Μία λευκή τρούφα βάρους 510 γραμμαρίων, η μεγαλύτερη Tuber magnatum που έχει βρεθεί τα τελευταία χρόνια στη χώρα μας, εντόπισε στα βουνά της Βόρειας Ελλάδας ο συνεργάτης του Μουσείου Φυσικής Ιστορίας Μετεώρων και Μουσείου Μανιταριών κ. Χρήστος Πλεσιώτης,
Πρόκειται για έναν σπάνιο και πανάκριβο γαστρονομικός θησαυρό και είναι η δεύτερη μεγαλύτερη που βρέθηκε στην Ευρώπη φέτος, σύμφωνα με το Μουσείο. Η πρώτη ζύγιζε 570 γραμμάρια και βρέθηκε στην Ιταλία πριν λίγες ημέρες.
Ο Χρήστος Πλεσιώτης, ο οποίος είναι τρουφοσυλλέκτης, σεφ και ιδιοκτήτης εκτροφείου των εξαιρετικών σκυλιών για κυνήγι τρούφας Lagotto Romagnolo, με την ονομασία Il monte del bianco, ανακάλυψε την τρούφα στα ελληνικά βουνά με τη βοήθεια του Brio, το τρουφόσκυλό του.
Πρόκειται για μία τεράστια επιτυχία, φτάνει να αναλογιστεί κανείς ότι οι λευκές τρούφες ζυγίζουν συνήθως 50-150 γραμμάρια. Τρούφες τέτοιου μεγέθους αξίζουν πολλά χρήματα και καταλήγουν είτε σε πανάκριβα εστιατόρια και πολυτελείς κατοικίες, είτε σε δημοπρασίες για φιλανθρωπικούς σκοπούς, όπου εκεί πλέον τα ποσά που διατίθενται είναι αστρονομικά. Στο παρελθόν λευκές τρούφες έχουν πουληθεί σε δημοπρασίες έναντι 330.000 δολαρίων.
Τόσο ο κ. Πλεσιώτης, όσο και το Μουσείο, ελπίζουν η τρούφα αυτή να αποτελέσει την αφορμή συγκέντρωσης χρημάτων για κάποιο φιλανθρωπικό ίδρυμα.
Ο κ. Πλεσιώτης είναι από τους εξέχοντες συνεργάτες του Μουσείου και βασικός συντελεστής του κυνηγιού τρούφας, που διοργανώνει συστηματικά στην περιοχή των Μετεώρων. Προμηθεύει με τρούφες το Μουσείο, τα προϊόντα του οποίου φημίζονται για την ποιότητα και τη μοναδική τους γεύση.
Πηγή: newsbeast.gr
