Καφές και σοκολάτα, σοκολάτα και καφές. Αυτά τα δύο συστατικά δεν ήταν ποτέ πιο νόστιμα, ούτε πιο ταιριαστά. Ακριβώς πάνω στην ώρα για τη Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, η Lavvaza επέλεξε μερικές μοναδικές συμβουλές για τον καφέ και τη σοκολάτα. Είτε είστε παρέα με κάποιον, είτε απλά το απολαμβάνετε μόνοι σας, η σοκολάτα και ο καφές είναι εδώ για σας τη ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.
Καφές και σοκολάτα ... ο καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσετε μια συζήτηση!
Καφές και σοκολάτα ... η σωστή δικαιολογία για ένα διάλειμμα!
Καφές και σοκολάτα ... το τέλειο δώρο για έναν φίλο!
Καφές και σοκολάτα ... ο συνδυασμός για να αποπλανήσεις ή για να παρασυρθείς!
Καφές και σοκολάτα ... για το πρώτο ραντεβού!
Καφές και σοκολάτα ... η επιλογή να μείνετε μαζί!
Καφές και σοκολάτα ... ένας γάμος που κάνει την πρώτη ρομαντική συνάντηση τόσο τέλεια!
Καφές και σοκολάτα ... για να δημιουργήσετε ένα προσωπικό μήνυμα αγάπης!
Καφές και σοκολάτα ... για να γιορτάσουμε το ρομαντισμό και να δείξουμε στοργή!
Καφές και σοκολάτα ... σημαίνει μια καταπληκτική λαχταριστή αμαρτία!
Καφές και σοκολάτα ... απλά σημαντικό για να κοινωνικοποιηθείς!
Και, στην πραγματικότητα "ο καφές δεν είναι κάτι που πίνετε, αλλά είναι ένας τρόπος να μείνετε μαζί"!
Αυτή ήταν η ιδέα που είχε κατά νου ο Luigi Lavazza όταν ίδρυσε την εταιρεία το 1895, και μετά από πάνω από 120 χρόνια εξακολουθεί να προσφέρει την καλύτερη Ιταλική εμπειρία στον καφέ σε όλο τον κόσμο, εμπνευσμένη από το ίδιο πάθος και την διδασκαλία του ιδρυτή του.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ζητήσαμε από έναν εμπειρογνώμονα καφέ από το Διεθνές Κέντρο Εκπαίδευσης του Τορίνο να μοιραστεί μερικές νόστιμες παραλλαγές καφέ και σοκολάτας που μπορούμε να προσπαθήσουμε στο σπίτι.
Βιεννέζικος καφές
Εύκολος να γίνει και μικρός σε μέγεθος, ο βιεννέζικος καφές εξακολουθεί να κάνει εκρήξεις ουράνιας γεύσης.
Αυτή είναι μια συνταγή καφέ που αντικατοπτρίζει μια πλούσια εικόνα της βιεννέζικης κομψότητας σε κάθε γουλιά[CV1] .
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Ρίξτε 10 γραμμάρια (0.3oz) σιροπιού σοκολάτας σε ένα μικρό ποτήρι.
Προετοιμάστε ένα μεγάλο εσπρέσο, ρίξτε το μέσα στο ποτήρι και προσθέστε την χτυπημένη κρέμα.
Πασπαλίστε με νιφάδες σοκολάτας.
Έτοιμο! Απολαύστε ένα θεϊκό διάλλειμα καφέ με γκουρμέ γεύση.
Ιταλική Mocha
Το marocchino fondente είναι μια απλή και νόστιμη συνταγή που δίνει μια διαφορετική γεύση στον καφέ σας. Ιδανικό για να ξεκινήσετε δυναμικά την ημέρα ή να τελειώσετε ένα γεύμα με μια ευχάριστη νότα.
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Σερβίρετε τον εσπρέσο σε ένα μικρό ποτήρι.
Προσθέστε μια παχιά νιφάδα μαύρης σοκολάτας.
Πασπαλίστε με μια γενναία δόση κακάο και σκούρο πιπέρι στον καφέ.
Συμπληρώστε με ζεστή κρέμα γάλακτος προσπαθώντας να προσθέσετε όσο το δυνατόν λιγότερο γάλα.
Πασπαλίστε με άλλη μια στρώση σκόνης κακάο.
Crostata Mocha
Το Crostata με κρέμα mocha choco είναι ένα νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή επιδόρπιο, το οποίο συνδυάζει την παραδοσιακή συμπαγή ζύμη για τάρτες με την απόλυτη γεύση της Κρέμας Ganache. Ιδανικό για πρωινό και σνακ.
