Και ενώ Θεσσαλονικείς και μη, αλλά foodies πάνω από όλα περίμεναν τα εγκαίνια της πολυδιαφημισμένης Αγοράς Μοδιάνο στις 20 Οκτωβρίου, τελικά, σύμφωνα με ασφαλείς πληροφορίες, τα εγκαίνιά της μετατίθενται για τα τέλη Νοεμβρίου με αρχές Δεκεμβρίου, προκειμένου να είναι έτοιμη για την εορταστική περίοδο του 2022, η οποία θα σηματοδοτήσει την έναρξή της με μια σειρά από events.
Με τις εργασίες να είναι πυρετώδεις από τις αρχές του Σεπτεμβρίου και καθημερινά να βρίσκονται στο χώρο της αγορά εταιρείες οικοδομής, φυσικού αερίου, αλλά και ομάδες από τα brands που έχουν, ήδη κλείσει, τη θέση τους σε αυτή, οι πληροφορίες καταρχήν θέλουν να μην είναι ακόμα έτοιμα τα καταστήματα των brands που έχουν συμφωνήσει για να είναι στην Αγορά Μοδιάνο.
Για την ακρίβεια, τόσο από την πλευρά του ομίλου Φάις, που αναπτύσσει το project όσο και από την πλευρά των καταστηματαρχών υπάρχει η επιθυμία να είναι όλα έτοιμα, μέχρι την τελευταία λεπτομέρεια, προκειμένου να ανοίξουν για το κοινό, οπότε η μετάθεση των εγκαινίων κρίθηκε ως απαραίτητη.
Την ίδια στιγμή, όπως έχει γίνει γνωστό, δεν έχουν κλείσει όλες οι συμφωνίες για τα μαγαζιά που θα στεγαστούν στην Αγορά Μοδιάνο και γίνονται ακόμα συζητήσεις και κάποιες διαπραγματεύσεις για την είσοδο στον χώρο κάποιων από αυτές.
Εξάλλου, από τον όμιλο συνεχίζουν ακόμα και τώρα, που η κατασκευή έχει μπει σε τελική ευθεία, να δέχονται προτάσεις από brands εστίασης, ενώ σχετική ανοικτή πρόσκληση για συμμετοχή υπάρχει ακόμα και στην πρώτη σελίδα του site της Αγοράς Μοδιάνο.
Σε κάθε περίπτωση, θεωρείται σχεδόν βέβαιο ότι ακόμα και να ανοίξει στα τέλη Νοεμβρίου, δεν θα είναι ‘’πλήρης’’ από καταστήματα, τα οποία υπολογίζονται γύρω στα 75, τα οποία θα εγκαινιαστούν και σταδιακά μέσα στο 2023.
Εξάλλου, υπάρχει και άλλος λόγος που θα μείνουν κενοί κάποιοι χώροι: Στο πλάνο λειτουργίας της Αγοράς Μοδιάνο υπάρχει, έτσι και αλλιώς, η δυνατότητα λειτουργίας κάποιων ‘’pop up stores’’, καταστημάτων δηλαδή που θα παραμένουν ανοιχτά για λίγες ημέρες και ανάλογα με την επικαιρότητα, οπότε θα πρέπει να υπάρχουν διάθεσιμοι κάποιοι ελεύθεροι χώροι, με στόχο να δημιουργούνται και να ξεστήνονται μέσα σε λίγες ημέρες, ανάλογα με το ποια εταιρεία θέλει να κάνει event ή να στήσει ένα pop store.
Παρά τις καθυστερήσεις, πάντως, οι προσδοκίες από το συγκεκριμένο project είναι αρκετά ανεβασμένες. Κατά όσα εκτιμώνται από τον όμιλο Φάις, τον πρώτο χρόνο λειτουργίας της, η ανακαινισμένη αγορά αναμένεται να προσελκύσει γύρω στα 4 εκατομμύρια επισκέπτες/τουρίστες και καταναλωτές.
Μέχρι, δε, το 2025 υπάρχουν προσδοκίες για πάνω από 7 εκατ. επισκέπτες, τόσο από την Ελλάδα, όσο και από το εξωτερικό.
Brands γνωστά και λιγότερο γνωστά και η ρελάνς της Trata
Πάντως, όσοι μπαίνουν στο νέο αυτό επιχειρηματικό εγχείρημα έχουν το δικό τους αποτύπωμα στην ελληνική αγορά, είτε σε όλη τη χώρα είτε στην περιοχή της Βόρειας Ελλάδας. Από τα πιο γνωστά brands που θα έχουν χώρους στην αγορά είναι το MyCava, με πληθωρα ποτών και κρασιών, το Εrgon Foods, το οποίο σχεδιάζει ένα ιδιαίτερο αρτοποιείο εντός της Αγοράς, τα αβγά της Οικογένειας Τσακίρη, τα προϊόντα Olikatessen,, αλλά και το Αrtisanal αλλαντοποιείο Deutsche Metzgerei Ochsenkopf.
Την ίδια στιγμή, παρουσία θα έχει και η εταιρεία Mr Fish, το Meating Point Διδασκάλου, ενώ παρουσία θα έχουν και τα Ποντιακά Προϊόντα, μια επιχείρηση με την επωνυμία ‘’Το Πιροσκί’’.
Ωστόσο, το όνομα που θα συμμετάσχει και θα έχει ένα ειδικό βάρος, καθώς πρόκειται για ένα πανελλήνιο γνωστό Brand name είναι αυτό της εταιρείας Trata, της οικογένειας Τζίκα, η οποία σε συνδυασμό με το rebranding που ξεκίνησε τους προηγούμενους μήνες και το λανσάρισμα νέας εταιρικής ταυτότητας, προχωρά και σε μία ακόμα κίνηση ματ, διαφορετική από αυτές που έχει κάνει τα τελευταία χρόνια.
Σε αυτό το πλαίσιο θα προχωρήσει στο TRATA Tinned, ένα φρέσκο concept store του ομώνυμου brand, που θα χαρίσει μία ανεπανάληπτη 360° εμπειρία στους φίλους της γεύσης της θάλασσας. Όπως αναφέρει ο Αντώνης Τζίκας, εκπρόσωπος της τρίτης γενιάς της εταιρείας, σε σχετικό βίντεο που έδωσε στη δημοσιότητα ο όμιλος Φάις «οι δύο εταιρείες συναντιούνται, καθώς βρίσκονται σε μια διαδικασία μετεξέλιξης με κοινό όραμα τη διατήρηση της παράδοσης και η απόδοση της με έναν πιο σύγχρονο τρόπο ».
Το Trata Tinned θα είναι ένα σημείο συνάντησης που κυριαρχούν οι γεύσεις, η πρωτοτυπία και η δημιουργικότητα. Στο χώρο θα λειτουργεί ένα ιδιαίτερο πωλητήριο με premium προιόντα του brand, σουβενίρ, χρηστικά αντικείμενα και είδη που συνδέονται με τη γαστρονομία Θα προσφέρονται, επίσης, και προϊόντα της εταιρείας με τη μορφή του take away, ενώ οι πελάτες θα μπορούν να δειπνήσουν με είδη Trata είτε στο σημείο είτε στο food corner της Αγοράς Μοδιάνο.
