Της Δήμητρας Μανιφάβα
Αύξηση των πωλήσεων των σούπερ μάρκετ, αλλά και αύξηση των προσφορών που “ψαλιδίζουν” τα κέρδη λιανεμπόρων και προμηθευτών βλέπει για το 2018 η αγορά. Μια χρονιά που εξακολουθεί να είναι μεταβατική, καθώς ακόμη δεν έχει ολοκληρωθεί πλήρως η ενεργοποίηση του δικτύου της πρώην “Μαρινόπουλος”, νέοι “παίκτες” και ανακατατάξεις αναμένονται και φέτος, ενώ την ίδια ώρα το διαθέσιμο εισόδημα παραμένει σε χαμηλά επίπεδα. Η ενίσχυση του τζίρου των σούπερ μάρκετ από 3,1% έως 4,8% που προβλέπει η IRI Hellas για φέτος είναι εντυπωσιακή μεν, μη επαρκής δε να φέρει χαμόγελα στις επιχειρήσεις του κλάδου.
Ειδικότερα, σύμφωνα με την ανάλυση για την αγορά και τις προβλέψεις που παρουσίασε στο πλαίσιο της χθεσινής εκδήλωσης ο κ. Παναγιώτης Μπορέτος, εμπορικός διευθυντής και αναπληρωτής γενικός διευθυντής της IRI Hellas (εταιρεία ερευνών αγοράς) εάν το ΑΕΠ αυξηθεί το 2018 κατά 1,28% -κάτω δηλαδή από τις προβλέψεις της Τράπεζας της Ελλάδος που είναι 2,4%– τότε προβλέπεται ενίσχυση του τζίρου των σούπερ μάρκετ κατά 3,1%. Με ανάπτυξη 2,8% οι πωλήσεις των σούπερ μάρκετ μπορεί να αυξηθούν έως και 4,8% σε σύγκριση με το 2017. Όλες οι βασικές κατηγορίες και υποκατηγορίες προβλέπεται να “κλείσουν” με θετικό πρόσημο με τα μεγαλύτερα οφέλη να έχει η κατηγορία των επί ζυγίω (χύμα) προϊόντων.
Για τα μεν συσκευασμένα προϊόντα ή αλλιώς προϊόντα σταθερού barcode η IRI Hellas προβλέπει αύξηση των πωλήσεων από 2,6% έως 4,1% το 2018 σε σύγκριση με το 2017. Η κατηγορία που αποτελεί και την κυρίαρχη στα σούπερ μάρκετ είχε κλείσει με αύξηση 2,6% το 2017 σε σύγκριση με το 2016 μετά από μείωση 6,2% το 2016 σε σύγκριση με το 2015. Για τα επί ζυγίω προϊόντα προβλέπεται περαιτέρω ενίσχυση των πωλήσεων από 5,4% έως 8,2%. Πρόκειται για εξέλιξη η οποία σε σημαντικό βαθμό σχετίζεται με την επιστροφή σημαντικού τμήματος των καταναλωτών στο κανάλι του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων από τα εξειδικευμένα καταστήματα (κρεοπωλεία, ιχθυπωλεία κλπ.) στα οποία είχαν στραφεί το 2016 μετά την κατάρρευση της “Μαρινόπουλος”. Στα τρόφιμα προβλέπεται αύξηση από 3% έως 5,4% και στα είδη νοικοκυριού αύξηση από 0,7% έως 1,6%. Πρόκειται για την κατηγορία με τη μεγαλύτερη συχνότητα και ένταση προσφορών, γεγονός που ουσιαστικά έχει οδηγήσει σε πολλές περιπτώσεις σε μόνιμη μείωση τιμών.
