Τα εστιατόρια Chipotle στη Νέα Υόρκη έχουν να αντιμετωπίσουν ένα πολύ σημαντικό πρόβλημα. Την έλλειψη φαγητού! Πολλές φορές όταν εισέρχονται σε αυτά πελάτες το φαγητό έχει τελειώσει ή ορισμένα υλικά είναι σε έλλειψη. Ωστόσο, ως κάτι απόλυτα φυσιολογικό χαρακτηρίζει την έλλειψη φαγητού στα εστιατόρια Chipotle, ο υπεύθυνος μάρκετινγκ της αλυσίδας μπουρίτο Mark Crumpacker σημειώνοντας ότι "είναι δύσκολο να είναι κάποιος συνεπής με τη ζήτηση".
Την ίδια στιγμή, τα παράπονα των πελατών για ελλείψεις στις ποσότητες φαγητού έχουν αυξηθεί το τελευταίο διάστημα. Επίσης, διαμαρτύρονται για την πολύωρη αναμονή στην ουρά προκειμένου να παραγγείλουν όπως και για την ακαταστασία στο χώρο.
Η εταιρία προσπαθεί να αντιμετωπίσει το πρόβλημα της έλλειψης φαγητού μέσω της καλύτερης εκπαίδευσης του προσωπικού. Μάλιστα, τα εστιατόρια ήδη έχουν χάσει μεγάλο μέρος της πελατείας τους σε 14 Πολιτείες. Σε ορισμένα εστιατόρια το τελευταίο τετράμηνο οι πωλήσεις σημείωσαν πτώση 22%.
Μέσα σε όλη αυτή την κατάσταση αποχώρησε από τη θέση του διευθύνοντος συμβούλου ο Monty Moran και ο ιδρυτής Steve Ells συνεχίζει μόνος του στο "τιμόνι" της εταιρίας.
