Ένα ακόμα δείγμα της επιστημονικής έρευνας που διεξάγει γύρω από τα προϊ;oντα μαστίχας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα έφερε στην αγορά η Mediterrra μέσω της Mastiha Shop.
Σύμφωνα με όσα έγιναν γνωστά από παρουσίαση που έγινε πολύ πρόσφατα στη Χίο, η εταιρεία λανσάρει πλέον ένα νέο, πρωτοποριακό προιόν, το γιαούρτι σε σκόνη, φτιαγμένο με τη μέθοδο της κρυοξήρανσης.
Πρόκειται για μια καινοτόμα ιδέα καθώς η σκόνη αφυδατωμένου αγελαδινού γιαουρτιού γίνεται γιαούρτι μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα, δίνοντας στον καταναλωτή την ευκαιρία να το απολαύσει όπως και όπου εκείνος επιθυμεί.
Το νέο προϊόν, εξάλλου, το οποίο προορίζεται και για πώληση B2B σε επαγγελματίες της εστίασης, ετοιμάζεται να βγει σύντομα εκτός συνόρων, καθώς θα παρουσιαστεί από τη Mediterra τον Σεπτέμβριο σε έκθεση τροφίμων στη Σαουδική Αραβία.
Είναι το δεύτερο προιόν με τη μέθοδο της κρυοξήρανσης που παρουσιάζεται από την Mediterra και σύμφωνα με πληροφορίες από την εταιρεία, θα ακολουθήσουν και άλλα στο εγγύς μέλλον.
Σύμφωνα με στελέχη της εταιρείας, πρόκειται για ένα προϊόν από το οποίο έχει μεν αφαιρεθεί όλη η υγρασία, προκειμένου να έχει ακόμα μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και να ‘’ταξιδεύει’’ παντού, ωστόσο, καταφέρνει να διατηρεί όλα τα θρεπτικά του συστατικά.
Σημειώνεται ότι η Mediterra είναι εισηγμένη εταιρεία στο Χρηματιστήριο Αθηνών και μεταποιεί την πρώτη ύλη την οποία παράγει ο Συνεταιρισμός Μαστίχας Χίου.
Όλα αυτά τα χρόνια έχει δημιουργήσει δύο εργοστάσια και πολλά προϊόντα, όπως οι τσίχλες ΕΛΜΑ, το λικέρ από μαστίχα ΕΝΩΣΙΣ και πολλά άλλα προϊόντα καθώς η μαστίχα έχει πολλές εφαρμογές σε τρόφιμα, ποτά, αναψυκτικά, ροφήματα, καλλυντικά, παρα-φαρμακευτικά και φαρμακευτικά προϊόντα. Στις επιτυχημένες πρωτοβουλίες της Ένωσης Μαστιχοπαραγωγών Χίου είναι και η ίδρυση ενός κοσμήματος για τον τόπο του Μουσείου Μαστίχας στο χωριό Πυργί.
Yπενθυμίζεται, δε, ότι τον περασμένο Απρίλιο εγκαινιάστηκε στη Χίο το πρώτο Κέντρο Έρευνας Μαστίχας (ΚΕΜ). Η Χίος πλέον διαθέτει ερευνητικό κέντρο κλάσης d – δηλαδή θα μπορεί, όταν λάβει τα απαραίτητα πιστοποιητικά, να κάνει έρευνα μέχρι και για φαρμακευτικά προϊόντα - κάτι που ελάχιστοι φορείς έχουν καταφέρει όχι μόνο στην Ελλάδα, αλλά και διεθνώς.