Στις βασικές υποκατηγορίες προϊόντων προβλέπονται οι ακόλουθες αυξήσεις αξίας πωλήσεων το 2018 σε σύγκριση με το 2017 (το πρώτο ποσοστό είναι με βάση σενάριο 1 δηλαδή αύξηση του ΑΕΠ κατά 1,28% και το δεύτερο ποσοστό με βάση το το σενάριο 2 δηλαδη αύξηση του ΑΕΠ κατά 2,8%:
-Συσκευασμένα τρόφιμα: 3,8% έως 6,6%
-Γαλακτοκομικά: 1,2% έως 1,8%
-Σνακς: 4% έως 7,1%
-Κατεψυγμένα τρόφιμα: 3,2% έως 6,3%
-Υλικά μαγειρικής: 1,4% έως 4,5%
-Αλκοολούχα ποτά: 2,8% έως 6%
-Μη αλκοολούχα ποτά: 5% έως 7,8%
-Απορρυπαντικά – καθαριστικά: 0,5% έως 1,4%
-Είδη προσωπικής φροντίδας και ομορφιάς: 1,3% έως 1,5%
-Είδη προσωπικής υγιεινής: 1,5% έως 1,7%.
Οι παραπάνω αισιόδοξες προβλέψεις που είναι άγνωστο εάν θα επιβεβαιωθούν δεν αρκούν για να νιώσει την ίδια αισιοδοξία και η αγορά. Την αίσθηση αυτή έδωσε με ιδιαιτέρως γλαφυρό τρόπο χθες από το βήμα της γενικής συνέλευσης του ECR Hellas ο κ. Αριστοτέλης Παντελιάδης, επικεφαλής της METRO AEBE και ένας εκ των δύο προέδρων του ECR Hellas (εκπρόσωπος του λιανεμπορίου). Νομίζαμε ότι η κρίση ήταν το δυσκολότερο ζήτημα που είχαμε να αντιμετωπίσουμε. “Η αγορά σταμάτησε να υποχωρεί ήδη από το 2017. Σε μια αγορά που ανεβαίνει αργά και λίγο δεν είναι κανείς ευχαριστημένος. 600 εκατ. ευρώ αλλάζουν σταδιακά χέρια λόγω της αναβίωσης των δικτύων. Αυτός ο τζίρος λείπει από τους 'παίκτες' που στέκονταν σε αυτή την αγορά και δεν αρκεί σε αυτούς που προσπαθούν να ξαναστήσουν την αγορά. Το δίκτυο της πρώην Βερόπουλος που έχουμε αναλάβει εμείς αναπτύσσεται, όμως δεν είμαστε ευχαριστημένοι. Ο τζίρος στον κλάδο είναι κατά 25% χαμηλότερος σε σχέση με δέκα χρόνια πριν και την ίδια ώρα τα σημεία πώλησης αυξάνονται. Το πρώτο που γίνεται λόγω αυτής της κατάστασης είναι να σκοτώνονται οι έμποροι μεταξύ τους”, τόνισε χαρακτηριστικά. Για να δώσει στη συνέχεια έμφαση στο μείζον θέμα των πολλών και μεγάλων σε έκπτωση και διάρκεια προσφορών. Οι προσφορές αυξήθηκαν και θα αυξηθούν και φέτος συμπιέζοντας περαιτέρω τα περιθώρια κέρδους. Οι προσφορές είναι ένας φαύλος κύκλος που προσθέτει κόστος στην αλυσίδα και καταστρέφει την αξία και την πιστότητα τόσο προς το σούπερ μάρκετ όσο και προς το σήμα του προϊόντος. Πρέπει να συνεργασθούμε με τους προμηθευτές και να μην υποκύψουμε στον πόλεμο (των προσφορών)”, κατέληξε.
Προς επίρρωση των παραπάνω αξίζει να αναφέρουμε ένα μόνο στοιχείο από την έρευνα καταναλωτών που παρουσίασε ο κ. Γιώργος Δουκίδης, καθηγητής του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών και επιστημονικός σύμβουλος του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου και Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ). Το 63% των καταναλωτών δηλώνουν ότι επιλέγουν το κατάστημα που θα επισκεφθούν με κριτήριο τις προσφορές που πραγματοποιούνται σε αυτό.
