Σάββατο, 19 Ιουλίου 2025
BusinessNews.gr on LinkedIn BusinessNews.gr on Facebook BusinessNews.gr on Twitter BusinessNews.gr on Instagram BusinessNews.gr on Google News BusinessNews.gr RSS/Atom Feed

BusinessNews.gr

ΑΡΧΙΚΗ
  • ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΚΟΣΜΟΣ
  • BN MAGAZINE
ΡΟΗ ΜΕΝΟΥ ΚΛΕΙΣΙΜΟ
  • ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ
    • ESG
    • LOGISTICS
    • MEDIA
    • STARTUPS
    • ΕΝΕΡΓΕΙΑ
    • ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ
    • ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟ
    • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
    • ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ
    • ΤΡΑΠΕΖΕΣ
    • ΥΓΕΙΑ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΚΟΣΜΟΣ
  • AUTO
  • BN MAGAZINE
  • CEO INSIGHTS
  • LIFESTYLE
  • ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
  • ΠΡΟΣΩΠΑ
  • ΦΗΜΕΣ & ΨΙΘΥΡΟΙ
  • ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

Direction Business Network

  • Advertising.gr
  • AllStarBasket.gr
  • FleetNews.gr
  • CSRNews.gr
  • EsteticaMagazine.gr
BusinessNews.gr on LinkedIn BusinessNews.gr on Facebook BusinessNews.gr on Twitter BusinessNews.gr on Instagram BusinessNews.gr on Google News BusinessNews.gr RSS/Atom Feed
Ανάστατος ο κόσμος της εστίασης για τα μέτρα - Τι δηλώνουν εκπρόσωποι και επιχειρηματίες του κλάδου
Μαρία Μπακοπούλου Γράφει η Μαρία Μπακοπούλου
ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ
05/11/2021 · 00:00

Ανάστατος ο κόσμος της εστίασης για τα μέτρα - Τι δηλώνουν εκπρόσωποι και επιχειρηματίες του κλάδου

«Kαζάνι που βράζει» ξανά η εστίαση, μετά από την ανακοίνωση των δύο rapid test στους ανεμβολίαστους, ενώ απεργία για την Τρίτη 9 Νοεμβρίου εξήγγειλε η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εργαζομένων στον Επισιτισμό-Τουρισμό (ΠΟΕΕΤ).

Σε αναστάτωση βρίσκονται οι επιχειρηματίες της εστίασης, εν όψει των νέων μέτρων που θα ξεκινήσουν να επιβάλλονται από το Σάββατο 6 Νοεμβρίου σε πολλούς κλάδους, ανάμεσα στους οποίους και στα καταστήματα καφέ και φαγητού. Σύμφωνα με τα όσα ανακοινώθηκαν οι ανεμβολίαστοι συμπολίτες μας θα πρέπει να υποβάλονται σε δύο rapid ή μοριακά τεστ την εβδομάδα για να μπορούν να πάνε στην εργασία τους, είτε στον δημόσιο είτε στον ιδιωτικό τομέα, αλλά και για να μπορούν να εισέλθουν σε δημόσιες υπηρεσίες, τράπεζες, μεικτούς χώρους εστίασης και διασκέδασης, εμπορικά καταστήματα και κομμωτήρια.
Αντιθέτως, θα μπορούν να προσέρχονται ελεύθερα σε καταστήματα με είδη πρώτης ανάγκης, όπως τα καταστήματα τροφίμων, τα φαρμακεία, αλλά και στις εκκλησίες, για την εκτέλεση των θρησκευτικών τους καθηκόντων.

Παράλληλα, σύμφωνα με πληροφορίες από το Υπουργείο Υγείας ξεκινά πρόγραμμα δραστικών ελέγχων στα καταστήματα εστίασης, με αυστηρότατες ποινές και υψηλά πρόστιμα που θα φτάσουν ακόμα και τα 5000 ευρώ για όσους καταστηματάρχες δεν εφαρμόζουν τον κανονισμό και δεν ελέγχουν τα πιστοποιητικά εμβολιασμού ή νόσησης των πελατών που εισέρχονται στους εξωτερικούς ή εσωτερικούς χώρους των μαγαζιών τους.

