Προωποποιημενες λύσεις παραγγελίας σε εστίαση και σούπερ μάρκετ φέρνουν στην παρούσα φάση στην Ελλάδα οι εταιρείες τεχνολογίας από το εξωτερικό, με αφορμή την παράταση της έννοιας του Social Distancing και της παραγγελίας μέσω οθονών, παρά το τέλος της πανδημίας.
Σε αυτό το πλαίσιο, η ιταλική εταιρία Custom ετοιμάζεται να προωθήσει στους ενδιαφερόμενους επιχειρηματίες αυτον τον καιρό νέα μηχανήματα προσωποιημένων παραγγελιών, στα οποία ο πελάτης μπορεί, μέσω της αφής, να παραγγείλει από μια πλειάδα επιλογών στο μενού, να πληρώσει την ίδια στιγμή με πιστωτική ή χρεωστική καρτα, αλλά και να ενημερωθεί με ακρίβεια για το χρόνο παράδοσης της παραγγελίας στα χέρια του.
Σύμφωνα με τον συνεργάτη της εταιρείας για την Ελλάδα, επικεφαλής της Diginet Θάνο Παπαγεωργίου "αυτό είναι στην ουσία το επόμενο βήμα, το οποίο είναι ήδη αρκετά δημοφιλές στο εξωτερικό, στον κλάδο της εστίασης. Με δεδομένο ότι, ειδικά οι νέοι άνθρωποι βολεύονται πλέον να παραγγείλουν σε μια οθόνη και να πάρουν όλες τις πληροφορίες για την παραγγελία τους, πρόκειται για λύσεις, οι οποίες το επόμενο χρονικό διάστημα θα επικοινωνήσουν σε μεγάλες εταιρίες Γρηγόρης και όχι μόνο εστίασης οπως τα Mc Donalds, τα kfc, αλλά και η Φούρνοι Βενετη κλπ. "Με αυτό τον τρόπο αποφεύγονται οι ουρές, υπάρχει εξοικονόμηση σε ο, τι αφορά εξειδικευμένο προσωπικό, ενώ πρόκειται για μηχανές που αντέχουν την σκληρή χρήση, φτάνοντας σε χρόνο αντοχής ακόμα και 5 χρόνια.
Γεννάται, όμως, το ερώτημα για τον ανθρώπινο παράγοντα και τη μείωση των θέσεων εργασίας. Για τον κ. Παπαγεωργίου, όμως, «δεν πρόκειται για ελάττωση θέσεων εργασίας, αλλά για μετασχηματισμό της απασχόλησης. Θα μειωθούν κάποιες θέσεις, αλλά θα αυξηθούν κάποιες άλλες».
Το συγκεκριμένο στυλ παραγγελίας υπάρχει ήδη σε αρκετά εστιατόρια στην Ιταλία και τη Ρουμανία, ενώ σύμφωνα με τα στελέχη της Custom υπάρχει ενδιαφέρον από σημαντικούς παίκτες και στην Ελλάδα, προκειμένου να αναπτυχθεί ακόμα περισσότερο μέσα στην επόμενη τριετία, ειδικά στα καταστήματα γρήγορου φαγητού, ενώ στη συνέχεια και σε εστιατόρια.
Την ίδια στιγμή, σε φάση τεχνολογικής εξέλιξης και προώθησης σε μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ είναι και η λύση της οθόνης αφής με μενού και επιλογές, για συγκεκριμένες κατηγορίες αγορών εντός των μεγάλων σούπερ μάρκετ.
Πρόκειται για μικρού μεγέθους, ευέλικτες οθόνες, οι οποίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πελάτες πιο νεαρής ηλικίες για κατηγορίες της λιανικής όπως τα λαχανικά, τα τυριά, τα αλλαντικά και εν γένει γωνιές του σούπερ μάρκετ, στις οποίες συχνά δημιουργούνται ουρές. Μέσω αυτών των οθονών και του μενού των προϊόντων που εμφανίζεται, ο πελάτης μπορεί να επιλέξει αυτό που θέλει, στα γραμμάρια ή κιλά που επιθυμεί και στη συνέχεια να κάνει την παραγγελία του και χωρίς να περιμένει σε ουρά, σε λίγα λεπτά να ειδοποιηθεί ότι είναι έτοιμη και μπορεί να πάει να την παραλάβει.
Υπενθυμίζεται ότι μια παρόμοια λύση ανακοινώθηκε ήδη τις προηγούμενες ημέρες ότι είχε ξεκινήσει να δοκιμάζεται τους προηγούμενους μήνες σε κάποια από τα καταστήματα My Market από την επικεφαλής της Metro AEBE Αριστοτέλη Παντελιάδη, σύμφωνα με τον οποίο, πρόκειται για κάτι που ‘’καταρχήν απευθύνεται σε νεανικές ηλικίες, οι οποίες είναι εξοικειωμένες με τις οθόνες και την τεχνολογία και, από την άλλη πλευρά, έχουν μια κάποια περισσότερη ντροπή να παραγγείλουν σε πωλητή, σε σχέση με τις μεγαλύτερες ηλικίες’’.
Η αλλαγή στη φορολογία φέρνει τεχνολογική αναβάθμιση
Την ίδια στιγμή, σύμφωνα με πληροφορίες του BusinessNews.gr, μέσα στους επόμενους μήνες ξεκλειδώνονται τρεις φάσεις του Ταμείου Ανάκαμψης για τους επιχειρηματίες της εστίασης, των σούπερ μάρκετ και της μικρής λιανικής, οι οποίες σηματοδοτούν φορολογική θωράκιση και τεχνολογική αναβάθμιση. Ειδικότερα, από τις 15 Ιουνίου ξεκινά η δράση για την αναβάθμιση των ταμειακών μηχανών, με επιδότηση 112,50 ευρώ που αφορά ένα ευρύ κοινό, πάνω από 400.000 επαγγελματίες.
Στη συνέχεια από τον Οκτώβριο μέχρι τις αρχές του 2024, αναμένεται να αντικατασταθούν πάνω από 100.000 φορολογικοί μηχανισμοί, δράση που αφορά επιχειρήσεις σούπερ μάρκετ και εστίασης, που επιδοτείται με 400 ευρώ.
Μία, επίσης, σημαντική δράση που θα ξεκινήσει στις αρχές του 2024 και θα ολοκληρωθεί στα μισά του χρόνου είναι και η ολική αντικατάσταση όλων των ταμειακών μηχανών στην εστίαση, μια δράση που αφορά 130.000-140.000 σε όλη την Ελλάδα, με επιδότηση 400 ευρώ.
Σε αυτό το πλαίσιο, το 2023 έχει ξεκινήσει, και αναμένεται σε αναπτυξιακή πορεία για την εταιρεία τεχνολογίας από τη Λάρισα, ενώ το 2022 έκλεισε στα ίδια επίπεδα με το 2021, με έμφαση στην πώληση τεχνολογικών λύσεων εστίασης.
Αξίζει να σημειωθεί ότι η Diginet, με μηχανισμούς Custom, ενδιαφέρεται και για διαγωνισμούς στο Μετρό Θεσσαλονίκης και στη Γραμμή 4 του Μετρό, μέσω των νέων Kiosk έκδοσης εισιτηρίων.