Προετοιμασία της Κρέμας Ganache
Αναμίξτε δύο κρόκους αυγών με τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να γίνει διάφανη σχεδόν και κρεμώδης.
Βάλτε τη διπλή κρέμα για να βράσει.
Προσθέστε τους χτυπημένους κρόκους και μαγειρέψτε μέχρι τους 90 ° C (194 ° F).
Προσθέστε τον καφέ και ανακατέψτε καλά.
Ρίξτε το μίγμα πάνω από τη σοκολάτα που είναι κομμένη σε μικρά κομμάτια.
Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει πλήρως η σοκολάτα.
Βάλτε την κρέμα στο ψυγείο.
Ζύμη τάρτας
Κόψτε το βούτυρο σε κύβους και φέρτε το σε θερμοκρασία δωματίου.
Δημιουργήστε μία μικρή λακούβα με το αλεύρι και τη σκόνη κακάου.
Τοποθετήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αυγό στο κέντρο της λακούβας.
Ανακατέψτε τα συστατικά και στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι μέχρι το μίγμα να ομογενοποιηθεί. Βάλτε το πάλι στο ψυγείο για 1 ώρα.
Τοποθετήστε τη ζύμη πάνω στη βάση και στις πλευρές της ταρτιέρας σας.
Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τσιμπήσετε τη βάση της τάρτας.
Ψήστε στους 180 ° C (356 ° F) για 18 λεπτά.
Αφήστε την να κρυώσει.
ΣΥΝΘΕΣΗ
Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ρίχνουμε τη χλιαρή Κρέμα Ganache πάνω από την τάρτα.
Τοποθετήστε την στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει η κρέμα.
Πασπαλίστε τη με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.
Και αν αισθάνεστε έτοιμοι να τολμήσετε, αφιερώστε μερικά λεπτά για να μάθετε τις τεχνικές ενός διάσημου σεφ και να δημιουργήσετε το τέλειο σοκολατένιο δώρο, ένα μίγμα από αίσθηση και γεύση για όσους είναι πραγματικά εθισμένοι στον καφέ και στην σοκολάτα. Ο Καφές Σοκολάτας δημιουργήθηκε το 2007 από τη συνεργασία της Lavazza με τον διάσημο chef Ferran Adrià.
ΥΓΡΟ ΑΖΩΤΟ ΚΑΙ ΒΡΩΣΙΜΟΣ ΧΡΥΣΟΣ
Δεν είμαστε στο εργαστήριο ενός επιστήμονα, αλλά στην κουζίνα του Ferran Adrià, πρωτοπόρου σεφ στο γαστρονομικό γίγνεσθαι, ο οποίος ήταν ο πρώτος που συνδύασε την τέχνη του με την εμπειρία της ομάδας Lavazza.
Ο Αντριά έσπασε τα επιμέρους στοιχεία, δίνοντας ζωή σε ένα πραγματικό αντικείμενο επιθυμίας. Ο καφές έπρεπε να περάσει από διάφορους μετασχηματισμούς: από έναν απλό φασόλι σε έναν πιο περίπλοκο κύβο, από στερεό σε υγρό και τελικά από ζεστό σε κρύο.
Λόγω της εμβάπτισης του σε υγρό άζωτο, ο ζαχαρωμένος κύβος καφέ στερεοποιείται. Είναι έτοιμος τότε να βουτήξει σε ένα σιντριβάνι ζεστής σοκολάτας. Ένα πέρασμα με βρώσιμο χρυσό ενισχύει την εμφάνισή του.
Αλλά η πραγματική η έκπληξη προέρχεται από το εσωτερικό: μια "καρδιά" υγρού καφέ. Στην πραγματικότητα, όταν φυλάσσεται στο ψυγείο, ο καφές λιώνει μέσα στην σοκολάτα και παγιδεύεται στο στρώμα αυτής.
Ένας απλός κόκκος καφέ δίνει αφορμή για ατέλειωτες δημιουργικές δυνατότητες και η σοκολάτα καφέ δεν είναι τίποτα άλλο παρά η απόδειξη του τρόπου με τον οποίο η ύλη μπορεί να διαμορφωθεί για να δώσει ζωή σε νέες μορφές εμπειριών και αισθήσεων.
Σήμερα μια ζωή χωρίς καφέ και σοκολάτα φαίνεται πολύ δυσάρεστη!
