Της Δήμητρας Μανιφάβα
Τη…βαριά βιομηχανία της ελληνικής μεταποίησης συνιστά η παραγωγή τροφίμων και ποτών, όπως αποδεικνύεται από τα στοιχεία της τελευταίας μελέτης για την ελληνική βιομηχανία τροφίμων και ποτών που πραγματοποίησε το Ίδρυμα Οικονομικών και Βιομηχανικών Ερευνών (ΙΟΒΕ).
Πιο συγκεκριμένα, η εγχώρια Βιομηχανία τροφίμων καλύπτει σχεδόν το 1/5 (21,2%) του συνόλου των επιχειρήσεων της ελληνικής μεταποίησης, γεγονός που την κατατάσσει πρώτη ανάμεσα στους κλάδους της μεταποίησης, ακολουθούμενη από τα Μεταλλικά προϊόντα (14,9%) και τα Είδη Ένδυσης (12%). Ταυτόχρονα, συνιστά και το μεγαλύτερο εργοδότη της εγχώριας μεταποίησης, αφού σε αυτήν απασχολείται επίσης το 1/4 (25,2%) του συνόλου των απασχολουμένων. Η παρουσία του τομέα είναι επίσης θεμελιώδους σημασίας υπό καθαρά οικονομικούς όρους, αφού βρίσκεται πρώτη ανάμεσα στους υπόλοιπους κλάδους της μεταποίησης σε όρους αξίας παραγωγής (19,8%) και ακαθάριστης προστιθέμενης αξίας (24,4%) και δεύτερη κατά σειρά σε όρους κύκλου εργασιών (19,7%, με πρώτα τον Οπτάνθρακα και προϊόντα διύλισης με 36,5%).
Όσον αφορά στα ευρωπαϊκά -και σε σύγκριση με αυτά- μεγέθη, στην έκθεση σημειώνεται ότι ο συνολικός κύκλος εργασιών της ευρωπαϊκής βιομηχανίας τροφίμων καλύπτει το 12,9% της ευρωπαϊκής μεταποίησης, ακολουθούμενη από την Κατασκευή μηχανοκίνητων οχημάτων (12%), ενώ η ακαθάριστη προστιθέμενη αξία του τομέα καλύπτει περίπου το 10,5%, με την Κατασκευή μηχανημάτων και ειδών εξοπλισμού να ακολουθεί (11,8%).
Η βιομηχανία Τροφίμων παραμένει ο μεγαλύτερος εργοδότης στον τομέα της μεταποίησης, καθώς απασχολεί πάνω από τέσσερα εκατομμύρια εργαζόμενους, δηλαδή το 13,7% του συνόλου των εργαζομένων στην ευρωπαϊκή βιομηχανία (ακολουθούμενη από τα Μεταλλικά προϊόντα με 12%).
Ας σημειωθεί, πάντως, ότι η οικονομική κρίση δεν άφησε ανεπηρέαστη ούτε την ομολογουμένως ανθεκτική βιομηχανία τροφίμων. Σύμφωνα με τα στοιχεία της έκθεσης (τα τελευταία διαθέσιμα στοιχεία που χρησιμοποιεί το ΙΟΒΕ αφορούν το έτος 2012), το 2012 ο αριθμός των βιομηχανιών τροφίμων υποχώρησε κατά 7,8% σε σύγκριση με το 2011 και ο αριθμός των εργαζομένων κατά 1,9%. Μείωση κατά 5,2% σημείωσε και η ακαθάριστη προστιθέμενη αξία του κλάδου. Ωστόσο, αυξήθηκε ο τζίρος κατά 1,8% και η αξία παραγωγής κατά 2%.