Αυτή η νέα κατάσταση έχει προκαλέσει αντιδράσεις στους φορείς της εστίασης οι οποίοι σε δηλώσεις τους στο BusinessNews.gr επισημαίνουν ότι βρίσκονται για άλλη μια φορά μέσα σε λίγους μήνες αντιμέτωποι με ορατή μείωση της πελατείας τους και μάλιστα την ώρα που προσπάθησαν να ορθοποδήσουν το προηγούμενο χρονικό διάστημα ενώ απεργία για την Τρίτη 9 Νοεμβρίου 2021 εξήγγειλε η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εργαζομένων στον Επισιτισμό-Τουρισμό (ΠΟΕΕΤ).

Πρόεδρος Εστιατόρων Αττικής: Πρέπει πάλι να κάνουμε τους αστυνομικούς

Για πρόσθετες δυσκολίες που επιβάλλονται εκ νέου σε μια περίεργη χρονιά στους επιχειρηματίες της εστίασης κάνει λόγο ο Γιάννης Δαβερώνης, πρόεδρος των εστιατόρων της Αττικής: «Θα πρέπει πάλι να μπούμε στη διαδικασία να κάνουμε ελέγχους σε όλους, ταυτοποίηση, θα έχουμε εντάσεις… Αυτή είναι μια ανεξήγητη για εμάς λογική, σε εμάς που ο μόνος στόχος μας είναι να δουλεύουμε για να κρατάμε ζωντανές τις επιχειρήσεις μας».
Σύμφωνα με τον ίδιο, προβλέπεται δύσκολος χειμώνας, καθώς εκτός από τα μέτρα της πολιτείας σε σχέση με την αναχαίτιση του κορονοιού, είναι όλη η κατάσταση της λειτουργίας πολύπλοκη, λόγω και των ανατιμήσεων στο ρεύμα, τις πρώτες ύλες, το φυσικό αέριο.
«Επί της ουσίας εμείς οι καταστηματάρχες της εστίασης συνεχώς δίνουμε τα τελευταία χρόνια, αλλά παίρνουμε ελάχιστα σε ανταπόδοση. Τώρα, θα πρέπει να κάνουμε και τους αστυνομικούς, να τρέμει η ψυχή μας για να μην μας επιβληθούν και πρόστιμα. Δεν μπορώ να καταλάβω πότε θα σταματήσει αυτή η ιστορία, μας ζητάνε πολλά πράγματα, τα οποία και κάνουμε στο όνομα της δημόσιας υγείας, αλλά μέχρι πότε θα μπορέσει να κρατήσει αυτό, χωρίς να ματώσουμε οικονομικά, την ώρα που έχουμε να αντιμετωπίσουμε και τις αυξήσεις σε όλες τις ύλες που χρησιμοποιούμε» αναρωτιέται ο κ. Δαβερώνης.
Ο ίδιος υποστηρίζει ότι αυτό το μέτρο έρχεται και ως ανασταλτικός παράγοντας σε μια περίοδο καλής λειτουργίας των καταστημάτων εστίασης καθ’ όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού και του Σεπτεμβρίου.
Μάλιστα, τονίζει ότι η γενικότερη κατάσταση έχει αντίκτυπο στη λειτουργία των καταστημάτων, καθώς ειδικά στα εστιατόρια, είναι πολλοί αυτοί οι επιχειρηματίες που τα λειτουργούν λιγότερες ημέρες την εβδομάδα, με επίδραση και στις θέσεις εργασίας.

Πρόεδρος Ένωσης Εστιατόρων Θεσσαλονίκης: Ομολογία αποτυχίας

Λάβρος κατά των μέτρων και του ρόλου που καλούνται να παίξουν οι επαγγελματίες της εστίασης είναι ο Γιάννης Φιλοκώστας, προέδρος της Ένωσης Εστιατόρων - Ψητοπωλών νομού Θεσσαλονίκης: «Για μια ακόμα φορά βάζουν εμάς, τους επιχειρηματίες της εστίασης, στο μάτι του κυκλώνα επειδή όσοι χαράσσουν πολιτικές έχουν αποτύχει να πείσουν τον κόσμο να εμβολιαστεί. Στη Βόρεια Ελλάδα να γνωρίζετε ότι άνω του 50% είναι οι ανεμβολίαστοι. Μέσω ημών, προσπαθούν να πιέσουν καταστάσεις. Αυτό που δεν καταφέρνουν οι ιθύνοντες, το φορτώνουν σε εμάς. Πραγματικά δεν μπορώ να καταλάβω τι επιδιώκουν. Θεωρούν ότι θα κάνουμε αστυνόμευση στον πελάτη μας; Εμείς παρακαλάμε να έρθουν οι πελάτες και με αυτό τον τρόπο τους διώχνουμε. Είναι δυνατόν να πιστεύουν ότι θα είναι πολλοί αυτοί που θα πάνε πρώτα στο φαρμακείο να κάνουν rapid test και μετά θα έρθουν να φάνε ή να πιούν τον καφέ τους;».
Σύμφωνα με τον εκπρόσωπο των Εστιατόρων - Ψητοπολών του νομού Θεσσαλονίκης, η επιβολή των δύο rapid test θα επιδράσει ακόμα περισσότερο στην επισκεψιμότητα των καταστημάτων τους, η οποία έχει, ήδη, μειωθεί, ενώ προβλέπει ότι θα υπάρξουν απολύσεις και ακόμα περισσότερα λουκέτα.

