Ελαφρώς μειωμένες το 2016 οι τιμές του Χριστουγεννιάτικου Τραπεζιού στις μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ παρά την αύξηση του ΦΠΑ σύμφωνα με την έκθεση του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) για τον Δεκέμβριο του 2016.
Η παρούσα έκθεση του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) παρουσιάζει τα αποτελέσματα έρευνας τιμών των προϊόντων στις μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ στην Ελλάδα τον Δεκέμβριο του 2016.
Βασίζεται πρώτον σε τιμοληψίες από καταστήματα μεγάλων σουπερμάρκετ που πραγματοποιούν ερευνητές του ΙΕΛΚΑ και σε συνεντεύξεις με στελέχη της αγοράς για την εκτίμηση-πρόβλεψη τους για τις τιμές την εβδομάδα των Χριστουγέννων (κάτι τέτοιο είναι απαραίτητο καθώς σε συγκεκριμένα φρέσκα προϊόντα οι τιμές διαφοροποιούνται συνεχώς). Η έρευνα αφορά 21 τυπικές κατηγορίες προϊόντων που περιλαμβάνονται στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι (π.χ. κουραμπιέδες, μελομακάρονα, βασιλόπιτα, γαλοπούλα, αρνί, κάστανα, αυγά, πατάτες, κ.α.).
Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι:
- Οι τιμές των προϊόντων του τυπικού Χριστουγεννιάτικου τραπεζιού στα μεγάλα σουπερμάρκετ το 2016 είναι στα ίδια επίπεδα κατά μέσο όρο με το 2015, με μικρή μείωση κατά -0.28%
- Η τιμές έχουν επηρεαστεί από την αύξηση του συντελεστή ΦΠΑ από 23% σε 24% με τις τιμές προ ΦΠΑ να είναι μειωμένες κατά 0.61%.
- Συνολικά για το τυπικό αυτό καλάθι, ο αναλογούν ΦΠΑ αυξήθηκε κατά 25% σε σχέση με το 2014.
- Όπως συνηθίζεται τα τελευταία χρόνια υπάρχουν σημαντικές ευκαιρίες να εκμεταλλευτεί τις προσφορές των μεγάλων αλυσίδων σουπερμάρκετ δίνοντας στον καταναλωτή τη δυνατότητα να επιλέξει και εξοικονομήσει μεσοσταθμικά περίπου 12% της αξίας των αγορών του.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αθροιστικά την τελευταία 5ετία σε σχέση με τα Χριστούγεννα του 2010 οι τιμές του Χριστουγεννιάτικου Τραπεζιού παρουσιάζουν μείωση της τάξης του 25%. Η μείωση αυτή οφείλεται στην αύξηση της έντασης του ανταγωνισμού κάθε έτος και ειδικά την τελευταία 3ετία ανάμεσα στις επιχειρήσεις του κλάδου και στην προσαρμογή των επιχειρήσεων του κλάδου (προμηθευτές και λιανέμποροι) στην ανάγκη των καταναλωτών για μειωμένες τιμές. Επίσης, από την ανάλυση των στοιχείων προκύπτει ότι συνολικά η μείωση τιμών για τα προϊόντα του Χριστουγεννιάτικου τραπεζιού φαίνεται πως είναι μεγαλύτερη για τις μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ συγκριτικά με τα μικρά σημεία πώλησης, κάτι το οποίο οφείλεται κυρίως στις οικονομίες κλίμακας που επιτυγχάνουν οι μεγάλες αλυσίδες του κλάδου.
Σε σχέση με το εύρος τιμών, η μέση διακύμανση των τιμών των προϊόντων παραμένει αυξημένη και υπολογίζεται περίπου στο 35% της αξίας τους. Αυτή η τάση είναι και αποτέλεσμα των έντονων προσφορών και προωθητικών εκπτωτικών ενεργειών των μεγάλων αλυσίδων σουπερμάρκετ και των προμηθευτικών εταιρειών, οι οποίες πλέον παίρνουν διάφορες μορφές. Συνολικά εκτιμάται ότι τα φετινά Χριστούγεννα σχεδόν 1 στα 2 προϊόντα που θα αγοραστεί θα σχετίζεται με κάποια προωθητική ενέργεια. Συγκεκριμένα:
- Εκπτώσεις σε συγκεκριμένα προϊόντα
- Εκπτώσεις σε συγκεκριμένες κατηγορίες
- Προσφορά επιπλέον προϊόντος (π.χ. 2+1 δώρο)
- Εκπτωτικά κουπόνια
- Δωροεπιταγές για επόμενες αγορές
- Επιστροφή χρημάτων με τη χρήση πιστωτικών καρτών
Το δείγμα προϊόντων που εξετάζονται στο πλαίσιο της μελέτης ανανεώθηκαν το 2014-2015 και περιλαμβάνουν: Γαλοπούλα Νωπή (κιλό), Γαλοπούλα Κατεψυγμένη (κιλό), Χοιρινό χωρίς κόκκαλο (κιλό), Αρνί (κιλό), Μελομακάρονα (κιλό), Κουραμπιέδες (κιλό), Βασιλόπιτα (κιλό), Βούτυρο (500 γρ.), Αυγά L (6 τμχ), Πατάτες (5 κιλά), Τομάτες (κιλό), Μαρούλι (1 τμχ), Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κιλό), Ρύζι καρολίνα (500 γρ.), Φέτα βαρέλι (κιλό), Καρύδια (500 γρ.), Κάστανα (500 γρ.), Ζάχαρη άχνη (κιλό), Φύλλο κρούστας (500 γρ.), Κρασί Μοσχοφίλερο Λευκό (750 ML), Γάλα νωπό πλήρες (1 λίτρο), Αναψυκτικό τύπου Cola (1,5 λίτρο).
