Το 2022 γράφτηκαν πολλά άρθρα τα οποία αναφέρονταν στην έλλειψη εργαζομένων στην εστίαση, πάρα, σε αρκετες περιπτώσεις πλέον, την προσφορά αρκετά δελεαστικων μισθών, αλλά και tips από ξένους και ντόπιους επισκέπτες.
Η κατάσταση συνεχίζει να υφίσταται σε μεγάλο βαθμό, ακόμα και εν μέσω θερινής περιόδου και ένα περιστατικό αναδεικνύει και μια άλλη της διάσταση.
Πρόσφατα, κατά τη διάρκεια δείπνου σε εστιατόριο γνωστης αλυσίδας, που διαθέτει πλήθος καταστημάτων σε Βόρεια και Νότια προάστια της Αττικής, μιλώντας με έναν από τους σερβιτόρους, διαπιστώνεις την πικρή αλήθεια για αυτούς τους ανθρώπους, τουλάχιστον για την πλειοψηφία των περιπτώσεων, μια πλευρά τους επαγγέλματός τους που δεν πληρώνεται με τίποτα.
Το γεγονός ότι εργάζονται σχεδόν πάντα βραδινές ώρες με, τις περισσότερες φορές, ένα ρεπό την εβδομάδα, βρέξει χιονίσει, γιορτές και αργίες, μια κατάσταση η οποία κάνει απαγορευτική και την ύπαρξη οποιασδήποτε προσωπικής ζωής, για όποιον βέβαια ενδιαφέρει να έχει καποια.
"Οι περισσότεροι που εργαζομαστε σε αυτή τη δουλειά δεν μπορούμε να κάνουμε οικογένεια. Η γυναίκα θέλει εξόδους, θέλει να είσαι εκεί, και εγώ αυτά δεν μπορώ να τα προσφέρω, καθώς εργαζομαι πάντα βραδυ. Ετσι έχω κάνει οικογένειά μου τον κόσμο που συναντάω κάθε βράδυ, μιλάω μαζί τους, μαθαίνω τα προβλήματά τους, πλέον στα 47 μου έχω αφήσει πίσω την πιθανότητα να δημιουργήσω δική μου οικογένεια " είπε πάνω στην κουβέντα ο εργαζόμενος αποκαλύπτοντας άθελά του μια ακόμα μεγάλη αλήθεια: Τη δυσκολία των ανθρώπων που εργάζονται στην εστίαση να ζήσουν μια φυσιολογική προσωπική ζωή και το οποίο, τελικά, για αρκετούς, δεν είναι καθόλου αμελητέο σαν αντι-κίνητρο.
