Του Δημήτρη Τσουκαλά
Το Makedonia Palace αποτελεί χωρίς αμφιβολία το εμβληματικό ξενοδοχείο της Θεσσαλονίκης. Τοποθετημένο σε μοναδικό σημείο, στην παραλία της πόλης, με σπουδαία ιστορικότητα και παροχή υπηρεσιών φιλοξενίας υψηλού επιπέδου, θεωρείται σήμα κατατεθέν της συμπρωτεύουσας εδώ και δεκαετίες.
Πρόκειται για το πρώτο ξενοδοχείο κατηγορίας πολυτελείας της Θεσσαλονίκης και σχεδιάστηκε εξ αρχής γι’ αυτόν το σκοπό. Η έκδοση της πρώτης οικοδομικής άδειας έγινε το 1966 και το 1972 πραγματοποιήθηκαν τα εγκαίνιά του, με την αρχιτεκτονική του να είναι ένα χαρακτηριστικό δείγμα των ’70s. Έκτοτε έχουν γίνει αρκετές μετατροπές και επεμβάσεις. Οι περισσότερες περιορίστηκαν σε επίπεδο τελειωμάτων και διακοσμητικών στοιχείων. Η λειτουργική οργάνωση και τα αρχικά δομικά χαρακτηριστικά και στοιχεία του κτιρίου παρέμειναν στο μεγαλύτερο μέρος τους ως έχουν.
Πλέον έχει περάσει σε νέα ιστορική εποχή, καθώς μετά από ένα χρόνο εντατικών εργασιών, τη Δευτέρα 1η Μαΐου, ξεκίνησε, όπως εξαρχής είχε προγραμματιστεί, η λειτουργία του ανακαινισμένου Makedonia Palace, το οποίο ήδη καταγράφει ιδιαίτερα υψηλή πληρότητα. Το Remake, το μεγαλύτερο πρόγραμμα ανακαίνισης στην ιστορία του ξενοδοχείου και ένα από τα μεγαλύτερα επενδυτικά στον κλάδο του Τουρισμού, τελικώς ξεπέρασε το ύψος των 20 εκατομμυρίων ευρώ, ενώ ολοκληρώθηκε με απόλυτη επιτυχία. Πρόκειται, μάλιστα, για ποσό που ξεπερνά κατά πολύ την αρχική δέσμευση για επένδυση 5 εκατ. ευρώ, της συμβατικής, δηλαδή, υποχρέωσης που ανέλαβε ο Ιβάν Σαββίδης απέναντι στο ΙΚΑ - ΕΤΑΜ όταν μίσθωσε το ξενοδοχείο για τα επόμενα 30+10 χρόνια.
Ξεκάθαρος στόχος, άλλωστε, του Ομίλου Dimera είναι να το μετατρέψει σε σημείο αναφοράς στο χώρο του, όχι μόνο στην Ελλάδα, αλλά πολύ περισσότερο στην ευρύτερη περιοχή των Βαλκανίων και της Νοτιοανατολικής Ευρώπης, δημιουργώντας ένα πολλαπλών εμπειριών σύγχρονο ξενοδοχείο. Το πλήρως ανακαινισμένο Makedonia Palace μπορεί να εξυπηρετεί ιδανικά όλα τα είδη των τουριστικών προϊόντων, καθώς πρόκειται για ένα ξενοδοχείο πόλης, που λόγω θέσης προσφέρεται και για διακοπές, ενώ ταυτόχρονα αποτελεί το σημαντικότερο ξενοδοχείο συνεδριακού τουρισμού στην πόλη. Με την ανακαίνισή του, όλα αυτά τα δομικά χαρακτηριστικά έχουν ενισχυθεί, ενώ η στρατηγική του Ομίλου Dimera έχει παράλληλα σαν βασικό στόχο την επέκταση του εύρους των δραστηριοτήτων του Makedonia Palace εκτός ελληνικών συνόρων, μετατρέποντάς το σε ένα πιο International Hotel.
H νέα εικόνα
Το ιστορικό κτίριο της Θεσσαλονίκης αποτελεί πλέον ένα πραγματικό στολίδι, ένα σύγχρονο ξενοδοχείο πολλαπλών εμπειριών με θεαματικές αλλαγές. Βέβαια, θα πρέπει να υπογραμμιστεί πως η ανακαίνιση πραγματοποιήθηκε με πλήρη σεβασμό της εμβληματικής αρχιτεκτονικής του ξενοδοχείου και με βασική επιδίωξη την ανάδειξη των σημαντικότερων στοιχείων που το κάνουν ξεχωριστό μέσω του εκσυγχρονισμού του. Πραγματοποιήθηκε αναβάθμιση της λειτουργικής και αισθητικής οργάνωσης των χώρων του και πλήρης ανακατασκευή όλων των δωματίων, με το συνδυασμό λιτής πολυτέλειας, με ένα σύγχρονο και ταυτόχρονα διαχρονικό design να είναι τα κυρίαρχα συστατικά της ριζικής ανανέωσης. Τα υλικά που έχουν χρησιμοποιηθεί κυρίως είναι το μάρμαρο, το ξύλο, το μέταλλο και το γυαλί σε διαφορετικές εκδοχές τους και σε συνδυασμούς που ποικίλλουν από χώρο σε χώρο.