Ήδη, κατά τον ίδιο, μόνο στο νομό Θεσσαλονίκης, σε αυτά τα σχεδόν δύο χρόνια πανδημίας έχουν διακόψει τη λειτουργία τους γύρω στα 500 μαγαζιά υγειονομικού ενδιαφέροντος.

Ο κ. Φιλοκώστας εκτιμά ότι αν το μέτρο εφαρμοστεί σε βάθος χρόνου και έχει τελικά μεγάλο αντίκτυπο στην επισκεψιμότητα των καταστημάτων, θα υπάρξουν αντιδράσεις από το σύνολο των επιχειρηματιών, ενώ δεν αποκλείει ακόμα και κινητοποιήσεις από πλευράς τους.
ΜΕΤΡΑ2

Γ. Βουλγαράκης (Voulgarakis Group): Δυσαρέσκεια από τους πελάτες

Δυσαρέσκεια εισπράττει, από την πλευρά του κόσμου, ο Γιάννης Βουλγαράκης, επικεφαλής του Voulgarakis group, με εστιατόρια στα Βόρεια και τα Νότια Προάστια της Αττικής, σε σχέση με το επερχόμενο μέτρο: «Αν και είναι νωρίς να έχουμε μια τελική εικόνα, η αρχική αντίδρασή των πελατών, ήδη από τα τηλέφωνα για κρατήσεις μέσα στο Σαββατοκύριακο είναι δυσαρέσκεια, αν και καταλαβαίνουν ότι δεν γίνεται διαφορετικά. Όλοι πλέον γνωρίζουμε ότι η εστίαση έχει λάβει ένα μεγάλο κομμάτι του βάρους της πανδημίας και πραγματικά έχουμε προσπαθήσει να ανταπεξέλθουμε με κάθε τρόπο σύμφωνα με τα μέτρα που κάθε φορά εξαγγέλλονται».

Όπως, επίσης, υποστηρίζει ο επιχειρηματίας «τα μέτρα μας επιβαρύνουν γενικότερα ως κοινωνία και όχι μόνο επιχειρηματικά, από την άλλη κρίνονται απαραίτητα για να βγούμε από την πανδημία, κάτι που όλοι περιμένουμε με αγωνία. Τα νέα μέτρα αυτή τη φορά εστιάζουν στους εξωτερικούς χώρους, οι οποίοι είχαν μείνει ελεύθεροι για όλους τους πελάτες μας ανεξαιρέτως εμβολιασμών και είναι βέβαιο ότι θα λειτουργήσουν ανασταλτικά».

Στέλιος Πέρρος, Διευθυντής ομίλου καταστημάτων εστίασης: Προς τη σωστή κατεύθυνση τα μέτρα

Μια διαφορετική οπτική δίνει ο Στέλιος Πέρρος, διευθυντής ομίλου καταστημάτων εστίασης στην Αττική, τονίζοντας ότι έρχονται σε μια σωστή στιγμή που τα κρούσματα έχουν ξεφύγει από τον έλεγχο και απειλούν σοβαρά τη δημόσια υγεία: «Η προσωπική μου άποψη είναι ότι όποιο μέτρο εφαρμόζεται είναι προς τη σωστή κατεύθυνση γιατί έχουμε να κάνουμε με ζήτημα δημόσιας υγείας. Όσοι καταστηματάρχες επέλεξαν την προηγούμενη περίοδο να βασιστούν στους ανοιχτούς χώρους, δεχόμενοι τόσο εμβολιασμένους, όσο και ανεμβολίαστους θα έχουν τώρα σοβαρό ζήτημα», ενώ προσθέτει ότι καθημερινά και από τα καταστήματα που επιτρέπουν είσοδο σε πολίτες με πιστοποιητικό εμβολιασμού ή νόσησης, δεν λείπουν οι εντάσεις, που έχουν να κάνουν κυρίως όταν ζητείται ταυτότητα.

