Η IBHS Α.Ε. εξέτασε σε πρόσφατη μελέτη τον εγχώριο κλάδο της μικροζυθοποιίας. Σύμφωνα με τον Νικολαΐδη Αλέξη, Economic Research και Sectoral Studies Senior Analyst, «η εγχώρια αγορά της μπύρας βρίσκεται σε στάδιο αλλαγών οι οποίες αναμένεται να αλλάξουν άρδην τη φυσιογνωμία της. Η διαφοροποίηση της καταναλωτικής συμπεριφοράς με τη στροφή μεγάλου μέρους του κοινού σε προϊόντα ελληνικής παραγωγής, ιδίως κατά τη διάρκεια της ύφεσης, αποτυπώνεται στη διαδικασία της μετάβασης από τα εδραιωμένα εμπορικά σήματα των πολυεθνικών ομίλων στα προϊόντα των εγχώριων επιχειρήσεων και ειδικότερα των μικροζυθοποιίων».
Η ανάδειξη της εγχώριας παραγωγής επωφελήθηκε από το περιβάλλον της ελληνικής αγοράς που διευκολύνει τους μικρούς παραγωγούς οι οποίοι αξιοποιούν τις παραδοσιακές μεθόδους και εστιάζουν στην ποιότητα και όχι στην ποσότητα.
Στην μελέτη παρουσιάζεται η διαχρονική άνοδος του αριθμού των μικροζυθοποιίων (από 3 μονάδες την προηγούμενη δεκαετία σε 20 την τρέχουσα περίοδο), το επενδυτικό ενδιαφέρον και η δραστηριοποίηση σε τοπικό και περιφερειακό επίπεδο. Η τάση αυτή έχει προοπτικές μεγέθυνσης, καθώς τους προσεχείς μήνες σχεδιάζεται η έναρξη λειτουργίας και άλλων μονάδων.
Ωστόσο, ο κλάδος δεν μπορεί να θεωρηθεί άμεσος ανταγωνιστής των μεγαλύτερων βιομηχανιών γιατί ο τρόπος λειτουργίας, οι όγκοι παραγωγής και τα παραγόμενα προϊόντα, παρουσιάζουν σημαντικές διαφοροποιήσεις.
Εξάλλου, οι μεγαλύτερες εταιρείες αντιμετωπίζουν τον τομέα της μικροζυθοποιίας ως μια πρώτης τάξεως ευκαιρία προκειμένου να διαφοροποιήσουν την προϊοντική τους βάση, παράγοντας με τη σειρά τους premium μπύρες, σε μια προσπάθεια να ανταποκριθούν σε ένα target group καταναλωτών που συνεχώς διευρύνεται και αναζητάει προϊόντα υψηλότερης ποιότητας.
Κατά τη τρέχουσα περίοδο διαφαίνεται τάση βελτίωσης όσον αφορά στο δίκτυο διανομής γιατί οι ελληνικές μπύρες έχουν αρχίσει να τοποθετούνται σε μεγάλες αλυσίδες super market.
Αναμφίβολα, επιβάλλεται σχεδιασμός αναβάθμισης ή επέκτασης του εξοπλισμού για να μπορέσουν οι μονάδες ελληνικής μικροζυθοποιίας να αυξήσουν τη δυναμικότητα της παραγωγής τους. Στη παρούσα κατάσταση, εξαιτίας του μεγέθους των ελληνικών εγκαταστάσεων, οι Μικροζυθοποιίες δεν μπορούν να εξυπηρετήσουν τη μεγάλη ζήτηση. Επομένως, η αναβάθμιση θα προσφέρει ευρύτερο δίκτυο διανομής ώστε να καλυφθεί το μεγαλύτερο μέρος της ζήτησης για ποιοτική, ελληνική μπύρα.
