Της Δήμητρας Μανιφάβα
Από περισσότερα σημεία πώλησης που συνολικά όμως πραγματοποίησαν μικρότερο τζίρο το 2014 σε σύγκριση με το 2014 χαρακτηρίζεται το λιανεμπόριο τροφίμων την περσινή χρονιά. Κι αυτό διότι μέχρι το καλοκαίρι του 2014, οι αλυσίδες έβλεπαν φως στην άκρη του τούνελ και επένδυαν σε νέα σημεία πώλησης, χωρίς ωστόσο να αυξάνεται το διαθέσιμο εισόδημα. Καθοριστικός παράγοντας στο χαμηλότερο τζίρο είναι βεβαίως η διατήρηση των τιμών σε χαμηλά επίπεδα, λόγω του μεγάλου όγκου προσφορών στα σούπερ μάρκετ.
Σύμφωνα, λοιπόν, με τα στοιχεία της IRI τα καταστήματα τροφίμων ανήλθαν το 2014 σε 42.625 έναντι 42.064 το 2013, αυξήθηκαν δηλαδή κατά 1,33%. Την ίδια ώρα, ωστόσο, ο συνολικός τζίρος ανήλθε σε 9,20 δισ. ευρώ έναντι 9,49 δισ. ευρώ το 2013, υποχώρησε δηλαδή κατά 3% περίπου.
Αξίζει να σημειωθεί ότι αύξηση σημείων πώλησης παρατηρείται το 2014 σε σύγκριση με το 2013 για όλους τους τύπους καταστημάτων. Ειδικότερα, τα καταστήματα τροφίμων (σούπερ μάρκετ και μεμονωμένα) ανήλθαν 12.993 το 2014 από 12.747 το 2013, τα καταστήματα cash & carry αυξήθηκαν σε 115 το 2014 από 105 το 2013, τα convenience stores (“καταστήματα γειτονιάς”) αυξήθηκαν σε 8.452 από 8.391 το 2013, τα καταστήματα καπνού (περίπτερα, ψιλικά και κατατσήματα πώλησης κανικών προϊόντων) ανήλθαν σε 11.557 από 11.438, ενώ τα φαρμακεία και καταστήματα καλλυντικών διαμορφώθηκαν σε 9.508 το 2014 από 9.383 το 2013.
Αύξηση όλων των τύπων καταστημάτων παρατηρείται και σε ό,τι αφορά αποκλειστικά το λιανεμπόριο τροφίμων. Πολυπληθέστερη κατηγορία εξακολουθούν να είναι τα παραδοσιακά, μεμονωμένα καταστήματα τροφίμων. Μάλιστα, αν και από το 2010 η κατηγορία βρισκόταν σε διαρκή συρρίκνωση, το 2014 ανακόπτεται η πτωτική πορεία και ο αριθμός τους έφτασε τα 4.725 έναντι 4.674 το 2013. Τα καταστήματα σελφ σερβις (πρόκειται κυρίως για μίνι μάρκετ με ένα ταμείο) ανέρχονται σε 5.562 το 2014 έναντι 5.426 το 2013, ενώ τα εκπτωτικά σούπερ μάρκετ αυξήθηκαν μόλις κατά 1, από 207 το 2013 σε 208 το 2014. Η κατηγορία που έχει τη μεγαλύτερη σημασία για το λιανεμπόριο τροφίμων, αυτή των σούπερ μάρκετ, σημείωσε επίσης αύξηση με 58 νέα σημεία πώλησης το 2014, φτάνοντας τα 2.498 από 2.440 το 2013.
Η μόνη κατηγορία στην οποία αυξήθηκε ο τζίρος είναι αυτή των εκπτωτικών αλυσίδων, επί της ουσίας της Lidl. Σύμφωνα με τα στοιχεία της IRI ο τζίρος στην κατηγορία αυτή ανήλθε σε 1,268 δισ. ευρώ έναντι 1,241 δισ. ευρώ το 2013, ενδεικτικό της στροφής των καταναλωτών σε φθηνότερες αγορές. Ο τζίρος στα σούπερ μάρκετ διαμορφώθηκε το 2014 σε 7,47 δισ. ευρώ έναντι 7,77 δισ. ευρώ το 2013, ενώ στα μεμονωμένα καταστήματα τροφίμων υποχώρησε το 2014 σε 469 εκατ. ευρώ από 475 εκατ. ευρώ το 2013.