Βαρύς ο οικονομικός πέλεκυς στην εστίαση

Όλα αυτά συμβαίνουν με φόντο το συνεχιζόμενα αρνητικό κλίμα στην εστίαση λόγω των συνεχιζόμενων Lockdown.
Είναι χαρακτηριστικό ότι, σύμφωνα με στοιχεία της Ελληνικής Στατικής Υπηρεσίας (ΕΛΣΤΑΤ) οι απώλειες του κλάδου της εστίασης από το περσινό πρώτο lockdown του 2020 έως και τις 3 Μαΐου του 2021 ξεπέρασαν τα 2,5 δισ. ευρώ.
Ενδεικτικό είναι ότι στις 182 ημέρες του τελευταίου lockdown, ο χαμένος τζίρος υπολογίζεται σε 0,5 δισ. ευρώ σύμφωνα με τα στοιχεία της στατιστικής υπηρεσίας.
Για το, δε, 4μηνο από τον Νοέμβριο του 2020 έως και τον Φεβρουάριο του 2021, διάστημα για το οποίο η ΕΛΣΤΑΤ έχει δημοσιοποιήσει στοιχεία, οι απώλειες στον κύκλο εργασιών των επιχειρήσεων του κλάδου υπηρεσιών εστίασης με υποχρέωση τήρησης διπλογραφικών βιβλίων ξεπερνά τα 283 εκατ. ευρώ.

  • ΕΣΤΙΑΣΗ
  • ·
  • ΑΠΕΡΓΙΑ
  • ·
  • ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
  • ·
  • RAPID TEST
  • ·
  • ΕΛΣΤΑT
  • ·
  • ΑΝΑΤΙΜΗΣΕΙΣ
  • ·
  • ΘΕΣΕΙΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
  • ·
  • ΛΟΥΚΕΤΑ
  • ·
  • ΜΕΤΡΑ
  • ·
  • ΚΟΡΟΝΟΪΟΣ
Ακολουθείστε το BusinessNews.gr στο Google News
Ακολουθείστε το BusinessNews.gr στο Google News

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία

ΕΛΙΝΟΙΛ: Σχεδιασμός και υλοποίηση του νέου website του Ομίλου από την Umobit
ΕΛΙΝΟΙΛ: Σχεδιασμός και υλοποίηση του νέου website του Ομίλου από την Umobit 04/11/2021 - 20:44
REVOIL: Άνοδος κατά 45,38% στα κέρδη προ φόρων το 9μηνο 2021 05/11/2021 - 08:18
REVOIL: Άνοδος κατά 45,38% στα κέρδη προ φόρων το 9μηνο 2021

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

  • Ξενοκώστας: Η ΟΝΕΧ στηρίζει με πράξεις τη ναυπηγική αναγέννηση - Υποδέχθηκε 15 νέους εργαζόμενους
    18/07/2025 - 22:01 ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ
  • Ενεργειακό σχέδιο για τη Συρία εκπονούν αμερικανικές εταιρείες, σύμφωνα με το Reuters
    18/07/2025 - 21:28 ΚΟΣΜΟΣ
  • Ευρωαγορές: Με πτώση έκλεισαν οι συναλλαγές της Παρασκευής
    18/07/2025 - 21:05 ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • «Greeks in AI»: Συζήτηση του πρωθυπουργού Κυριάκου Μητσοτάκη με τον καθηγητή Κ. Δασκαλάκη
    18/07/2025 - 20:32 ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • VIVA: Νέα απόφαση βρετανικού δικαστηρίου καλεί την JP Morgan να διακόψει τις δικαστικές ενέργειες στην Ελλάδα - Τι δήλωσε ο Καρώνης
    18/07/2025 - 19:52 ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ
  • Νευραλγικές υποδομές του ΑΔΜΗΕ στην Αττική επιθεώρησε ο Ευρωπαίος Επίτροπος Ενέργειας
    18/07/2025 - 19:18 ΕΝΕΡΓΕΙΑ
  • Κικίλιας από Χίο: Ξεκινά ο τετραετής διαγωνισμός για τις άγονες γραμμές
    18/07/2025 - 19:05 ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • Χρηματιστήριο Αθηνών: Εβδομαδιαία άνοδος 1,29%, κέρδη 35,10% από τις αρχές του 2025
    18/07/2025 - 18:52 ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΟΠΑΠ: Πλήρης εξαγορά της Stoiximan με συμφωνία 191,6 εκατ. ευρώ – Στο 100% το ποσοστό συμμετοχής
    18/07/2025 - 18:40 ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ
  • Μεσσηνία: Ιδανικός προορισμός για όλες τις εποχές του χρόνου
    18/07/2025 - 18:40 ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ
ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

