Την αύξηση της παρουσίας των ελεγκτικών μηχανισμών στην αγορά κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής ζήτησε το υπουργείο Οικονομίας. Έχοντας ως δεδομένο ότι θα είναι ιδιαίτερα αυξημένη η ζήτηση ευαλλοίωτων τροφίμων όπως κεφαλόποδα (π.χ. χταπόδια, καλαμάρια, σουπιές), οστρακοειδή (π.χ. μύδια, κυδώνια, γυαλιστερές, στρείδια, αχιβάδες, χτένια), μαλακόστρακα (π.χ. γαρίδες, καραβίδες, όστρακα, καβούρια) και λοιπά σαρακοστιανά το υπουργείο ζήτησε την εντατικοποίηση των ελέγχων.
Επιβάλλεται να καταβληθεί η καλύτερη προσπάθεια ώστε η αγορά να λειτουργήσει όσο το δυνατόν πιο ομαλά και σύμφωνα με τις υγειονομικές διατάξεις αλλά και με τις διατάξεις για την λειτουργία του ανταγωνισμού. Επίσης εγκύκλιο απέστειλε στις περιφέρειες όλης της χώρας ο γενικός γραμματέας Εμπορίου και προστασίας Καταναλωτή, Αντώνης Παπαδεράκης σχετικά με τον έλεγχο.
Η εγκύκλιος αναφέρει ότι θα δοθεί ιδιαίτερη σημασία στη διενέργεια ελέγχων σε διάφορα σημεία. Σε αυτά περιλαμβάνονται λαϊκές αγορές, κεντρικές και τοπικές αγορές τροφίμων, λιανεμπορικές επιχειρήσεις, καθώς και επίκαιρα σημεία των εθνικών, επαρχιακών και αστικού δικτύου, λιμάνια.
Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δοθεί στην σωστή και πλήρη επισήμανση των τροφίμων και των ποτών καθώς και στην ύπαρξη πινακίδων με τις απαιτούμενες ενδείξεις. Το κυριότερο όμως στον χρόνο ελάχιστης διατηρησιμότητας αυτών.
Εκτός των άλλων θα ελέγχεται εάν η διακίνηση και εμπορία των τροφίμων -ποτών διενεργείται σύμφωνα με την έκδοση και κατοχή των νομίμων παραστατικών.
