Η δεύτερη φάση των εθνικών προκριματικών του παγκόσμιου διαγωνισμού WORLD CLASS BARTENDER OF THE YEAR 2015 ξεκίνησε και η ανάδειξη των επόμενων 6 φιναλίστ bartender που θα συμπληρώσουν την τελική δωδεκάδα του ελληνικού τελικού, είναι προ των πυλών.
Μέσα από δύο λαμπερές εκδηλώσεις που έλαβαν χώρα στις 3 Μαρτίου στη Θεσσαλονίκη, στην αίθουσα Navona του ξενοδοχείου Makedonia Palace και 4 Μαρτίου στην Αθήνα, στο Φουάρ Bar & Restaurant, παρουσιάσθηκε λεπτομερώς η 2η θεματική ενότητα με τίτλο “Cocktails and the Written Word”.
Η δημιουργία ενός cocktail δεν είναι καθόλου απλή υπόθεση, αντιθέτως αποτελεί μια νέα μορφή τέχνης με πολλές και ιδιαίτερες πτυχές. Κάτι που αποδεικνύεται άλλωστε μέσα από το World Class, τον κορυφαίο θεσμό στον χώρο του bartending που προσπαθεί και κατορθώνει κάθε χρόνο να εξυψώσει την εμπειρία του fine drinking.
Το σκεπτικό αυτό επιβεβαιώνεται περίτρανα μέσα και από τη θεματική ενότητα της δεύτερης φάσης του φετινού διαγωνιστικού μέρους του World Class 2015 με τίτλο “Cocktails and the Written Word”. Ακολουθώντας την επιτυχημένη συνταγή της δοκιμασίας του περσινού ελληνικού τελικού με τίτλο “Theatrical and Stars”, όπου οι bartender κλήθηκαν να δημιουργήσουν cocktail εμπνευσμένα από μία ταινία του παγκόσμιου κινηματογράφου, τώρα, στη 2η αυτή θεματική ενότητα, οι συμμετέχοντες θα κληθούν να επιλέξουν, να εμπνευστούν και να δημιουργήσουν μέσα από κάθε λογής λογοτεχνικά συγγράμματα, επιλέγοντας δύο της αρεσκείας του.
Ένα νέο χαρακτηριστικό που προστίθεται για πρώτη φορά, είναι ο συνδυασμός όλων των παραπάνω με την εποχικότητα. Θα πρέπει λοιπόν οι συμμετέχοντες bartender, κατά τις δημιουργίες τους, να λαμβάνουν υπόψη τους την εποχή, χρησιμοποιώντας εποχικά συστατικά άνοιξης/καλοκαιριού, καθώς και αρωματικά βότανα και μπαχαρικά, ποτά, που θα είναι δροσερά και ζωντανά, με ελαφριές γεύσεις, ιδανικά για αυτές τις δύο εποχές. Ουσιαστικά ζητείται το τέλειο ποτό για κατανάλωση σε υπαίθριους χώρους, όπου θα βρίσκεται μέσα σε διαφορετικά σκεύη ή δοχεία που μπορούν να καταναλώνονται στο δρόμο, να μπαίνουν σε φορητά ψυγειάκια, σε φλασκιά, κ.λπ.!
Επίτιμος καλεσμένος του 2ου Burst, ήταν ο Tristan Stephenson, γνωστός spirit writer και συνιδρυτής της Fluid Movement, μιας εταιρείας συμβούλων για τον κλάδο των cocktail, η οποία πρωτοπορεί στο μοριακό mixology. Ο Stephenson έχει αναδειχθεί “World Class Bartender of the year” το 2011 στη Μεγάλη Βρετανία και θεωρείται ένας από τους καλύτερους δημιουργούς cocktail του Λονδίνου. Ιδανικότερος για την πλαισίωση του Tristan δεν θα μπορούσε να είναι άλλος, λόγω και της θεματικής της 2ης ενότητας, από τον γνωστό συγγραφέα Αύγουστο Κορτώ, ο οποίος έδωσε το παρών και στις δύο εκδηλώσεις ώστε να περάσει τη δική του οπτική για τη συνεισφορά της λογοτεχνίας στη δημιουργικότητα των bartender.
Οι εγγραφές των bartender για τη 2η φάση του διαγωνισμού και η κατάθεση των συνταγών τους, θα ξεκινήσει στα μέσα Μαρτίου και θα ολοκληρωθεί στα τέλη του ίδιου μήνα.
