H κρητική εταιρεία αποδεικνύει έμπρακτα πως λειτουργεί με σεβασμό σε κάθε ύπαρξη και πως η φιλοσοφία αυτή έχει οφέλη για όλους
Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα των Ζώων, μια άλλη, ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα πτυχή αποκαλύπτεται που έχει να κάνει με τον πολιτισμό που διέπει τις βιομηχανίες τροφίμων και τον τρόπο με τον οποίο συμβάλουν στην ευζωία των ζώων, θέτοντας ως προτεραιότητα την ίδια την ύπαρξη του ζώου και όχι το προϊόν που προκύπτει από αυτό.
Πρόκειται για μία τάση, ευρύτατα διαδεδομένη πλέον σε εταιρίες του εξωτερικού, καθώς όλο και περισσότεροι καταναλωτές αναρωτιούνται υπό ποιες συνθήκες έχουν μεγαλώσει τα ζώα εκτροφής που καταναλώνουμε καθημερινά; Πόσο «ανθρώπινα» φερόμαστε στις ζωντανές αυτές ψυχές που προορίζονται αποκλειστικά για κατανάλωση; Πόσο τελικά επηρεάζει το ζώο η ποιότητα ζωής που έχει και κυρίως, αν υπάρχουν εταιρίες που επενδύουν στην ευζωία και στην ευημερία όχι μόνο τη δική μας αλλά και του ζώου;
Η διαφορά στη διαδικασία εκτροφής
Σύμφωνα με έρευνα της Διεθνούς Οργάνωσης Τροφίμων και Γεωργίας (FAO), ο τρόπος που μεγαλώνει ένα ζώο μέσα σε φάρμα εκτροφής, επηρεάζει σημαντικά τόσο την ποιότητα του κρέατός του όσο και τη γεύση του.
Ένα ζώο που βιώνει άγχος, υπόκειται φυσιολογικές αλλαγές όπως αλλαγές στον καρδιακό ρυθμό, την αρτηριακή πίεση, την αναπνοή και τη θερμοκρασία του σώματος, και κυτταρικό στρες όπως σημειώνει ο FAO. Αρκετές ορμόνες του στρες απελευθερώνονται στην κυκλοφορία του αίματος και σε κυτταρικό επίπεδο με αποτέλεσμα να επηρεάζεται τόσο η τελική γεύση του κρέατός του όσο η ποιότητά και η ικανότητα συντήρησης του από τον καταναλωτή. Οι συνθήκες έντονου στρες προσδίδουν στο κρέας μια χαρακτηριστική μυρωδιά ενώ παράλληλα, το κρέας χάνει την ελαστικότητά του και γίνεται σκληρό και άγευστο.
Στις προηγμένες κοινωνίες του πλανήτη, δίνεται ιδιαίτερη έμφαση στη σωστή εκτροφή και στην έλλειψη στρες για τα ζώα. Σκοπός των μεγάλων βιομηχανιών τροφίμων είναι πλέον όχι μόνο το κέρδος αλλά και η δημιουργία των συνθηκών εκείνων που θα εξασφαλίσουν αξιοπρεπή διαβίωση στα ζώα κατά τη διάρκεια της εκτροφής τους. Ο κατάλληλος χειρισμός των ζώων πριν και κατά τη διάρκεια της σφαγής μπορεί να μειώσει σημαντικά την ταλαιπωρία και το άγχος τους. Αυτό συμπεριλαμβάνει σωστή διατροφή και ξεκούραση καθώς και χρήση των κατάλληλων τεχνικών για τη μετακίνηση και τη μεταφορά των ζώων.
Καινοτομίες που κάνουν τη διαφορά
Στην Ελλάδα, η εταιρία Creta Farms, είναι η μόνη καθετοποιημένη βιομηχανία, που ασχολείται τόσο εντατικά και συστηματικά με τη σωστή ανατροφή του ζώου. Με τη δημιουργία συνθηκών που εξασφαλίζουν την άνετη και ήρεμη εκτροφή των ζώων, αλλά και με τη δημιουργία ομάδων κτηνιάτρων, γεωπόνων/ζωοτεχνών και χημικών μηχανικών, η Creta Farms, επενδύει στο πολυτιμότερο πράγμα της καθημερινότητάς μας: στην ποιότητα.
