Ανάπτυξη 6,1% σε αξία πωλήσεων κατέγραψε η αγορά FMCG στο σύνολο του 2025 στα σούπερ μάρκετ, σύμφωνα με τα στοιχεία της Circana, με τον συνολικό τζίρο να ανέρχεται στα 14,094 δισ. ευρώ (από 13,284 δισ. ευρώ το 2024). Όπως φαίνεται, παρά τους προβληματισμούς και την επιφυλακτικότητα που χαρακτήρισαν τις κινήσεις της αγοράς καθ’ όλην τη διάρκεια του 2025, τα σούπερ μάρκετ συνέχισαν την ανοδική πορεία, τόσο σε αξία όσο και σε κατανάλωση (όγκους, τεμάχια).
Η άνοδος των χύμα προϊόντων
Τα χύμα προϊόντα συνέχισαν την ταχύτατη ανοδική πορεία τους (+8,2%), ξεπερνώντας κατά πολύ τα συσκευασμένα τρόφιμα (+6,4%). Ωστόσο, όπως επισημαίνει ο Βαγγέλης Φώσκολος, Retail Sales & Insights Director, CGD Retailers της Circana, «θα πρέπει να υπογραμμίσουμε δύο σημεία. Πρώτον, στο τυρί, παραδοσιακά μεγάλη κατηγορία του πάγκου και driver για επιλογή retailer, υπάρχει ξεκάθαρη τάση μεταστροφής στο έτοιμο συσκευασμένο. Η τάση αυτή ενδυναμώθηκε κατά την περίοδο της Covid-19, όπου οι καταναλωτές απέφευγαν τις ουρές στον πάγκο και προτιμούσαν να πάρουν τη συσκευασία μόνοι τους από το ψυγείο. Στα χρόνια που ακολούθησαν, φαίνεται να εδραιώνεται και σαν διαχρονική τάση, ειδικά στις νεότερες γενιές. Δεύτερος παράγοντας, ο οποίος και ευθύνεται για τη μεγάλη αύξηση των χύμα τροφίμων, είναι η συνεχής απορρόφηση πωλήσεων από «δορυφορικά» κανάλια - κρεοπωλεία, φρουταγορές, λαϊκές αγορές. Καταλύτη εδώ αποτέλεσαν οι ανατιμήσεις, οι οποίες οδήγησαν σε μετακινήσεις δαπανών/αγορών (κρέατος, λαχανικών) στις αίθουσες των σούπερ μάρκετ, λόγω των συγκριτικά χαμηλότερων τιμών».
Οι κατηγορίες που ξεχωρίζουν
Σύμφωνα με τα στοιχεία της Circana για το 2025 και όσον αφορά τις μεγάλες κατηγορίες προϊόντων (giga categories), τη μεγαλύτερη άνοδο σε αξία πωλήσεων παρουσίασαν τα Τρόφιμα (6,4%) με τις κατηγορίες Οικιακής Φροντίδας (Ηousehold) και Υγείας και Ομορφιάς (ΗΒΑ) να καταγράφουν επίσης άνοδο, αλλά μικρότερη (2,1% αμφότερες). «Το εντυπωσιακό το 2025 είναι πως η ανάπτυξη παρατηρείται και στις επιμέρους μεγαλοκατηγορίες του σούπερ μάρκετ. Οι κατηγορίες που θα πρέπει να επισημάνω δεν είναι άλλες από την κατάψυξη και τα snacks, στις οποίες πρέπει να αναγνωρίσουμε τις ανυποχώρητες καταναλωτικές τάσεις που κρύβονται από πίσω. Τάσεις που όχι μόνο κράτησαν τα επίπεδα κατανάλωσης, παρά τις συνεχείς ανατιμήσεις, αλλά οδηγούν και σε σταθερά εντυπωσιακή ανάπτυξη για πάνω από μια πενταετία. Τη σημαντική ανοδική πορεία έρχονται να συμπληρώσουν τα γαλακτοκομικά και τα ροφήματα-αλκοολούχα ή μη, οδηγούμενα από αλλαγές στις καταναλωτικές συνήθειες, την καινοτομία και τη διατήρηση/αύξηση της κατανάλωσης στο σπίτι», σημειώνει ο κ. Φώσκολος.
Ανθεκτικός ο Έλληνας καταναλωτής
Όσον αφορά τις τιμές, ο κ. Φώσκολος επισημαίνει πως «ο Έλληνας αγοραστής/καταναλωτής αποδείχτηκε και το 2025 αρκετά ανθεκτικός, παρά το υψηλό επίπεδο τιμών - η μέση αύξηση τιμής κινήθηκε στο +1,7% (ρυθμός χαμηλότερος του επίσημου πληθωρισμού). Αρκετές κατηγορίες έχουν μπει σε περίοδο αποπληθωρισμού (κυρίως μη-τρόφιμο). Ο κλάδος που χτυπήθηκε περισσότερο από ανατιμήσεις ήταν το τρόφιμο και κυρίως οι κατηγορίες που βασίζονται στο κακάο, αλλά όχι μόνο».
Το boost από τον τουρισμό
Ο τουρισμός συνεχίζει να αποτελεί σημαντικό παράγοντα τόνωσης της κατανάλωσης, ειδικά όταν έχουν «απλωθεί» οι τουριστικές αφίξεις και στους 12 μήνες, καθώς προσελκύεται (κάθε χρονιά και περισσότερο) από τα κατά τόπους και σε τουριστικούς προορισμούς καταστήματα σούπερ μάρκετ. Άλλωστε οι τουρίστες, λόγω της βραχύβιας φύσης των αγορών τους, δεν κυνηγούν απαραίτητα τις προωθήσεις και τις χαμηλές τιμές (ή τα PL), τονώνοντας έτσι σε σημαντικό βαθμό την αξία της αγοράς. « Όλα αυτά συνηγορούν και στη μεγάλη ανάπτυξη που παρουσιάζουν τα νησιά (9,2%) αλλά και η Κρήτη ξεχωριστά (+7,4%). Αξίζει να σημειωθεί ότι κατά τους καλοκαιρινούς μήνες η συμμετοχή των νησιών αγγίζει το 20% των συνολικών πωλήσεων σούπερ μάρκετ», υπογραμμίζει ο κ. Φώσκολος.
Το e-commerce «φρενάρει», τα σημεία γειτονιάς «γκαζώνουν»
Σύμφωνα με τα στοιχεία, το e-commerce φαίνεται να φρενάρει, κινούμενο στο 3-4% και χαμηλότερα από τη συνολική αγορά, με ένα μερίδιο 2,2-2,5%. «Το βασικό αγκάθι του ψηφιακού καταστήματος για το λιανεμπόριο είναι το υψηλό κόστος που το συνοδεύει (logistics, incremental μεταφορικά έξοδα). Με απλά λόγια, τo κάθε τεμάχιο που πωλείται ψηφιακά κοστίζει περισσότερο στον Retailer» σημειώνει ο κ. Φώσκολος. Από την άλλη, αναφοράς χρήζουν τα καταστήματα γειτονιάς, τα οποία αναπτύσσονται σταθερά πιο αυξημένα από τη συνολική αγορά (+6,8% το ’25) επί σειρά ετών.
