Οι ελληνικές επιχειρήσεις φιλοξενίας ατενίζουν το μέλλον με αισιοδοξία, προσαρμοζόμενες στις διαρκώς μεταβαλλόμενες προσδοκίες των ταξιδιωτών, από την ανάγκη για μεγαλύτερη ευελιξία στις κρατήσεις και τις πληρωμές έως το αυξανόμενο ενδιαφέρον για ταξίδια εκτός της παραδοσιακής περιόδου αιχμής. Νέα ευρήματα που παρουσιάζει η Booking.com αναδεικνύουν τον τρόπο με τον οποίο η τεχνολογία και οι ψηφιακές πλατφόρμες μπορούν να βοηθήσουν τις επιχειρήσεις να ανταποκριθούν σε αυτές τις αλλαγές και να αποκτήσουν πρόσβαση σε νέες αγορές.
Μέσα από τρεις έρευνες που πραγματοποιήθηκαν για λογαριασμό της Booking.com, εξετάζονται η οικονομική δραστηριότητα που συνδέεται με τα ταξίδια που πραγματοποιούνται μέσω κρατήσεων στην πλατφόρμα, οι προοπτικές των ελληνικών επιχειρήσεων καταλυμάτων, καθώς και ο τρόπος με τον οποίο οι επαγγελματίες του κλάδου της φιλοξενίας αξιοποιούν την τεχνολογία για την υποστήριξη και την ανάπτυξη των επιχειρήσεών τους.
Ένας κλάδος με αισιοδοξία για το μέλλον και σημαντική συμβολή στην ελληνική οικονομία
Σύμφωνα με την έκθεση «Economic Impact Supported by Booking.com in Europe 2025», που εκπονήθηκε από την Tourism Economics, εταιρεία του ομίλου Oxford Economics, τα ταξίδια που πραγματοποιήθηκαν μέσω κρατήσεων στην Booking.com συνδέθηκαν με συνολική οικονομική δραστηριότητα ύψους 15,2 δισ. ευρώ στην Ελλάδα το 2025, εκ των οποίων τα 7,8 δισ. ευρώ αφορούσαν άμεσες δαπάνες επισκεπτών.
Η δραστηριότητα αυτή εκτιμάται ότι συνέβαλε κατά 8,1 δισ. ευρώ στο ελληνικό ΑΕΠ, υποστήριξε 153.000 θέσεις εργασίας, εκ των οποίων 84.000 άμεσες, και συνδέθηκε με 2,5 δισ. ευρώ σε αμοιβές εργαζομένων και 3,4 δισ. ευρώ σε φορολογικά έσοδα. Η οικονομική της επίδραση εκτείνεται πέρα από τον κλάδο των καταλυμάτων, ενισχύοντας τις εφοδιαστικές αλυσίδες, τις τοπικές επιχειρήσεις και τις κοινότητες.
Η θετική αυτή συμβολή αντικατοπτρίζεται και στις προοπτικές των ελληνικών επιχειρήσεων φιλοξενίας. Σύμφωνα με το Βαρόμετρο Φιλοξενίας 2026 της Booking.com, που διενεργήθηκε από τη Statista, το 73% των ελληνικών καταλυμάτων αναμένει θετική ανάπτυξη της επιχείρησής του το επόμενο εξάμηνο, ξεπερνώντας τον ευρωπαϊκό μέσο όρο του 66%, ενώ το 57% αναφέρει αύξηση της πληρότητας κατά τους προηγούμενους έξι μήνες.
Ανταποκρινόμενοι στις προσδοκίες των ταξιδιωτών, από την επικοινωνία έως τις πληρωμές
Μια νέα έρευνα που πραγματοποιήθηκε από την Censuswide, με τη συμμετοχή 500 στελεχών που λαμβάνουν επιχειρηματικές αποφάσεις στον κλάδο των καταλυμάτων στην Ελλάδα, αναδεικνύει τον τρόπο με τον οποίο οι επιχειρήσεις αξιοποιούν την τεχνολογία για να ανταποκριθούν στις διαρκώς μεταβαλλόμενες ανάγκες των ταξιδιωτών.
