Σε μια περίοδο όπου το οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων στην Ελλάδα αναζητά νέα μοντέλα ανάπτυξης και ισορροπίας μεταξύ των εταιρικών δικτύων και της τοπικής διείσδυσης, η περίπτωση του Τάσου Κάπου αποτελεί ένα case study που ξεφεύγει από τα συνήθη όρια. Ξεκινώντας από ένα παραδοσιακό οικογενειακό παντοπωλείο στη Ζαχάρω Ηλείας, ο Ηλείος επιχειρηματίας έχει καταφέρει σήμερα να ηγείται ενός εκτεταμένου δικτύου 38 καταστημάτων σήμερα (τα οποία θα γίνουν σύντομα 42), αποτελώντας τον ισχυρότερο συνεργάτη (franchisee) όσον αφορά τις πωλήσεις της ΑΒ Βασιλόπουλος πανελλαδικά, με έναν συνολικό τζίρο που αγγίζει τα 70 εκατομμύρια ευρώ. Παράλληλα, πλέον απασχολεί σχεδόν 600 εργαζόμενους.
Από το «Μπακάλικο» του 1967 στο Franchise
Η ιστορία δεν ξεκίνησε σε κάποιο boardroom της Αθήνας, αλλά στα ράφια ενός παραδοσιακού καταστήματος. «Έχω γεννηθεί μπακάλης», δηλώνει με αφοπλιστική ειλικρίνεια ο ίδιος ο Τάσος Κάπος, αναφερόμενος στην επιχείρηση «Κάπος Βασίλειος» που λειτουργούσε ο πατέρας του στη Ζαχάρω από το 1967. Όπως ανέφερε χθες στο πλαίσιο συνάντησης με δημοσιογράφους στην Ηλεία, η μετάβαση στη σύγχρονη εποχή δεν ήταν ούτε αυτονόητη ούτε εύκολη. Το 2011, εν μέσω μιας πρωτοφανούς οικονομικής κρίσης, ο 31χρονος τότε επιχειρηματίας μετά την απώλεια του πατέρα του βρέθηκε μπροστά σε ένα υπαρξιακό δίλημμα: να κλείσει το κατάστημα ή να το μετασχηματίσει ριζικά. Η απόφαση να εμπιστευτεί την ΑΒ Βασιλόπουλο αποδείχθηκε η σωστή «δύσκολη απόφαση» για τον απόφοιτο της Παντείου. Το πρώτο κατάστημα στη Ζαχάρω (που παραμένει ακόμη το πιο δυναμικό όσον αφορά τις πωλήσεις του δικτύου του) άνοιξε τις πόρτες του σαν ΑΒ στις 21 Ιουνίου 2012, σε μια περίοδο κρίσης για την η Ελλάδα .
Η Γεωγραφία της Ανάπτυξης: Από την Ηλεία στην Αθήνα
Η πορεία που ακολούθησε ήταν συνεχώς ανοδική. Μετά τη Ζαχάρω (2012), ήρθε η Κρέστενα το 2014 και το Αιτωλικό το 2016Το 2018 σηματοδότησε την κάθοδο στην ανταγωνιστική αγορά της Αθήνας, με το πρώτο κατάστημα στο Παγκράτι Σήμερα, το δίκτυο του Τάσου Κάπου είναι μοιρασμένο: περίπου 20 μεγάλα σούπερ μάρκετ και 20 καταστήματα Shop & Go (μικρά σημεία γειτονιάς), τα μισά στην Αθήνα και τα άλλα μισά στην Επαρχία.
Η γεωγραφική του παρουσία εκτείνεται πλέον σε στρατηγικά σημεία:
- Πελοπόννησος & Δυτική Ελλάδα: Αχαΐα, Ηλεία, Αιτωλοακαρνανία, Μεσσηνία,
- Αθήνα: Ζωγράφου, Παγκράτι, Άγιος Δημήτριος, Καλλιθέα και Κερατσίνι
- Κεντρική Ελλάδα: Πρόσφατη επέκταση στην Άμφισσα, αναλαμβάνοντας ένα κατάστημα που προηγουμένως λειτουργούσε ως εταιρικό.
Ο κ. Κάπος έχει αναλάβει και την διαχείριση των καταστημάτων της αλυσίδας Τερζής στον Πύργο, τα οποία εξαγόρασε το 2024 η ΑΒ Βασιλόπουλος, και πλέον καταγράφουν εντυπωσιακά νούμερα., Επίσης από φέτος τον Ιανουάριο τρέχει και το μεγάλο κατάστημα της ΑΒ Βασιλόπουλος στη Φιλοθέη Πύργου. Το συγκεκριμένο σημείο αποτελεί ένα μέχρι πρότινος εταιρικό κατάστημα σε ιδιόκτητο ακίνητο που πλέον λειτουργεί ως «πείραμα» για την επαρχία. Αν και αρχικά ήταν ένα πολύ μεγαλύτερο κατάστημα, όταν πέρασε στην διαχείριση του κ. Κάπου μειώθηκε από τα 2000 τμ σε κάτω από τα 1.000 τ.μ. για να καταστεί πιο αποδοτικό και ευέλικτο. Το κατάστημα αυτό δεν είναι απλώς ένα σούπερ μάρκετ. Διαθέτει βενζινάδικο (το οποίο θα αναλάβει και αυτό ο κ. Κάπος σύντομα) και έχει σχεδιαστεί για να λειτουργήσει ως ένα μικρό εμπορικό κέντρο, ενσωματώνοντας και άλλες υπηρεσίες Η επιτυχία αυτού του μοντέλου εδράζεται στην πεποίθηση της ΑΒ ότι «όπου λειτουργεί τοπικός συνεργάτης, το κατάστημα έχει πολύ μεγαλύτερη αποδοχή»
.
