Μείωση των ειδικών φόρων κατανάλωσης σε καφέ και αλκοολούχα ποτά και διατήρηση του συντελεστή ΦΠΑ στο 13% στην εστίαση ζητούν οι επαγγελματικοί φορείς του κλάδου προκειμένου να καταστήσουν τις επιχειρήσεις τους βιώσιμες μετά από πτώση κύκλου εργασιών 37,7% μεσοσταθμικά το 2020, η οποία έφτασε το 52% στο α’ τρίμηνο του 2021.
Η εστίαση είναι κλάδος εντάσεως εργασίας, σύμφωνα με τον πρόεδρο της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ), Γιώργο Καββαθά, ο οποίος μιλώντας στη διάρκεια του Coffee Business Forum 2021 την Παρασκευή τόνισε την ανάγκη ενός ξεκάθαρου και σταθερού θεσμικού και φορολογικού πλαισίου με δεκαετή ορίζοντα, χωρίς αιφνιδιασμούς για τις επιχειρήσεις εστίασης.
Σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία ο κλάδος έκανε ετήσιο τζίρο περίπου 6,4 δισ. ευρώ πριν την πανδημία ενώ το 2020 υποχώρησε στα 4,2 δισ. ευρώ. Εκπροσωπεί τον 2ο μεγαλύτερο κλάδο της ελληνικής οικονομίας με 80.000 επιχειρήσεις και 432.000 εργαζομένους και παραμένει ο 2ος μεγαλύτερος εργοδότης της χώρας.
Σύμφωνα με τον κ. Καββαθά ο κλάδος πλήρωσε βαρύ τίμημα την εποχή των μνημονίων και βρέθηκε στη δίνη της πανδημίας όταν είχε αρχίσει να “ορθοποδεί” επιστρέφοντας βίαια στα επίπεδα του 2012. Ως αποτέλεσμα η επανεκκίνηση μετά από ένα εξάμηνο lockdown θέτει νέες προκλήσεις, με το εμβόλιο να αποτελεί βασικό εργαλείο-όπλο για την επιστροφή στην κανονικότητα.
Σε συζήτηση με τον απερχόμενο Γενικό Γραμματέα Εμπορίου και Προστασίας του Καταναλωτή του Υπουργείου Ανάπτυξης και Επενδύσεων, Παναγιώτη Σταμπουλίδη, τον Πρόεδρο της Ελληνικής Ένωσης Καφέ (ΕΕΚ), Γιάννο Μπενόπουλο και τον Πρόεδρο του Συνδέσμου Επιχειρήσεων Επεξεργασίας Καφέ (Σ.Ε.Ε.Κ.), Στέφανο Σακάρο, έγινε αναφορά στο καθεστώς υψηλών συντελεστών ΦΠΑ για την εστίαση την προηγούμενη δεκαετία και τις αρνητικές επιπτώσεις τους. Το ίδιο ισχύει, όπως εξήγησε ο κ. Καββαθάς, για τους ειδικούς φόρους κατανάλωσης σε καφέ και αλκοόλ, που δεν έφεραν τα προσδοκώμενα έσοδα στα δημόσια ταμεία ενώ αντίθετα επιβάρυναν τις επιχειρήσεις μειώνοντας παράλληλα
