Εντυπωσιακές είναι οι αυξήσεις που γίνονται στο σουβλάκι, αρχής γενομένης από το 2022, οπότε και η κατακόρυφη άνοδος της ενέργειας και των πρώτων υλών έφεραν την πρώτη άνοδο.
Σε ρεπορτάζ του ΑΝΤ1, ιδιοκτήτης ψητοπωλείου στην Αθήνα, ανέφερε πως «για το σουβλάκι κάθε βδομάδα τα καινούργια τιμολόγια είναι αυξημένα. Από εκεί και πέρα κάθε ιδιοκτήτης προσπαθεί να μαζεύει λίγο το κέρδος του».
Κατά τον ίδιο επιχειρηματία, σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωση της τελικής τιμής παίζει το εάν ο καταναλωτής το αγοράζει από το ψητοπωλείο ή παραγγέλνει με ντελίβερι στο σπίτι. Έτσι αν ο πελάτης το αγοράσει από το κατάστημα το κόστος του θα είναι στα 3,20 ευρώ. Από την άλλη αν το παραγγείλει να του το πάνε στο σπίτι θα το πληρώσει 20 σεντς ακριβότερο, δηλ. στα 3,40 ευρώ.
Γενικότερα, σύμφωνα με τους επιχειρηματίες της εστίασης τα τελευταία δύο χρόνια το κόστος παραγωγής έχει αυξηθεί 1 ευρώ.
Την ίδια στιγμή, ''αλμυρές'' είναι οι τιμές για το σουβλάκι και στη Θεσσαλονίκη. «Οι τιμές ανεβαίνουν σχεδόν κάθε βδομάδα. Στα 4,20 ευρώ με γύρο χωρίς σαλάτα ή αλοιφή όπως το λέμε εδώ στη Θεσσαλονίκη. Στα 4,50 ευρώ με αλοιφή» τόνισε υπεύθυνος ψητοπωλείου από την συμπρωτεύουσα.
Διαφοροποίηση δεν υπάρχει ούτε στην Πάτρα, όπου οι τιμές εμφανίζονται επίσης αυξημένες. Συγκεκριμένα, σε συνοικιακό ψητοπωλείο το σουβλάκι πίτα με γύρο στοιχίζει περίπου 2,8 ευρώ. Ενώ στο κέντρο της Πάτρας ο καταναλωτής θα το βρει με μεγάλη πίτα στα 3,5 ευρώ. Όμως και στα νησιά οι επισκέπτες του Αυγούστου παρατηρούν αυξήσεις. Συγκεκριμένα σε Σαλαμίνα και Αίγινα κοστίζει 3,3 ευρώ, στα Χανιά και στην Πάρο 3,5 ευρώ, ενώ στις Σπέτσες έχουν το «τυλιχτό» στα 3,6 ευρώ, ενώ τα «καλαμάκια» στα 2,5 ευρώ.
