Σημαντικές αλλαγές καταγράφονται τα τελευταία χρόνια όσον αφορά τις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων, οι οποίοι, όπως φαίνεται, δείχνουν όλο και μεγαλύτερη προσοχή και ενδιαφέρον στη διατροφή τους. Πρόσφατη μελέτη του ΙΕΛΚΑ, βασισμένη σε δείγμα 2.000 ατόμων από όλη τη χώρα, καταδεικνύει πως παρά την υψηλή κατανάλωση σε κρέας, σε γενικές γραμμές στην Ελλάδα διατηρούνται βασικές αρχές της μεσογειακής διατροφής από τον καταναλωτή, με το ελαιόλαδο, τα φρούτα και τα λαχανικά να είναι με διαφορά οι τροφές που καταναλώνουν συχνότερα οι καταναλωτές.
Οι Έλληνες πλέον προσέχουν περισσότερο τη διατροφή τους και όπως προκύπτει από την έρευνα, προχωρούν σε πιο έντονη αναζήτηση για τροφές με συγκεκριμένες ευεργετικές ιδιότητες (π.χ. υπερτροφές), ενώ είναι σαφής συγχρόνως η ουσιαστική αύξηση στην απλή προτίμηση κατανάλωση τροφών με χαμηλά λιπαρά, ψωμί ολικής αλέσεως κ.λπ. έναντι λιγότερο υγιεινών εναλλακτικών.
Το 56% δηλώνει ότι θεωρεί ότι προσέχει τη διατροφή του, ενώ ιδιαίτερα υψηλά είναι τα ποσοστά των καταναλωτών που δηλώνουν ότι ενημερώνονται ενεργητικά για τη διατροφική αξία των προϊόντων που καταναλώνουν. Συγκεκριμένα, το 53% ψάχνει πληροφορίες για τις ευεργετικές ιδιότητες των τροφών, ενώ το 49% και το 46% αναζητούν πληροφορίες για το λίπος και τα επεξεργασμένα σάκχαρα των τροφών αντίστοιχα.
Σε αυτό το πλαίσιο, όλο και περισσότερες εταιρείες από το χώρο της βιομηχανίας τροφίμων επιχειρούν να ανταποκριθούν στις νέες διατροφικές ανάγκες του Έλληνα καταναλωτή, με κάποιες να σημειώνουν σημαντικές επιτυχίες. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η Creta Farms, που αποτελεί πλέον τον leader στην αγορά των αλλαντικών στην Ελλάδα και καταγράφει συνεχή ανάπτυξη. Η θετική πορεία της εταιρείας μπορεί σε μεγάλο βαθμό να πιστωθεί στην επιτυχία της σειράς Εν Ελλάδι, που έχει κερδίσει τις προτιμήσεις των καταναλωτών χάρη στην παγκόσμια καινοτομία που τη χαρακτηρίζει, η οποία συνίσταται στην αντικατάσταση μέρους των ζωικών λιπαρών από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ή στην προσθήκη εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου, σε εκλεκτά κομμάτια κρέατος.
Πέρα από όλα τα άλλα προϊόντα της, αξίζει να σημειωθεί πως η Creta Farms συνέβαλε σημαντικά ώστε τα προϊόντα πάριζας, τα οποία περιείχαν παλαιότερα λιπαρά κοντά στο ανώτατο όριο του κώδικα (~30%), πλέον να κινούνται στα επίπεδα του 5%. Η αρχή έγινε το 2013 με την πράσινη πάριζα Εν Ελλάδι με λιπαρά 10%, ενώ σύντομα ακολούθησε η κόκκινη πάριζα Εν Ελλάδι με μόνο 5% συνολικά λιπαρά, εκ των οποίων το 2% είναι ελαιόλαδο και το 3% ζωικά λιπαρά.
Σήμερα, μάλιστα, η εταιρεία κάνει ένα ακόμη βήμα προς την κατεύθυνση της προσφοράς προϊόντων υψηλής γευστικής και διατροφικής αξίας, παρουσιάζοντας τη σειρά Mini στην αγορά των σνακ. Mε αυτή την κίνηση αξιοποιεί πρώτη στην Ελλάδα την τάση του protein snacking, που σαφώς αποτελεί μια πιο υγιεινή εναλλακτική σε σχέση με τα υπόλοιπα σνακ. Δημιουργεί ένα ζουμερό, χορταστικό, protein meat snack με χαμηλά λιπαρά, το οποίο μπορείτε να βρείτε στα περίπτερα από 1€, (ανάλογα το προϊόν). Το Εν Ελλάδι Mini φτιάχνεται από ζουμερά φιλέτα κρέατος και από ελαιόλαδο και μπορεί να διατηρηθεί εκτός ψυγείου μέχρι και 4 – 5 ώρες! Αν επιλέξεις τη συσκευασία με το κριτσίνι (επίσης με ελαιόλαδο) οι θερμίδες που θα πάρεις ξεκινούν μόλις από 56kcal (1 Mini & 1 κριτσίνι).
