Με το πέρασμα του χρόνου οι συνήθειες των καταναλωτών αλλάζουν. Στο πλαίσιο αυτό οι εταιρίες αναγκάζονται να τροποποιήσουν τις συνταγές των προϊόντων τους για να συμβαδίσουν με τα … γούστα των καταναλωτών. Πόσο λοιπόν, έχουν αλλάξει - από τότε που πρωτοκυκλοφόρησαν- δημοφιλή προϊόντα όπως η Coca-Cola, τα μπισκότα Oreo, τα δημητριακά Trix κ.α.;
Στις δεκαετίες του 1980 και του 1990 οι καταναλωτές επικεντρώθηκαν σε δίαιτες χαμηλών λιπαρών αφού τους είχε γίνει εμμονή ότι μόνο με τον περιορισμό της κατανάλωσης λίπους θα μπορούσαν να βελτιώσουν την υγεία τους και να έχουν μία καλή ζωή.
Ωστόσο, αυτή η τακτική γρήγορα δημιούργησε ανησυχία πρώτα για το νάτριο, έπειτα για τη ζάχαρη και στη συνέχεια για τα τεχνητά γλυκαντικά, τα οποία αντικατέστησαν τη ζάχαρη.
Σας παρουσιάζουμε μερικά δημοφιλή προϊόντα, τα οποία άλλαξαν με το πέρασμα του χρόνου προκειμένου να συμβαδίσουν με τις διατροφικές συνήθειες των καταναλωτών και την ποιότητα ζωής τους γενικότερα.
- COCA-COLA
«Εφευρέθηκε» το 1886. Αρκετά χρόνια αργότερα και συγκεκριμένα το 1982 κυκλοφόρησε η εκδοχή της ... διαίτης. Το 1985 έκανε το ντεμπούτο της η «New Coke», ένα προϊόν το οποίο κατέληξε ως το μεγαλύτερο φιάσκο της εταιρίας. Το 2005 λανσαρίστηκε η χωρίς θερμίδες Zero Coke, με γεύση η οποία να πλησιάζει στην αυθεντική συνταγή και λιγότερο στην Diet Coke. Το 2014 έφτασε στην Αμερική η Coke Life, με ένα φυσικό γλυκαντικό χωρίς θερμίδες και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
2. CHICKEN McNUGGETS
Πρωτοκυκλοφόρησαν το 1983. Το 2003 τα Mc Donalds τα παρασκεύασαν με εντελώς λευκό κρέας κοτόπουλου. Το 2015 η εταιρία ανακοίνωσε το νέο πλάνο της για μείωση των αντιβιοτικών, ενώ το 2016 αποφάσισε να καταργήσει κάθε τεχνητό συντηρητικό, που χρησιμοποιεί.
3. BURGER KING FRIES
Το 1953 η αλυσίδα λανσάρει τις αυθεντικές γαλλικές τηγανητές πατάτες. Το 1997 τις αλλάζει, προσθέτοντας μία επίστρωση από άμυλο. Το 2001 αλλάζει ξανά τη συνταγή μετά από παράπονα καταναλωτών για μικρότερη ποσότητα αμύλου. Το 2011 ακολουθεί νέα αλλαγή με πιο χοντρές πατάτες. Το 2013 «έρχονται» οι Satisfries, μία εκδοχή με λιγότερα λιπαρά και λιγότερες θερμίδες. To 2014 καταργούνται οι Satisfries.
4. OREO COOKIES
Πρωτοκυκλοφορούν στην αγορά το 1912. Το 2006 η εταιρία αντικαθιστά τα trans λιπαρά με μη υδρογονωμένα φυτικά έλαια. Το 2015 «έρχονται» τα Oreo Thins με μόλις 40 θερμίδες ανά μπισκότο.
5. TRIX CEREAL
«Βγήκαν» στην αγορά το 1954. Το 2005 αυξάνεται η ποσότητα των δημητριακών ολικής αλέσεως κατά 11 γραμμάρια ανά μερίδα, ενώ πριν ήταν λιγότερο από 8 γραμμάρια. Το 2007 μειώνεται η ποσότητα της ζάχαρης στα 10 γραμμάρια ανά μερίδα από 13 που ήταν πριν. Το 2015 αποβάλλονται τεχνητά χρώματα και συστατικά για τη γεύση.
