Τα πάνω κάτω στο «καλάθι της νοικοκυράς» φέρνει η χθεσινή πρόταση των δανειστών για τον ΦΠΑ, καθώς στην πραγματικότητα οδηγεί σε υπαγωγή των 2/3 περίπου των τροφίμων στον υψηλό συντελεστή 23%. Ο διάβολος κρύβεται στις λεπτομέρειες λένε και όχι άδικα.
Έτσι, λοιπόν, ενώ η ελληνική πρόταση έκανε λόγο για «βασικά τρόφιμα» που παραμένουν στον συντελεστή 13% και τα υπόλοιπα θα υπάγονται στον συντελεστή 23%, στην αντιπρόταση των δανειστών έχει διαγραφεί η λέξη «basic» (βασικά) και έχει αντικατασταθεί από τη λέξη «unprocessed» (μη μεταποιημένα). Τι πρακτικά σημαίνει αυτό; Το παράδειγμα του γάλακτος είναι το πλέον ενδεικτικό. Με βάση την ελληνική πρόταση το γάλα που θεωρείται βασικό είδος διατροφής θα συνέχιζε να επιβαρύνεται με ΦΠΑ 13%. Με βάση την πρόταση των δανειστών το γάλα θα επιβαρυνθεί με ΦΠΑ 23%, καθώς δεν ανήκει στην κατηγορία των μη μεταποιημένων τροφίμων. Και αντίστροφα: τα κατεψυγμένα φασολάκια με βάση την ελληνική πρόταση πιθανώς θα υπάγονταν στα μη βασικά τρόφιμα και άρα θα επιβαρύνονταν με ΦΠΑ 23%. Με βάση την πρόταση των δανειστών θα επιβαρυνθούν με ΦΠΑ 13%, καθώς η κατάψυξη δεν συνιστά μεταποίηση και επομένως κατατάσσονται στην κατηγορία των μη μεταποιημένων τροφίμων.
Αξίζει να σημειωθεί ότι σύμφωνα με τον κοινοτικό κανονισμό 852/2004 ως «μη μεταποιημένα τρόφιμα» ορίζονται τα τρόφιμα τα οποία οποία δεν έχουν υποστεί μεταποίηση και τα οποία περιλαμβάνουν τα προϊόντα που έχουν υποστεί διαίρεση, χωρισμό, αποκοπή, κοπή, αφαίρεση οστών, πολτοποίηση, απφλοίωση, εκδορά, κονιοποίηση, τεμαχισμό, καθαρισμό, καλλωπισμό, άλεση, αφαίρεση του κελύφους, ψύξη, κατάψυξη, βαθιά κατάψυξη, ή απόψυξη.
Σύμφωνα με τον ίδιο κανονισμό μεταποίηση είναι η ενέργεια με την οποία τροποποιείται ουσιαστικά το αρχικό προϊόν, συμπεριλαμβανομένης της θερμικής επεξεργασίας (όπως είναι για παράδειγμα η παστερίωση), του καπνίσματος, του αλατίσματος, της ωρίμανσης, της αποξήρανσης, του μαριναρίσματος, της εκχύλισης, της εξώθησης ή συνδυασμού αυτών των μεθόδων.
Ο εν λόγω κανονισμός ορίζει ως μεταποιημένα τα τρόφιμα που προέρχονται από τη μεταποίηση μη μεταποιημένων προϊόντων. Τα προϊόντα αυτά είναι δυνατό να περιέχουν συστατικά τα οποία είναι αναγκαία για την παρασκευή τους ή τα οποία τους προσδίδουν ιδιαίτερα χαρακτηριστικά.