Οι χώροι διαμονής
Τα 276 -συμπεριλαμβανομένων και των σουιτών- ανακαινισμένα δωμάτια σε όλους τους ορόφους διαθέτουν έπιπλα με λιτές γραμμές, χρωματική ισορροπία και γεωμετρίες, ζεστά και γήινα υλικά, καθώς και σύγχρονες παροχές. Το εκσυγχρονισμένο αυτό εσωτερικό περιβάλλον, σε συνδυασμό με τη μοναδική θέση του ξενοδοχείου, αποτελεί ένα πολύ ισχυρό πλεονέκτημα για το θρυλικό ξενοδοχείο. Στο Makedonia Palace o επισκέπτης απολαμβάνει τις υψηλού επιπέδου υπηρεσίες και τους ανακαινισμένους χώρους διαμονής, ενώ ταυτόχρονα βιώνει τη μοναδική επαφή με τη θάλασσα, αλλά και την πόλη της Θεσσαλονίκης, σε μια ένωση που «μετατρέπει» κάθε δωμάτιο σε χώρο ξεκούρασης και ανανέωσης, αλλά και ένα πολύτιμο παρατηρητήριο της συγκλονιστικής θέας.
Ακόμη, θα πρέπει να υπογραμμιστεί πως η πιο σημαντική αισθητική αλλαγή αφορά το χώρο της ρεσεψιόν, η οποία κατέχει πλέον κυρίαρχη θέση στο χώρο του lobby. Συγκεκριμένα, έχει μετακινηθεί κεντρικά στον άξονα της θάλασσας, έχοντας απευθείας οπτική επαφή με την παραλία και τους κοινόχρηστους χώρους του ξενοδοχείου, δίνοντας έναν εντελώς διαφορετικό χαρακτήρα στο ξενοδοχείο.
Οι συνεδριακοί χώροι
Επιπρόσθετα, ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στην ενίσχυση του συνεδριακού χαρακτήρα του ξενοδοχείου μέσα από τη μερική αναδιάταξη και τον εκσυγχρονισμό των συνεδριακών χώρων. Με σκοπό να μπορεί να φιλοξενήσει το ξενοδοχείο και μεγάλες εκδηλώσεις, έχουν δημιουργηθεί μια αναβαθμισμένη αίθουσα συνεδρίων, ένα ballroom 900 τ.μ. και ένα λειτουργικό συνεδριακό κέντρο 2.000 τ.μ., όλα βασισμένα στην τελευταία λέξη της τεχνολογίας και με χρήση υλικών υψηλής ποιότητας. Ήδη σημαντικά συνέδρια και άλλες εκδηλώσεις λαμβάνουν χώρα στο ξενοδοχείο, με τον πήχυ να έχει τεθεί εξαρχής αρκετά ψηλά, αλλά όπως φαίνεται, να υπάρχουν όλα τα εχέγγυα για να ξεπεραστεί.
Οι χώροι αναψυχής
Σημαντικό κομμάτι, βέβαια, του ξενοδοχείου είναι και οι χώροι αναψυχής που διαθέτει και έχουν ήδη κερδίσει τους επισκέπτες αλλά και το κοινό της πόλης. Με την υπογραφή του κορυφαίου chef Σωτήρη Ευαγγέλου, το Makedonia Palace προσφέρει πλέον μια νέα πεντάστερη γαστρονομική εμπειρία, με βασικά στοιχεία την ποιότητα και τις αυθεντικές προτάσεις, εμπνευσμένες και σερβιρισμένες σε επίπεδο one-on-one και προτάσεις για συγκεκριμένα nutritional habits. Με βασικούς άξονες τη μοναδικότητα των καθαρών γεύσεων της ελληνικής και μεσογειακής κουζίνας και τη δυναμική των αυθεντικών πρώτων υλών ο γνωστός Chef επιμελείται όλα τα food services του Makedonia Palace και συγκεκριμένα το μενού των εστιατορίων Salonica Restaurant και Navona, του Enatos, τις υπηρεσίες Catering του ξενοδοχείου, το μενού του 24ωρου room service, το μενού όλων των συνεδριακών και άλλων εκδηλώσεων, καθώς και το μενού στο Κτήμα Δέδα.
