του Δημήτρη Τσουκαλά
Όλο και πιο ψηλά βάζει η ΟΠΤΙΜΑ τον πήχη για το κατίκι Δομοκού «Ορεινές Πλαγιές» το οποίο μάλιστα παρουσιάζει αυτή την περίοδο πλήρως ανανεωμένο σε όλα τα επίπεδα. Η εταιρεία ενέταξε το εμβληματικό αυτό ΠΟΠ τυρι στο χαρτοφυλάκιό της τον Οκτώβριο του 2017 με την εξαγορά της ΔΟΜΟΚΟΣ Α.Ε. απο την Νίκας και επένδυσε συστηματικά στην ανάπτυξη του, με στόχο τη βελτιστοποίηση της διαδικασίας παραγωγής του, αλλά και την ανανέωση της εικόνας του. Πλέον σχεδιάζει στον διπλασιασμό των πωλήσεων του μέχρι το 2021, την ανάπτυξη των εξαγωγών του και την δυναμική επικοινωνιακή του υποστήριξη.
Επενδύσεις 2,5 εκατ. ευρώ
Συγκεκριμένα η επένδυση της OΠΤΙΜΑ στο εργοστάσιο της ΔΟΜΟΚΟΣ έφτασε το 2018, τα 2.5 εκατ. ευρώ, με τις 600 χιλιάδες ευρώ εξ αυτών να αφορούν την κατασκευή εγκαταστάσεων βιολογικού καθαρισμού στην μονάδα. Αξίζει, μάλιστα, να σημειωθεί πως το ποσό των 2,5 εκατ. ευρώ είναι μεγαλύτερο της συνολικής επένδυσης που έγινε στο εργοστάσιο τα τελευταία 15 χρόνια. Με στόχο τον εκσυγχρονισμό των εγκαταστάσεων και της διαδικασίας ποιοτικού ελέγχου των προϊόντων, η διαδικασία παραγωγής έχει αυτοματοποιηθεί πλήρως, ώστε να εξασφαλίζεται η σταθερότητα της δομής, της υφής και της γεύσης του τυριού, ενώ ταυτόχρονα διατηρείται η παραδοσιακή συνταγή, που απαιτεί το στράγγισμα του τυριού με «τσαντίλα». Η βελτιστοποίηση της διαδικασίας παραγωγής επιτρέπει στο προϊόν να φτάνει σταθερά φρέσκο στον τελικό καταναλωτή. Παράλληλα, χάρη στην επένδυση, αυξήθηκε σημαντικά η παραγωγική ικανότητα του εργοστασίου κατά 40%, γεγονός που επιτρέπει, την παραγωγή μεγαλύτερου όγκου προϊόντος, ώστε να καλύπτεται η αύξηση της ζήτησης, σε Ελλάδα και εξωτερικό, που έχει θέσει σαν πρωταρχικό στόχο η εταιρεία. Τέλος, οι νέες συσκευαστικές μηχανές επιτρέπουν τη χρήση νέων συσκευασιών που θα συμβάλλουν στην ανανέωση της εικόνας του προϊόντος, που, ήδη, έχει ξεκινήσει.
Στόχος η συνεχής άνοδος
Η ΟΠΤΙΜΑ, μέσω της επενδυτικής της στρατηγικής σε σχέση με το κατίκι Δομοκού «Ορεινές Πλαγιές» και το εργοστάσιο ΔΟΜΟΚΟΣ, κατάφερε μέσα σε 12 μήνες να πετύχει την επιστροφή της ΔΟΜΟΚΟΣ Α.Ε. σε κερδοφορία (2018 EBITDA 450.000€, έναντι -160.000€ το 2017). Παράλληλα, όπως ανέφερε σε συνάντηση με δημοσιογράφους ο Γενικός Διευθυντής της εταιρείας, Γιώργος Καραμπέτσος, τα σημεία πώλησης έχουν αυξηθεί κατά 30%,, έχει καταγραφεί άνοδος πωλήσεων 10% (σε όγκο) , ενώ το προϊόν αύξησε το μερίδιο αγοράς του στα αλειφόμενα τυριά κατά 1,3% φτάνοντας στο 15,5%. Εάν δε υπολογιστεί το μερίδιο αγοράς του στα ελληνικά αλειφόμενα τυριά, τότε εκτιμάται πως αγγίζει περίπου το 60%.
Ο σχεδιασμός, πάντως, της ΟΠΤΙΜΑ για το κατίκι Δομοκού «Ορεινές Πλαγιές» περιλαμβάνει ακόμη υψηλότερους στόχους για την συνέχεια. Η εταιρεία θέλει να διπλασιασει τις πωλήσεις του προϊόντος μέχρι το 2021 και βασικό όχημα της θα είναι η προσπάθεια να βάλει το προϊόν σε όσο το δυνατόν περισσότερα σπίτια και να αυξήσει την χρήση του εκπαιδέοντας σχετικά το κοινό. Όπως ανέφερε ο κ. Καραμπέτσος, το κατίκι δομοκού έχει διείσδυση περίπου 17% σήμερα στα ελληνικά νοικοκυριά ενώ το αντίστοιχο μέγεθος για συνολικά τα αλειφόμενα τυριά είναι μικρότερο απο 60%. Οι άνθρωποι της ΟΠΤΙΜΑ, λοιπόν, θεωρούν πως υπάρχουν σημαντικά περιθώρια ανάπτυξης τόσο για το προϊόν όσο και γενικά για την κατηγορία και αναμένεται να επενδύσουν προς αυτή την κατεύθυνση, μεταξύ άλλων, και με ένα δυναμικό επικοινωνιακό και προωθητικό πλάνο. Ήδη έχει δρομολογήθει το λανσάρισμα νέων γευστικών προτάσεων και καινοτόμων προϊόντων, που θα περιέχουν κατίκι δομοκού, ενώ εδώ και λίγο καιρό πέρα από το κύπελλο των 200 γρ. και την δυνατότητα αγοράς του προϊόντος χύμα στον πάγκο των super markets, έχουν παρουσιαστεί νέες μεγαλύτερες συσκευασίες (1kg) με στόχο την αγορά ΗΟ.RE.CA, όπου η ΟΠΤΙΜΑ εκτιμά πως υπάρχουν σημαντικές δυνατότητες ανάπτυξης.