Πίνακας 1: Σύγκριση τιμών προϊόντων τυπικού Χριστουγεννιάτικου Καλαθιού στις μεγάλες αλυσίδες Σουπερμάρκετ 2015-2016
| 2015 | 2016 | Διαφορά 2016-2015 | ||||||
| Α/Α | Περιγραφή | Τιμή | ΦΠΑ | Τιμή | ΦΠΑ | |||
| 1α | Γαλοπούλα Νωπή (κιλό) | 5.61 € | 0.65 € | 13% | 5.47 € | 0.63 € | 13% | -2% |
| 1β | Γαλοπούλα Κατεψυγμένη (κιλό) | 3.38 € | 0.39 € | 13% | 3.35 € | 0.39 € | 13% | -1% |
| 2 | Χοιρινό χωρίς κόκκαλο (κιλό) | 5.14 € | 0.59 € | 13% | 5.37 € | 0.62 € | 13% | 5% |
| 3 | Αρνί (κιλό) | 7.80 € | 0.90 € | 13% | 7.61 € | 0.88 € | 13% | -2% |
| 4 | Μελομακάρονα (κιλό) | 7.60 € | 1.42 € | 23% | 8.11 € | 1.57 € | 24% | 7% |
| 5 | Κουραμπιέδες (κιλό) | 8.16 € | 1.53 € | 23% | 8.99 € | 1.74 € | 24% | 10% |
| 6 | Βασιλόπιτα (κιλό) | 7.10 € | 1.33 € | 23% | 6.83 € | 1.32 € | 24% | -4% |
| 7 | Βούτυρο (500 γρ.) | 6.50 € | 0.75 € | 13% | 5.78 € | 0.66 € | 13% | -11% |
| 8 | Αυγά L (6 τμχ) | 1.61 € | 0.18 € | 13% | 1.68 € | 0.19 € | 13% | 4% |
| 9 | Πατάτες (5 κιλά) | 2.89 € | 0.33 € | 13% | 3.35 € | 0.39 € | 13% | 16% |
| 10 | Τομάτες (κιλό) | 1.33 € | 0.15 € | 13% | 1.27 € | 0.15 € | 13% | -4% |
| 11 | Μαρούλι (1 τμχ) | 0.46 € | 0.05 € | 13% | 0.52 € | 0.06 € | 13% | 13% |
| 12 | Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κιλό) | 0.86 € | 0.10 € | 13% | 0.81 € | 0.09 € | 13% | -6% |
| 13 | Ρύζι καρολίνα (500 γρ.) | 1.11 € | 0.13 € | 13% | 1.11 € | 0.13 € | 13% | 0% |
| 14 | Φέτα βαρέλι (κιλό) | 7.97 € | 0.92 € | 13% | 7.76 € | 0.89 € | 13% | -3% |
| 15 | Καρύδια ψίχα (500 γρ.) | 3.48 € | 0.40 € | 13% | 3.34 € | 0.38 € | 13% | -4% |
| 16 | Κάστανα (500 γρ.) | 2.57 € | 0.30 € | 13% | 2.60 € | 0.30 € | 13% | 1% |
| 17 | Ζάχαρη άχνη (κιλό) | 2.01 € | 0.38 € | 23% | 1.97 € | 0.38 € | 24% | -2% |
| 18 | Φύλλο κρούστας (500 γρ.) | 2.73 € | 0.51 € | 23% | 2.42 € | 0.47 € | 24% | -11% |
| 19 | Κρασί Μοσχοφίλερο Λευκό (750 ML) | 4.60 € | 0.86 € | 23% | 4.41 € | 0.85 € | 24% | -4% |
| 20 | Γάλα νωπό πλήρες (1 λίτρο) | 1.08 € | 0.12 € | 13% | 1.08 € | 0.12 € | 13% | 0% |
| 21 | Αναψυκτικό τύπου Cola (1,5 λίτρο) | 1.21 € | 0.23 € | 23% | 1.15 € | 0.22 € | 24% | -5% |
| Σύνολο με ΦΠΑ | 85.20 € | 12.22 € | 16.7% | 84.97 € | 12.43 € | 17.1% | 0% | |
| Σύνολο χωρίς ΦΠΑ | 72.98 € | 72.53 € | -1% | |||||
