Τα βραβεία IBC χαρακτηρίζονται από την αυστηρή διαδικασία αξιολόγησης – σε ένα αυστηρά ελεγχόμενο περιβάλλον τυφλών γευσιγνωσιών- από επιτροπές που αποτελούνται από περισσότερους από 70 αναγνωρισμένους και έμπειρους επαγγελματίες του κλάδου, εκ των οποίων, έμποροι λιανικής πώλησης, εισαγωγείς, ζυθοποιοί, αρθρογράφοι και αναλυτές γεύσεων.
Δείγματα μπύρας παραδίδονται στον χώρο της αξιολόγησης, ανά κατηγορία, μέσα σε αριθμημένα ποτήρια γευσιγνωσίας. Κάθε κριτής δεν γνωρίζει την μπύρα μου δοκιμάζει ώστε να διασφαλίζεται η εγκυρότητα της τυφλής γευσιγνωσίας. Κάθε μπύρα που δοκιμάζεται βαθμολογείται για την ποιότητα των οργανοληπτικών της χαρακτηριστικών: εμφάνιση, γεύση, υφή, άρωμα και επίγευση. Οι κορυφαίες μπύρες κάθε κατηγορίας διεκδικούν τα 3 μετάλλια: το χάλκινο, το ασημένιο ή το χρυσό.
Όπως δηλώνει ο Πρόεδρος του Διαγωνισμού και βραβευμένος συγγραφέας για το Ζύθο, Jeff Evans : «Καταξιωμένοι επαγγελματίες κριτές ζύθου αναζητούν την τελειότητα στην γεύση».
Οι μπύρες διακρίνονται σε κατηγορίες (beer styles) και δοκιμάζονται με την μέθοδο της τυφλής γευσιγνωσίας, ώστε οι κριτές να μην γνωρίζουν ποια συγκεκριμένη μπύρα δοκιμάζουν κάθε φορά. Όπως θα περίμενε κανείς από κριτές με αυτό το επίπεδο γνώσης και εμπειρίας, οι διαδικασίες είναι χρονοβόρες, όλα κρίνονται στη λεπτομέρεια και καμία μπύρα δεν διακρίνεται εύκολα.»
Οι μπύρες ΝΗΣΟΣ
Στο International Beer Challenge 2021 η ομάδα της ΝΗΣΟΣ κυριολεκτικά θριάμβευσε αποσπώντας 4 βραβεία, και βάζοντας μία ακόμα διεθνή σφραγίδα στην οργανοληπτική υπεροχή που προσφέρουν οι μπύρες της στους λάτρεις του Ζύθου που αναζητούν την γεύση και την ποιότητα.
Η κλασσική πλέον ΝΗΣΟΣ GREEK ISLAND PILSNER απόσπασε το ΧΡΥΣΟ Μετάλλιο στην ανταγωνιστικότατη κατηγορία PILSNER επιβεβαιώνοντας ακόμα μία φορά τη περιγραφή της ως «μία από τις καλύτερες μπύρες PILSNER στον κόσμο».
Η κόκκινη, ale, μοναστηριακού τύπου ΝΗΣΟΣ APOCALYΨΗ έκανε την έκπληξη στη κατηγορία Ale, μία από τις πιο παραδοσιακές κατηγορίες ζύθου στην Ευρώπη, φέρνοντας στο ιερό νησί της Τήνου το ΧΡΥΣΟ Μετάλλιο!
Χάλκινο δόθηκε στην καταιγιστική και τρικυμιώδη, μαύρη 7 ΜΠΟΦΟΡ καθώς και στην αρωματική, πιστοποιημένη βιολογική και χωρίς γλουτένη ΝΗΣΟΣ ALL-DAY!
"Είναι ο δεύτερος διεθνής διαγωνισμός, μέσα σε έναν χρόνο, στον οποίον κερδίζουμε, ταυτόχρονα, τέσσερα μετάλλια.» δήλωσε ο Αλέξανδρος Κουρής της ΝΗΣΟΣ. «Θερμά συγχαρητήρια στους ταλαντούχους και παθιασμένους ανθρώπους μας. Παραμένουμε πιστοί στο όραμά μας που ήταν και είναι, να συμπληρώνουμε την αυθεντικότητα της ελληνικής γαστρονομίας με ελληνικής έμπνευσης μπύρες κορυφαίας ποιότητας και διεθνούς αναγνώρισης και να προσδίδουμε αξία σε όλους γύρω μας.».
Η ΝΗΣΟΣ διανέμεται από την εταιρία ΑΜΒΥΞ.
