Στα μέσα Ιουλίου, η Μύκονος υποδέχεται στην Πλατεία Αγίας Μονής πίσω από την Παραπορτιανή το ΙΝΥΑΜΑ (η λέξη που χρησιμοποιεί η φυλή των Ζουλού στη Νότιο Αφρική για να πει «κρέας») το εστιατόριο που φέρνει στο νησί το διεθνές concept του surf and turf, δηλαδή το συνδυασμό άριστου μοσχαρίσιου κρέατος και των φρεσκότερων θαλασσινών, σε ένα περιβάλλον με έμπνευση από τη Νότιο Αφρική, γήινα χρώματα, νησιώτικη διάθεση και διεθνές προσωπικό.
Πίσω από το νέο εστιατόριο βρίσκεται το διεθνές group εστίασης με έδρα τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, Food Fund International το οποίο κάνει «απόβαση» για πρώτη φορά στη Μύκονο και για δεύτερη στην Ευρώπη, μετά το Λονδίνο, ενώ executive chef του ΙΝΥΑΜΑ είναι ο πολυβραβευμένος Έκτορας Μποτρίνι, του οποίου η συνεργασία με το FFI μετράει ήδη αρκετά χρόνια.
Όπως δήλωσε ο Johnny Tomazos, CEO Food Fund International, «Με την επίσκεψή τους στο INYAMA θέλουμε οι πελάτες μας να παίρνουν μία εμπειρία για όλες τις αισθήσεις, μία εμπειρία την οποία σίγουρα θα θέλουν να επαναλάβουν. Το ΙΝΥΑΜΑ είναι ένα εστιατόριο δομημένο στη λογική της απόλαυσης και της ανάδειξης των γεύσεων των πρώτων υλών. Στοχεύουμε στην απαράμιλλη εμπειρία του φιλοξενούμενου, επενδύοντας σε ένα άριστα εκπαιδευμένο προσωπικό και δημιουργώντας εμπνευσμένα πιάτα από εξαιρετικές πρώτες ύλες που εκπλήσσουν και ικανοποιούν ταυτόχρονα τους πιο απαιτητικούς πελάτες, όπως άλλωστε όλα τα εστιατόρια του Food Fund International».
Το Food Fund International
Το Food Fund International είναι ένας διεθνής όμιλος premium εστίασης που διαθέτει εστιατόρια στη Ν. Αφρική, τη Μέση Ανατολή και το Λονδίνο. Πρόεδρος της εταιρείας είναι ο Costa Tomazos, ο οποίος ξεκίνησε την καριέρα του ιδρύοντας τη δεκαετία του ’70 μία από τις πρώτες αλυσίδες steakhouse στη Νότια Αφρική.
Σήμερα, το FFI έχει αναπτυχθεί διαθέτοντας έξι brands εστιατορίων σε διεθνές επίπεδο: το εμβληματικό MeatCo, elite steakhouse με παρουσία σε Ν. Αφρική, Η.Α.Ε. και Ην. Βασίλειο, το Tribes με έδρα το Dubai, leader στην κατηγορία της αφρικανικής κουζίνας, το Bentley Bistro & Bar ένα μοντέρνο, πολυτελές fusion γαλλικό εστιατόριο, το Eat Greek, εστιατόριο με ελληνική κουζίνα και φρέσκια προσέγγιση στα πιάτα για τη νέα γενιά πελατών και το Ribs & Rumps ένα fun concept casual φαγητού με κεφάτη ατμόσφαιρα.
