Η εταιρεία Μανιτάρια Δίρφυς καινοτόμησε στον τομέα των λειτουργικών τροφίμων παρουσιάζοντας για πρώτη φορά στην Ευρώπη αποξηραμένα μανιτάρια, τύπου ‘’chips’’ με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη D.
Κατά όσα αναφέρθηκαν πρόσφατα από στέλεχος του υπουργείου Ανάπτυξης, το πρωτοποριακό πρόγραμμα της εταιρείας από την Εύβοια που παράγει vegan προϊόντα με βάση τα μανιτάρια στόχευε στην παραγωγή ενός γευστικού προϊόντος με τεκμηριωμένα οφέλη για την υγεία του καταναλωτή.
Αξίζει να σημειωθεί ότι ο προϋπολογισμός του έργου ήταν 798.961 € και υλοποιήθηκε στο πλαίσιο του ΕΡΕΥΝΩ – ΔΗΜΙΟΥΡΓΩ – ΚΑΙΝΟΤΟΜΩ, με συγχρηματοδότηση από εθνικούς και κοινοτικούς πόρους μέσω του Ε.Π. «Ανταγωνιστικότητα- Επιχειρηματικότητα -Καινοτομία» και της ΕΥΔΕ-ΕΤΑΚ (www.eyde-etak.gr).
Εξάλλου,για την ανάπτυξη και την παραγωγή αυτού του τρόφιμου από μανιτάρια συνεργάστηκαν το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο και το Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών με την εταιρεία Μανιτάρια Δίρφυς.
Στα καινοτόμα χαρακτηριστικά του συγκεκριμένου εγχειρήματος, περιλαμβάνεται η δυνατότητα να παραχθεί μεγάλο μέρος της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης σε βιταμίνη D, καθώς και σημαντικών αντιοξειδωτικών συστατικών, β – γλουκανών και απαραίτητων αμινοξέων.
Για να επιτευχθεί το αποτέλεσμα απασχολήθηκαν πάνω από 15 ερευνητές σε μόνιμη βάση για τουλάχιστον τρία χρόνια, αξιολογήθηκε ένας μεγάλος αριθμός αυτοφυών στελεχών των ειδών Pleurotus ostreatus και P. eryngii. Η κλινική μελέτη έφτασε ένα εντυπωσιακό αριθμό περίπου 100 ατόμων, ενώ σμπληρώθηκε με γευστικές δοκιμές σε συνεργασία με το Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο.
Υπενθυμίζεται ότι οι ιδιοκτήτες της Μανιτάρια Δίρφυς, είναι οι Λευτέρης Λαχουβάρης και Θανάσης Μαστρογιάννης, απόφοιτοι του Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, οι οποίοι δραστηριοποιούνται στο χώρο των μανιταριών από το 1995.
Η εταιρεία, ωστόσο, ξεκίνησε κανονικά τις δραστηριότητές της το Μάρτη του 2004, με την εγκατάσταση της μονάδας παραγωγής υποστρωμάτων και την δημιουργία του πρώτου δορυφορικού συστήματος καλλιέργειας μανιταριών στην Ελλάδα, ενώ το 2006 εισήλθε στην παραγωγή μανιταριών Πλευρώτους και Λεντινούλα.
Η έδρα της βρίσκεται στο πρότυπο συσκευαστήριο μας στους Καθενούς Ευβοίας, ενώ συγχρόνως λειτουργεί η κεντρική της μονάδα παραγωγής υποστρωμάτων και η πρότυπη μονάδα παραγωγής μανιταριών.