Ο Τάσος Κάπος με την σύζυγο του και τον επικεφαλής της ΑΒ Βασιλόπουλος, Νίκο Λαβίδα
Ένας Όμιλος των 70 Εκατομμυρίων
Η επιχείρηση του Τάσου Κάπου δεν περιορίζεται μόνο στο λιανεμπόριο. Ο όμιλος είναι χωρισμένος σε τρεις μεγάλους πυλώνες:
- Λιανεμπόριο: Το δίκτυο των franchise καταστημάτων ΑΒ
- Χονδρική: Διανομή προϊόντων (συνεργασίες με Αθηναϊκή Ζυθοποιία, Βίκος, Pepsico κ.α.)
- Καπνικά: Ένα πολύ ισχυρό κομμάτι διανομής τσιγάρων (Καρέλια, JTI, BAT Hellas)
Τα νούμερα ζαλίζουν για τα δεδομένα ενός franchisee: ο τζίρος από τα σούπερ μάρκετ κινείται γύρω στα 55-60 εκατομμύρια ευρώ, ενώ με την προσθήκη των άλλων δραστηριοτήτων το σύνολο αγγίζει τα 70 εκατομμύρια ευρώ. Παρά τον εντυπωσιακό τζίρο, ο ίδιος παραμένει ρεαλιστής όσον αφορά την κερδοφορία, η οποία στο λιανεμπόριο κυμαίνεται μεταξύ 1,3% και 1,5%, λόγω της ταχύτητας κυκλοφορίας των εμπορευμάτων και των υψηλών λειτουργικών εξόδων
.
Oι προκλήσεις παραμένουν
Η ανάπτυξη δεν ήρθε χωρίς εμπόδια. Ο Τάσος Κάπος περιγράφει τις δυσκολίες στην εξεύρεση προσωπικού ειδικά στην Αθήνα, αλλά και την αύξηση των ελέγχων από τη στιγμή που ένα τοπικό κατάστημα αποκτά την επωνυμία μιας μεγάλης αλυσίδας όπως η ΑΒ. «Από τη στιγμή που έγινα ΑΒ, πέρασαν όλες οι υπηρεσίες, ακόμα και το Λιμενικό επειδή το κατάστημα στο Αιτωλικό είναι δίπλα στη λιμνοθάλασσα», αναφέρει χαρακτηριστικά
Ενδιαφέρον παρουσιάζει και η στάση του απέναντι στον ανταγωνισμό. Στα πρώτα του βήματα επέλεξε μέρη όπως η Ζαχάρω και η Κρέστενα, όπου δεν υπήρχε έντονη παρουσία μεγάλων αλυσίδων (όπως η Carrefour τότε), χτίζοντας μια στέρεη βάση πριν επεκταθεί σε αγορές πιο κορεσμένες και υψηλότερου ανταγωνισμού. Παράλληλα, δείχνει σεβασμό στις τοπικές ισορροπίες. Για χρόνια απέφευγε να τοποθετήσει κρεοπωλεία στα καταστήματά του για να μη συγκρουστεί με τους τοπικούς επαγγελματίες, αν και πλέον η ζήτηση τον οδήγησε στην ενσωμάτωση τέτοιων τμημάτων στα καταστήματα που διαχειρίζεται.
.
Η επόμενη ημέρα
Παρατηρώντας την αγορά από τη διπλή σκοπιά Αθήνας και επαρχίας, ο Τάσος Κάπος επισημαίνει ότι ο καταναλωτής στην επαρχία τείνει να είναι πιο πιστός σε ένα κατάστημα («θα μπει και θα πάρει σχεδόν τα πάντα»), ενώ στην Αθήνα ο πελάτης είναι πιο επιλεκτικός και «κυνηγά» προσφορές σε διαφορετικά σημεία. Σημειώνει όμως πως και στην επαρχία πλέον καταγράφεται το φαινόμενο των μειωμένων αγορών καθώς και η ενίσχυση της ιδιωτικής ετικέτας, λόγω πιέσεων στο διαθέσιμο εισόδημα
Για τον Τάσο Κάπο, η επιτυχία δεν είναι θέμα «επενδυτικής τύχης». Είναι το αποτέλεσμα μιας διαρκούς εγρήγορσης. Στα 47 του πλέον χρόνια, έχοντας ξεκινήσει τη συνεργασία με την ΑΒ στα 31 του, συνεχίζει να επενδύει σε νέα σημεία, όπως στην Καλαμάτα και σε νέες περιοχές της Αθήνας και συγκεκριμένα στην Νοτιοανατολική Αττική.
