Ο Νίκος Πάλλης ήταν μια εμβληματική μορφή στον εμπορικό κόσμο της Αθήνας αφού ήταν ο παλαιότερος έμπορος της οδού Ερμού.
Ένας ιδιαίτερα καλλιεργημένος άνθρωπος ο Νίκος Πάλλης λάτρης της γνώσης αλλά και της μετάδοσής της μέσα από τα προϊόντα που εμπορευόταν.
Το «Πάλλης 1870» ήταν το πιο γνωστό χαρτοπωλείο της Αθήνας. Γενιές και γενιές παιδιών έχουν γράψει στα περίφημα τετράδια του «Πάλλη». Έφτιαξε μια μεγάλη και πρωτοπόρα εργοστασιακή μονάδα για την παραγωγή τετραδίων και σχολικών ειδών με τα τελειότερα μηχανήματα που είχαν εισαχθεί στην Ελλάδα.