To Salonica Restaurant είναι το κεντρικό εστιατόριο - μπαρ του ξενοδοχείου, που έχει μετακινηθεί προς την παραλία, με αποτέλεσμα να δημιουργηθεί ένας νέος χώρος με εκπληκτική θέα προς τη θάλασσα και τον Λευκό Πύργο. Το Salonica, προσφέροντας πιάτα που κατορθώνουν να είναι ταυτόχρονα και απλά αλλά και ιδιαίτερα και τα οποία ξεχωρίζουν χάρη στην ποιότητα και τη γεύση του, μεταφέρει στους επισκέπτες του μια γαστρονομική εμπειρία που ξεφεύγει κατά πολύ από το στενό πλαίσιο ενός εστιατορίου ξενοδοχείου. Προσφέρει πλούσιες και βραβευμένες γευστικές προτάσεις πρωινού, ενώ από το πρωί μέχρι το βράδυ σερβίρει lunch & dinner αντίστοιχα, με προτάσεις που μπορούν να ικανοποιήσουν και τον πιο απαιτητικό.
Στο Navona, το ιταλικό all-day εστιατόριο του ξενοδοχείου, κυριαρχούν οι γεύσεις που σε ταξιδεύουν στη γειτονική χώρα, ενώ δεν λείπουν και οι θεματικές ημέρες που έχουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον, όπως το “Ravioli Nights Festival” που πραγματοποιείται αυτές τις ημέρες (6- 9 Ιουλίου). Το Navona βρίσκεται σε προνομιακό σημείο της πόλης με άμεση πρόσβαση από τη νέα παραλία, στην οποία ο επισκέπτης έχει το προνόμιο της θέας, τόσο από τον εσωτερικό όσο και τον εξωτερικό χώρο του εστιατορίου. Μάλιστα, το Navona προσφέρει και take away για όσους θέλουν να απολαύσουν τις γεύσεις του είτε στο σπίτι τους είτε κατά τη βόλτα τους στην παραλία της Θεσσαλονίκης.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον έχουν βέβαια οι χώροι αναψυχής που αναμένονται άμεσα να ολοκληρωθούν στο ξενοδοχείο και πρόκειται να το αναβαθμίσουν ακόμη περισσότερο. Συγκεκριμένα, το φθινόπωρο πρόκειται να λειτουργήσει destination spa της τάξης των 450 τετραγωνικών μέτρων αλλά και το πολυαναμενόμενο Enatos, που θα είναι ένα εστιατόριο βασισμένο σε ένα ιδιαίτερο concept, με τους ανθρώπους του ξενοδοχείου να θεωρούν πως η φιλοσοφία του θα το τοποθετήσει ανάμεσα στα κορυφαία εστιατόρια της ελληνικής γαστρονομικής σκηνής και όχι μόνο.
Δύναμή του οι άνθρωποί του
Η ανακαίνιση έχει σαφώς προσδώσει έναν νέο χαρακτήρα στο Μakedonia Palace, το οποίο στοχεύει πλέον σε υψηλότερο επίπεδο πελατών, όσον αφορά τις υπηρεσίες και τα καταλύματα όσο και τους συνεδριακούς χώρους. Η πλούσια ιστορικότητα του ξενοδοχείου έχει συνδυαστεί με το σύγχρονο design, σε ένα πλαίσιο λιτής πολυτέλειας, δίνοντας στο θρυλικό ξενοδοχείο της Θεσσαλονίκης τη δυνατότητα να αποτελεί μια ισχυρή και ανταγωνιστική πρόταση όχι μόνο για τον εγχώριο αλλά και για τον διεθνή τουριστικό χάρτη. Μια πρόταση που ενισχύεται ακόμη περισσότερο από το επίπεδο των υπηρεσιών που προσφέρουν και τον τρόπο με τον οποίο λειτουργούν οι άνθρωποι του ξενοδοχείου. Με βασική επιδίωξη και στόχο ο κάθε πελάτης να αισθάνεται μοναδικός αλλά και με πηγαία και απροσποίητη αγάπη για το ίδιο το ξενοδοχείο και τα όσα αντιπροσωπεύει, οι εργαζόμενοι του Μakedonia Palace -σε όποια θέση και επίπεδο κι αν απασχολούνται- αποτελούν τη μεγάλη δύναμή του και το όχημα που δείχνει πως μπορεί καταστήσει αυτή την πολύ σημαντική επένδυση εξαιρετικά επιτυχημένη. Δεν είναι τυχαίο πως τόσο ο General Manager Άλκης Σωτηρίου όσο και ο executive chef Σωτήρης Ευαγγέλου έχουν εργαστεί στο παρελθόν για αρκετά χρόνια στο ξενοδοχείο και τώρα επιστρέφουν για να αποτελέσουν μέρος της νέας ιστορικής εποχής του Makedonia Palace.
Μετά την πλήρη ανακαίνισή του το στολίδι της Θεσσαλονίκης λάμπει ξανά και οι άνθρωποί του έχουν βαλθεί να κάνουν τη λάμψη και την αίγλη του μεγαλύτερες από ποτέ…
* Δείτε τους ανακαινισμένους χώρους του ξενοδοχείου στην αναλυτική media gallery
