Στην ανάγκη επανεξέτασης του θεσμικού και κανονιστικού πλαισίου που διέπει τη λειτουργία των βιοτεχνικών αρτοποιείων εστίασε στη συνάντηση εργασίας που πραγματοποίησε η Συντεχνία Αρτοποιών Αθηνών, Προαστίων και Περιχώρων με τον αντιπεριφερειάρχη Κεντρικού Τομέα Αθηνών, Γεώργιο Βλάχο, στα γραφεία της Αντιπεριφέρειας.
Όπως αναφέρεται σε σχετική ανακοίνωση, στην συνάντηση συμμετείχαν, επίσης, η εντεταλμένη σύμβουλος Βιομηχανίας, Ενέργειας και Φυσικών Πόρων της Περιφέρειας Αττικής, Εβίνα Γιακουμάτου, υπηρεσιακά στελέχη της Περιφέρειας, καθώς και ο πρόεδρος της Συντεχνίας, Ιάσων Καπλάνης, και μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου.
Κατά τη διάρκεια της συζήτησης, οι εκπρόσωποι της Συντεχνίας ανέδειξαν τα προβλήματα που αντιμετωπίζει η βιοτεχνική αρτοποιία, επισημαίνοντας ότι το ισχύον νομοθετικό και κανονιστικό πλαίσιο δημιουργεί δυσχέρειες στην καθημερινή λειτουργία των επιχειρήσεων και τις καθιστά ευάλωτες στην επιβολή προστίμων κατά τους ελέγχους των αρμόδιων υπηρεσιών.
Η Συντεχνία υποστήριξε ότι απαιτείται συνολική αναθεώρηση του θεσμικού πλαισίου μέσα από οργανωμένο διάλογο με την πολιτεία και τους αρμόδιους φορείς, τονίζοντας ότι οποιεσδήποτε νομοθετικές ή κανονιστικές αλλαγές θα πρέπει να προκύψουν έπειτα από τεκμηριωμένη μελέτη και διαβούλευση, ώστε να επιλύουν τα υφιστάμενα προβλήματα χωρίς να επιβαρύνουν περαιτέρω τις επιχειρήσεις.
Όπως υπογραμμίστηκε, για ζητήματα που αφορούν πιθανές αλλαγές στη σχετική νομοθεσία, θεσμικός συνομιλητής της πολιτείας είναι η Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδος, στην οποία η Συντεχνία θα καταθέσει τις παρατηρήσεις και τις προτάσεις της, συμβάλλοντας στη διαμόρφωση ενιαίων θέσεων του κλάδου.
Στη συνάντηση συζητήθηκαν, επίσης, οι οικονομικές και λειτουργικές επιβαρύνσεις που αντιμετωπίζουν τα βιοτεχνικά αρτοποιεία, οι δυνατότητες υποστήριξης των μικρών επιχειρήσεων μέσω των αρμοδιοτήτων της Περιφέρειας Αττικής, καθώς και η προοπτική διοργάνωσης ενημερωτικών δράσεων για την ορθή εφαρμογή της ισχύουσας νομοθεσίας.
Ιδιαίτερη αναφορά έγινε στις νέες υποχρεώσεις που προβλέπονται για τις επιχειρήσεις τροφίμων, μεταξύ των οποίων και η απογραφή στην πλατφόρμα Open Business. Η Συντεχνία ανακοίνωσε ότι θα προχωρήσει σε αναλυτική επεξεργασία του νέου νομοθετικού πλαισίου και των εφαρμοστικών διατάξεων, προκειμένου να αξιολογήσει τις επιπτώσεις τους στη λειτουργία των βιοτεχνικών αρτοποιείων και να υποβάλει τις σχετικές προτάσεις της στην Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδος.
Σύμφωνα με τη Συντεχνία, η συνάντηση σηματοδότησε την έναρξη ενός σταθερού διαύλου επικοινωνίας με την Περιφέρεια Αττικής, με στόχο την ανάδειξη των προβλημάτων του κλάδου και την αναζήτηση λύσεων για τη στήριξη της βιωσιμότητας των βιοτεχνικών αρτοποιείων.