Μετά από έρευνες ετών, η Creta Farms, έχει καταλήξει σε μια σειρά καινοτομιών, που προάγουν την ευζωία των χοίρων. Στις σύγχρονες εγκαταστάσεις της, το περιβάλλον είναι πλήρως ρυθμιζόμενο και απόλυτα συμβατό με τις καιρικές συνθήκες και έτσι, η θερμοκρασία στο εσωτερικό μεταβάλλεται ανάλογα με το κρύο ή τη ζέστη. Στα ζώα, δεν εφαρμόζεται κλινικός ευνουχισμός, ως μία ακόμη απόδειξη της φροντίδας της εταιρίας στην έλλειψη πόνου στο ζώο. Μια ακόμη καινοτομία-που ενδεχομένως είναι ξένη ως προς τα ελληνικά δεδομένα-έχει να κάνει με τη μουσική, με την οποία μεγαλώνουν τα ζώα της καθώς, όπως έχει αποδειχθεί, πρόκειται για μια τακτική που δημιουργεί το ιδανικό περιβάλλον ηρεμίας και ευζωίας.
Η Creta Farms, μπορεί να εγγυηθεί πως κάθε ζώο έχει μεγαλώσει σε ιδανικές συνθήκες, με ανθρώπινο δυναμικό που πρώτα από όλα σέβεται την ύπαρξή του με αποτέλεσμα το ζώο να μη νιώσει αιχμαλωσία, φόβο ή άγχος, που θα επηρεάσουν το ίδιο και κατ’ επέκταση την ποιότητα του κρέατος (μασητικότητα, τρυφερότητα, άρωμα, χρώμα, γεύση, λιπαρά).
Η εταιρία δίνει ιδιαίτερη σημασία στη διατροφή των ζώων, παρέχοντάς 10 διαφορετικές ζωοτροφές ανάλογα με την ηλικία του ζώου και το στάδιο ανάπτυξής του. Η επιλογή των συγκεκριμένων ζωοτροφών από εξειδικευμένους ζωοτέχνες, αντανακλάται στο μέγιστο βαθμό στην ποιότητα, τη γεύση, τη μυρωδιά και τη διατροφική αξία του κρέατος.
Η εταιρία τηρεί όλους τους ευρωπαϊκούς κανονισμούς ευζωίας, ως μέλος των μεγαλύτερων παραγωγών χοίρων της Ευρώπης (European Pig Producers). Ως δείγμα σεβασμού στο περιβάλλον, δαπανά πάνω από 1 εκατομμύριο ευρώ τον χρόνο για την προστασία του περιβάλλοντος από τη διαδικασία εκτροφής των χοίρων. Στο πλαίσιο της περιβαλλοντικής της ευαισθησίας, η Creta Farms, έχει εγκαταστήσει σύγχρονα βιοφίλτρα για την προστασία του περιβάλλοντος από τις οσμές, ενώ έχει επενδύσει σημαντικά στον βιολογικό καθαρισμό των υδάτων και σε σύγχρονη μονάδα κομποστοποίησης.
Happy Pigs
Οι διατροφικές μας επιλογές δεν επηρεάζουν μόνο την υγεία μας αλλά αποτελούν μια ακόμη απόδειξη της στάσης μας απέναντι στη ζωή, μιας στάσης που οφείλει να αποπνέει σεβασμό για κάθε ύπαρξη. Και η Creta Farms, είναι μια εταιρία που έχει ενστερνιστεί αυτή τη στάση ζωής περισσότερο από κάθε άλλη. Γιατί πέρα από το κέρδος, μια εταιρία είναι και οι αρχές της. Και για την Creta Farms, ο σεβασμός στην ευζωία των ζώων αποτελεί ένδειξη πολιτισμού, αποδεικνύοντας περίτρανα πως «είμαστε ό,τι τρώμε».
