Η φρέσκια ελληνική τσιπούρα και το λαβράκι Σελόντα έλαβαν τον υψηλότερο συνολικό βαθμό σε ποιότητα και γεύση συγκριτικά με την τσιπούρα και το λαβράκι Τουρκίας στο πλαίσιο ανεξάρτητης αξιολόγησης από το Γαστρονομικό Ινστιτούτο της Αμερικής (The Culinary Institute of America).
Το συνολικό σκορ ποιότητας προέκυψε κατόπιν αξιολόγησης από κάθε μέλος του πάνελ που αποτελούνταν από 40 ειδικούς και σπουδαστές γαστρονομίας , της συνολικής εμφάνισης, του χρώματος, της σκληρότητας, των βραγχίων και της ολικής φρεσκάδας των ωμών ολόκληρων ψαριών, ενώ το συνολικό σκορ γεύσης ήταν το αποτέλεσμα της εκτίμησης των ιδίων κριτών κατόπιν τυφλής γευστικής δοκιμής για τη συνολική γεύση, το flakiness (συμπαγής αποκοπή), το άρωμα, την υφή και τη συνολική αρέσκεια του λαβρακιού και της τσιπούρας Σελόντα σε σύγκριση με το αντίστοιχο τούρκικο λαβράκι και την τσιπούρα.
Ο Γιάννης Στεφανής, Διευθύνων Σύμβουλος της Σελόντα, δήλωσε: «Μετά από 30 και πλέον χρόνια καλλιέργειας φρέσκιας ελληνικής τσιπούρας και λαβρακιού, πραγματοποιήθηκε η πρώτη ανεξάρτητη συγκριτική αξιολόγηση τόσο της ποιότητας όσο και της γεύσης των προϊόντων μας κατά ιδιαίτερα επαγγελματικό τρόπο από ένα πάνελ ειδικών σε ένα φημισμένο ινστιτούτο γαστρονομίας. Τα αποτελέσματα του τεστ που διενεργήθηκε από το Culinary Institute of America είναι ένα εξαιρετικό κίνητρο για τη συνέχιση των καθημερινών μας προσπαθειών να προμηθεύουμε τους πελάτες μας παγκοσμίως σταθερά με ένα προϊόν ανώτερης ποιότητας. Άλλωστε επαληθεύεται το slogan του εταιρικού φυλλαδίου της Σελόντα – φρέσκια ελληνική τσιπούρα και λαβράκι: ανώτερη ποιότητα και διάρκεια ζωής».