Το στοίχημα των εξαγωγών
Ακόμη η εταιρεία «ποντάρει» σημαντικά στην ανάπτυξη των εξαγωγών του προϊόντος, που προς το παρόν, εξάγεται μόνο στην Αγγλία, μέσω της «αδελφής» εταιρείας της ΟΠΤΙΜΑ, Epiros UK και κατά κύριο λόγο σε σημεία εστίασης ελληνικού χαρακτήρα. Με την ολοκλήρωση, όμως, των επενδύσεων στην μονάδα της Δομοκός εκτιμάται πως θα γίνει εφικτή η σταθερότητα του προϊόντος – που υπόψιν δεν περιέχει συντηρητικά - για μεγαλύτερη διάρκεια χρόνου, γεγονός που θα ενισχύσει σημαντικά την εξαγωγιμότητά του. Σε αυτό το πλαίσιο, η εταιρεία έχει αρχικά στρέψει το βλέμμα της στην αγορά των ΗΠΑ αλλά και σε άλλες χώρες της Ευρώπης, όπου ήδη δραστηριοποιείται με άλλα σήματα της. Σημαντική βοήθεια σε αυτό το εγχείρημα αναμένεται να προσφέρει και ο διεθνής όμιλος Granarolo, με τον οποίο διατηρεί στρατηγική συνεργασία η ΟΠΤΙΜΑ
Νέα εικόνα και στρατηγική
Όπως σημειώθηκε το κατίκι Δομοκού «Ορεινές Πλαγιές» διαθέτει πλέον νέα συσκευασία, νέα επικοινωνιακή στρατηγική και νέα εικόνα. Προς το τέλος, μάλιστα, του Φεβρουαρίου αναμένεται να είναι στον αέρα η νέα του διαφημιστική καμπάνια, η οποία έχει δημιουργηθεί από την BBDO και θα περιλαμβάνει τηλεοπτικό spot, digital παρουσία και άλλες εκτελέσεις. Ακόμη, το προϊόν κυκλοφορεί τώρα σε νέο κύπελλο που κλείνει με αλουμινόφυλλο, ενώ η ετικέτα έχει ανανεωθεί από την g360 όσον αφορά το logo αλλά και το σχετικό εικαστικό, με στόχο να τονίζει την εντοπιότητα, την παράδοση και την αυθεντικότητα του brand, υπενθυμίζοντας στον καταναλωτή πως πρόκειται για φρέσκο τυρί με πιστοποίηση Π.Ο.Π. Τέλος έχει ανανεωθεί πλήρως η στρατηγική επικοινωνίας του τυριού, με στόχο να εκπαιδευτεί ο καταναλωτής στη διευρυμένη χρήση του, όχι απλά ως αλειφόμενο, αλλά ως ένα πολυχρηστικό, νόστιμο και θρεπτικό φρέσκο τυρί με χαμηλά λιπαρά, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με δεκάδες τρόπους στο καθημερινό τραπέζι.
Στην κορυφή η ΟΠΤΙΜΑ
Η ΟΠΤΙΜΑ Α.Ε. είναι η μεγαλύτερη ελληνική εταιρεία στον χώρο των τυροκομικών προϊόντων. Στο portfolio της περιλαμβάνονται κορυφαία brands, όπως HΠΕΙΡΟΣ, Dirollo, Kerrygold, Adoro, Ταλαγάνι Αποστόλου, Λογάδι και Λεβέτι. Όπως ανέφερε ο κ. Καραμπέτσος το 2018 έκλεισε για την εταιρεία με τζίρο περίπου 134 εκατ. ευρώ, σε μια ιδιαίτερα θετική επίδοση καθώς κατόρθωσε να διατηρήσει τον κύκλο εργασιών της σε μια πτωτική αγορά. Παράλληλα κατέγραψε κερδοφορία ενώ αύξησε και το ηγετικό μερίδιο της στην συνολική αγορά τυριών, που από το 13,8% ανήλθε στο 14,5%. Μάλιστα, όπως ανέφερε ο κ. Καραμπέτσος εδικά στην κατηγορία της φέτας, με βάση τα στοιχεία του τελευταίου τριμήνου του 2018, η ΗΠΕΙΡΟΣ είναι η No1 μάρκα για τη συγκεκριμένη χρονική περίοδο, με μερίδιο αγοράς 14,8% σε όγκο και 16% σε αξία.
