Το "μεθυσμένο τυρί" είναι μια ακόμα νέα τάση στην αγορά τροφίμων και μέχρι στιγμή έχει βρει πρόσφορο έδαφος στην Ιρλανδία, αλλά και στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου η πιο πρόσφατη συνεργασία αφορά τον όμιλο Beam Suntory, που έχει στο χαρτοφυλάκιό του σήματα όπως το Jim Beam, Suntory, Teacher's κ.ά., ο οποίος ένωσε δυνάμεις με την Beehive Cheese για τη δημιουργία τυριού με την προσθήκη bourbon ουίσκι.
Για την παρασκευή αυτού του πρωτότυπου τυριού χρησιμοποιήθηκε το bourbon της Basil Hayden, που ανήκει στον όμιλο Beam Suntory. Η Basil Hayden παράγει το ομώνυμο bourbon και τα αποστακτήριά της βρίσκονται στο Κεντάκι των Ηνωμένων Πολιτειών. Το "Pour Me A Slice", όπως ονομάζεται, παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα με την προσθήκη bourbon και η γεύση του είναι γλυκιά και ελαφρά πικάντικη.
Συνδυάζεται, όπως είναι φυσικό, με το bourbon Basil Hayden και είναι διαθέσιμο σε επιλεγμένα καταστήματα, αλλά και online.
Στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού και πιο συγκεκριμένα στην Ιρλανδία, το Kerrygold Aged Cheddar με Irish Whiskey έχει κάνει την εμφάνισή του στα ράφια των σούπερ μάρκετ, ενώ η εταιρεία διαθέτει και τυρί με μπίρα. Στο χορό μπήκε και η αλυσίδα discount Aldi, η οποία με αφορμή την ημέρα του Αγίου Πατρικίου, κυκλοφόρησε μια περιορισμένη ποσότητα τυριών με ουίσκι.
Πρώτος διδάξας πάντως φαίνεται ότι είναι το Cahill's Whiskey Cheese, το οποίο παράγεται στην φάρμα Cahill στο Λίμερικ της Ιρλανδίας από το 1902.
Τυρί με ουίσκι, μια νέα τάση γεννιέται
Το τυρί αποτελεί για αρκετούς συνοδευτικό του ουίσκι. Τώρα αποκτά μια νέα δυναμική καθώς το ουίσκι γίνεται ένα από τα συστατικά του.
