Ιταλία για τη «συνολική ποιότητα της τοπικής διατροφής». Επίσης, κατέχει μία θέση μεταξύ των τριών κορυφαίων προορισμών στην Ευρώπη μαζί με την Τουρκία και τη Φινλανδία για την «ποικιλία τοπικών τροφίμων».
Ωστόσο, σύμφωνα με τα συμπεράσματα της έρευνας οι ερωτηθέντες απάντησαν ότι οι τρεις top προορισμοί στην Ευρώπη με κριτήριο το «value for money» στην τοπική διατροφή είναι η Βουλγαρία, η Πολωνία και η Τουρκία. Από την έρευνα προκύπτει ότι οι προορισμοί της Ανατολικής Ευρώπης έχουν δυνατότητες να προσφέρουν θετικές γαστρονομικές εμπειρίες στους διεθνείς επισκέπτες τους σε πολύ προσιτές τιμές προσφέροντας ανταγωνιστικό πλεονέκτημα κυρίως στην προσέλκυση οικογενειών αλλά και όσων ψάχνουν οικονομικές διακοπές.
Όμως ποιοι παράγοντες είναι εκείνοι που είναι καθοριστικοί για την επιλογή του προορισμού διακοπών; Το 34% αποφασίζει λαμβάνοντας υπόψιν συστάσεις από συγγενείς και φίλους, ενώ το 24% αντλώντας ενημέρωση από το διαδίκτυο. Σε μικρότερα ποσοστά παίζουν ρόλο η γεωγραφική εγγύτητα, οι ειδικές προσφορές, η ελκυστική διαφήμιση ή ενδεχομένως κάποια ταινία, η οποία γυρίστηκε στον συγκεκριμένο προορισμό.
Επίσης, σημαντικό ρόλο στην εμπειρία των επισκεπτών σε ένα προορισμό διαδραματίζουν η φιλοξενία των κατοίκων, το αίσθημα ασφάλειας, η ομορφιά του τοπίου, η καθαριότητα και το περιβάλλον.
Οι ερωτηθέντες της έρευνας απάντησαν ότι η Σουηδία, η Νορβηγία και η Φινλανδία είναι οι τρεις κορυφαίοι προορισμοί στην Ευρώπη αναφορικά με τη «συνολική ποιότητα των ξενοδοχείων». Την ίδια στιγμή, από την έρευνα προκύπτει ότι οι τρεις top προορισμοί στην Ευρώπη για «ξενοδοχεία value for money» είναι η Βουλγαρία, η Κύπρος και η Δημοκρατία της Τσεχίας.
Η εμπειρία των πελατών σχετικά με τη συνολική ποιότητα και φιλοξενία των ευρωπαϊκών ξενοδοχείων έχει βαθμολογηθεί σε ικανοποιητικά επίπεδα, γεγονός που συμβαδίζει με τα παγκόσμια πρότυπα ανταγωνισμού. Ωστόσο, οι αντιλήψεις των διεθνών επισκεπτών για τη σχέση ποιότητας-τιμής παραμένουν σε χαμηλά επίπεδα σε σχέση με τον παγκόσμιο μέσο όρο.
Τέλος, αξίζει να σημειωθεί ότι τα ευρωπαϊκά ξενοδοχεία είναι ιδιαίτερα ανταγωνιστικά σε ορισμένες βασικές αγορές μακρινών αποστάσεων όπως οι ταχέως αναπτυσσόμενες Κίνα και Ινδία, αλλά υστερούν από τον παγκόσμιο ανταγωνισμό σε ορισμένες βασικές ενδοευρωπαϊκές αγορές όπως η Ισπανία και η Βρετανία.