Η καθημερινή χρήση της τεχνητής νοημοσύνης (AI) μεταξύ των ερωτηθέντων έχει αυξηθεί από 43% πριν από έναν χρόνο σε 66% σήμερα, καταγράφοντας σχετική αύξηση 54%. Παράλληλα, το ποσοστό όσων χρησιμοποιούν την τεχνητή νοημοσύνη αρκετές φορές την ημέρα έχει σχεδόν τετραπλασιαστεί, από 8% σε 30%.
Η τεχνητή νοημοσύνη αξιοποιείται ήδη σε καθημερινές επιχειρηματικές δραστηριότητες, όπως το μάρκετινγκ και η δημιουργία περιεχομένου (36%), η μετάφραση και η επικοινωνία με επισκέπτες από το εξωτερικό (33%), η διαχείριση ερωτημάτων πελατών (29%), καθώς και η ανάλυση αξιολογήσεων και σχολίων των επισκεπτών (29%). Οι εφαρμογές αυτές αναδεικνύουν πώς η τεχνολογία μπορεί να διευκολύνει την επικοινωνία σε διαφορετικές γλώσσες και να συμβάλει στην αποτελεσματικότερη διαχείριση των πληροφοριών που διαμορφώνουν την εμπειρία φιλοξενίας.
Οι προσδοκίες των ταξιδιωτών επεκτείνονται και στον τρόπο με τον οποίο πραγματοποιούν τις κρατήσεις και τις πληρωμές τους. Σύμφωνα με τους επαγγελματίες του κλάδου της φιλοξενίας στην Ελλάδα που συμμετείχαν στην έρευνα, το 76% διαπιστώνει ότι οι επισκέπτες αναμένουν ολοένα και περισσότερο τη δυνατότητα πληρωμής μέσω ψηφιακών πορτοφολιών, όπως το Apple Pay και το Google Pay. Παράλληλα, το 72% παρατηρεί αυξανόμενη ζήτηση από διεθνείς ταξιδιώτες για τοπικές μεθόδους πληρωμής, όπως το Alipay, το WeChat Pay και το Pix.
Τα ευρήματα δείχνουν ότι η διαθεσιμότητα διαφορετικών επιλογών πληρωμής μπορεί να επηρεάσει την απόφαση του ταξιδιώτη ήδη από το στάδιο της κράτησης. Συγκεκριμένα, το 71% των ερωτηθέντων έχει αντιμετωπίσει περιπτώσεις στις οποίες οι επισκέπτες εγκατέλειψαν τη διαδικασία κράτησης, επειδή δεν ήταν διαθέσιμη η μέθοδος πληρωμής που προτιμούσαν. Την ίδια στιγμή, το 72% εκτιμά ότι οι ταξιδιώτες είναι λιγότερο πιθανό να ολοκληρώσουν μια κράτηση εάν δεν έχουν τη δυνατότητα να χρησιμοποιήσουν την προτιμώμενη μέθοδο πληρωμής τους.
Προσελκύοντας ταξιδιώτες και πέρα από την περίοδο αιχμής
Οι αλλαγές στις ταξιδιωτικές συνήθειες και στις περιόδους κατά τις οποίες επιλέγουν οι ταξιδιώτες να πραγματοποιήσουν τις διακοπές τους δημιουργούν νέες ευκαιρίες για τις ελληνικές επιχειρήσεις καταλυμάτων. Σύμφωνα με την έρευνα της Censuswide, το 55% των ερωτηθέντων παρατηρεί ότι οι επισκέπτες επιλέγουν πλέον να ταξιδεύουν σε διαφορετικές περιόδους του έτους ή εκτός της παραδοσιακής περιόδου αιχμής, ενώ το 51% αναγνωρίζει την κλιματική αλλαγή και τα ακραία καιρικά φαινόμενα ως προκλήσεις για την επιχειρηματική του δραστηριότητα.