  • Ο όμιλος Κουρτίδη επενδύει στον «silver» τουρισμό - Επένδυση 40 εκατ. ευρώ στην Καβάλα
    18/07/2025 - 08:38 ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ
  • Intertech: Η CD Media κατέχει πλέον το 68,29%, μετά την ολοκλήρωση της Δημόσιας Πρότασης
    18/07/2025 - 11:45 ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ
  • Πανεπιστήμιο Πειραιώς: Μνημόνιο συνεργασίας με το Κέντρο πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος (ΚΠΙΣΝ)
    18/07/2025 - 12:24 ΕΛΛΑΔΑ
  • Lamda Development: Αγορά ιδίων μετοχών αξίας 117.357 χιλ. ευρώ
    18/07/2025 - 10:30 ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ
  • Fortune Greece: Αυτές είναι οι "Most Admired Companies in Greece"
    18/07/2025 - 09:34 ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ
AllStar Basket
AllStar Basket

Καμ Τόμας: Έβρισε χυδαία τον δημοσιογράφο Ζακ Λόου

18/07/2025 - 23:26
AllStar Basket
AllStar Basket

Αντιπρόεδρος Νάγκετς: “Καμία ανησυχία για Βαλαντσιούνας, είναι ενθουσιασμένος”

18/07/2025 - 22:51
Advertising.gr
Advertising.gr

OPEN: «Θησαυροί με τη Μπέτανι Χίουζ» από τη Δευτέρα 21 Ιουλίου

18/07/2025 - 21:00
Advertising.gr
Advertising.gr

ΘΕΟΝΗ: Στηρίζει την Liberty Dogs

18/07/2025 - 19:50
CSRΝews.gr
CSRΝews.gr

ΘΕΟΝΗ: Στηρίζει την Liberty Dogs

18/07/2025 - 16:52
CSRΝews.gr
CSRΝews.gr

Lidl Ελλάς και ΑΡΚΤΟΥΡΟΣ: Στήριξαν την επιτυχή επανένταξη της Μάρθας στη φύση

18/07/2025 - 13:26
FleetNews
FleetNews

Panasonic: Η Tesla ρίχνει την παραγωγή

18/07/2025 - 07:09
FleetNews
FleetNews

Γαλλία: Το Προεδρικό Renault Rafale

18/07/2025 - 07:07
Estetica Hellas
Estetica Hellas

Φρύνη Γιαννούλη: Εντυπωσιακή Επίδειξη Μόδας στο Bloom

17/07/2025 - 22:19
Estetica Hellas
Estetica Hellas

“Grand Opening The Royal Beach Vouliagmeni – Goya Gastrobar”

10/07/2025 - 15:17
Με την συγχρηματοδότηση του προγράμματος ΕΠΑνΕΚ 2014 - 2020

BusinessNews.gr

BusinessNews.gr on LinkedIn BusinessNews.gr on Facebook BusinessNews.gr on Twitter BusinessNews.gr on Instagram BusinessNews.gr on Google News BusinessNews.gr RSS/Atom Feed
  • ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ
    • ESG
    • LOGISTICS
    • MEDIA
    • STARTUPS
    • ΕΝΕΡΓΕΙΑ
    • ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ
    • ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟ
    • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
    • ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ
    • ΤΡΑΠΕΖΕΣ
    • ΥΓΕΙΑ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΚΟΣΜΟΣ
  • AUTO
  • BN MAGAZINE
  • CEO INSIGHTS
  • LIFESTYLE
  • ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
  • ΠΡΟΣΩΠΑ
  • ΦΗΜΕΣ & ΨΙΘΥΡΟΙ
  • ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
  • Η Εταιρεία
  • Ταυτότητα
  • Όροι Χρήσης
  • Πολιτική Προστασίας Δεδομένων
  • Επικοινωνία
ΜΕΛΟΣ #232470 Μ.Η.Τ. Μέλος #232470 του Μ.Η.Τ.

Direction Business Network

  • Advertising.gr
  • AllStarBasket.gr
  • FleetNews.gr
  • CSRNews.gr
  • EsteticaMagazine.gr
Copyright © 2012 - 2025 Direction Business Network. All rights reserved.
Designed by nikolas Developed by Nuevvo