Το βραβείο Golden Fork, με τον τίτλο Supreme Champion, κατέκτησε τελικά η τυροκομική εταιρεία Ρούσσας Dairy, στο πλαίσιο των βραβείων Great Taste, μια διαδικασία, η οποία έχει αναδειχθεί ως η μεγαλύτερη και πιο αξιόπιστη διαδικασία πιστοποίησης τροφίμων και ποτών ποιότητας στον κόσμο και διεξάγεται κάθε χρόνο στο Λονδίνο.
Οι κριτές περιέγραψαν το Γαλοτύρι της εταιρείας, το προϊόν που κέρδισε το εν λόγω βραβείο, ως ένα τυρί που διακατέχεται από «λαμπερή ζωντάνια» και αφήνει έντονες εντυπώσεις με τις νότες φρέσκιας κατσικίσιας γεύσης, τα επίπεδα οξύτητας, την ισορροπία και την πολυπλοκότητά του».
Κατά τη διαδικασία αξιολόγησης από την τελική κριτική επιτροπή 3 αστέρων του Great Taste, η Louise Allen, υπεύθυνη αγορών της Whole Foods Market, σχολίασε ότι το Γαλοτύρι Ρούσσας Π.Ο.Π. «Είναι απίστευτα χρηστικό. Ακόμα και αν το αλείψεις απλώς σε ψημένο ψωμί είναι πραγματικά πεντανόστιμο». Η Ravneet Gill, σεφ, κριτής τροφίμων και τηλεοπτική παρουσιάστρια, δήλωσε επίσης: «Θα ήθελα να το έχω πάντα στο ψυγείο μου. Μπορείς να το σερβίρεις με χίλιους δυο τρόπους».
Από την πλευρά του, ο John Farrand, γενικός διευθυντής του Guild of Fine Food, δήλωσε: «Ήταν αναμενόμενο αυτό το εξαιρετικό απαλό τυρί από την τυροκομική εταιρεία Ρούσσας να αποσπάσει την κορυφαία θέση στον φετινό διαγωνισμό Great Taste. Συζητήθηκε ευρέως στην αίθουσα αξιολόγησης, επαινέθηκε για την ντελικάτη μα συνάμα ζωηρή του γεύση, την πανέμορφη εμφάνισή του και την απόλυτη εθιστικότητά του».
Η τυροκομική εταιρεία Ρούσσας ιδρύθηκε το 1952 από την οικογένεια Ρούσσα. Η οικογένεια ακολουθεί ακόμα και σήμερα παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής και οι συνταγές της βασίζονται στα μυστικά που απέκτησε από τους νομάδες προγόνους της, τους Σαρακατσάνους. Όπως τονίζεται από τα στελέχη της, όλα τα προϊόντα της τυροκομικής εταιρείας Ρούσσας παρασκευάζονται αποκλειστικά από παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα που προέρχεται κυρίως από τις γύρω ορεινές περιοχές.
Ο συγκεκριμένος διαγωνισμός διαφέρει από τους υπόλοιπους καθώς σε αυτόν η γεύση είναι πάνω απ' όλα και είναι χαρακτηριστικό ότι όλα τα προϊόντα που αξιολογούνται δοκιμάζονται τυφλά: Πριν ξεκινήσουν τα στάδια της ενδελεχούς διαδικασίας αξιολόγησης, κάθε προϊόν αφαιρείται από τη συσκευασία του, ώστε να μην μπορεί να αναγνωριστεί.