Το Βαρόμετρο Καταλυμάτων αναδεικνύει τον τρόπο με τον οποίο οι επιχειρήσεις ανταποκρίνονται σε αυτές τις αλλαγές. Συγκεκριμένα, το 84% προσφέρει ειδικές τιμές και εκπτώσεις κατά τις περιόδους χαμηλότερης ζήτησης, ενώ το ίδιο ποσοστό συνεργάζεται με διαδικτυακές ταξιδιωτικές πλατφόρμες για την προώθηση της διαθεσιμότητας των καταλυμάτων εκτός της περιόδου αιχμής. Μάλιστα, το 79% των επιχειρήσεων θεωρεί αποτελεσματική καθεμία από τις δύο αυτές στρατηγικές.
Οι ψηφιακές πλατφόρμες διαδραματίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στην προσέλκυση ταξιδιωτών κατά τις περιόδους χαμηλότερης ζήτησης. Μεταξύ των Ελλήνων ξενοδόχων που συμμετείχαν στο Βαρόμετρο, το 91% θεωρεί τις διαδικτυακές ταξιδιωτικές πλατφόρμες αποτελεσματικό κανάλι προβολής και προώθησης για την προσέλκυση επισκεπτών εκτός της περιόδου αιχμής, έναντι 53% που εκφράζει την ίδια άποψη για τα παραδοσιακά ταξιδιωτικά πρακτορεία.
Οι σημαντικές τοπικές εκδηλώσεις αποτελούν μία ακόμη ευκαιρία για την ενίσχυση της ταξιδιωτικής ζήτησης σε περισσότερες περιόδους του έτους. Σύμφωνα με το Βαρόμετρο, το 60% των ελληνικών επιχειρήσεων καταλυμάτων δηλώνει ότι επωφελήθηκε από ταξίδια που πραγματοποιήθηκαν με αφορμή εκδηλώσεις στην περιοχή τους κατά το προηγούμενο έτος. Μεταξύ αυτών των επιχειρήσεων, το 76% κατέγραψε αύξηση των εσόδων ανά δωμάτιο, το 75% ανέφερε ότι οι εκδηλώσεις συνέβαλαν στην αντιστάθμιση των χαμηλότερων εσόδων άλλων περιόδων, ενώ το 73% σημείωσε περισσότερες κρατήσεις σε περιόδους που παραδοσιακά χαρακτηρίζονται από μειωμένη ζήτηση.
Ο Alessandro Callari, Regional Manager για την Ελλάδα, την Ιταλία και τη Νότια Μεσόγειο στην Booking.com, δήλωσε: «Η ευκαιρία για τις ελληνικές επιχειρήσεις φιλοξενίας δεν περιορίζεται μόνο στην προσέλκυση περισσότερων ταξιδιωτών, αλλά επεκτείνεται και στη δυνατότητα προσέγγισής τους σε περισσότερες αγορές και σε διαφορετικές περιόδους του έτους. Αυτό προϋποθέτει την κατανόηση των αναγκών των επισκεπτών πριν ακόμη από την άφιξή τους, αλλά και την παροχή μιας εξαιρετικής εμπειρίας κατά τη διάρκεια της διαμονής τους.
Η τεχνολογία μπορεί να συμβάλει στη μετατροπή αυτής της φιλοδοξίας σε ουσιαστικές, πρακτικές λύσεις, από την επικοινωνία με τους επισκέπτες στη γλώσσα τους και την παροχή της δυνατότητας πληρωμής με τη μέθοδο που προτιμούν, έως τη διευκόλυνση της ανακάλυψης ενός καταλύματος εκτός της περιόδου αιχμής. Μέσα από τη συνεργασία, μπορούμε να βοηθήσουμε τους συνεργάτες μας να αξιοποιήσουν αυτές τις ευκαιρίες, διατηρώντας παράλληλα στο επίκεντρο της ταξιδιωτικής εμπειρίας την προσωπική επαφή και την αυθεντική φιλοξενία που κάνουν την Ελλάδα τόσο ξεχωριστή».
