Άρθρο του Θανάση Παπανικολάου, Διευθύνοντος Συμβούλου, Ομίλου Vivartia, από την ειδική έκδοση του Business News Magazine CEOs Insights
Έχουμε πλέον εισέλθει στο 2026 και η ελληνική οικονομία βρίσκεται σε ένα κρίσιμο μεταβατικό στάδιο. Η περίοδος έντονης αβεβαιότητας και η πληθωριστική κρίση φαίνεται να υποχωρούν, δίνοντας τη θέση τους σε μια φάση σχετικής σταθερότητας και σταδιακής ανάκαμψης. Οι πρόσφατες αναβαθμίσεις από διεθνείς οίκους αξιολόγησης, σε συνδυασμό με την αυξημένη προσέλκυση επενδύσεων, ενισχύουν την εμπιστοσύνη και δημιουργούν βάσιμες προοπτικές για το μέλλον. Η θετική αυτή δυναμική, ωστόσο, δεν αφήνει περιθώρια εφησυχασμού, καθώς σε διεθνές επίπεδο οι γεωπολιτικές εντάσεις παραμένουν έντονες, το παγκόσμιο οικονομικό περιβάλλον χαρακτηρίζεται από αυξημένη αστάθεια και οι αναταράξεις στις αγορές ενέργειας, πρώτων υλών και χρηματοδότησης υπενθυμίζουν ότι οι κίνδυνοι δεν έχουν εκλείψει. Οι διεθνείς αυτές προκλήσεις καθιστούν σαφές ότι, ακόμη και σε περιόδους σχετικής σταθεροποίησης, απαιτείται διαρκής εγρήγορση και προσαρμοστικότητα. Στο ίδιο πλαίσιο, και στην Ελλάδα, οι διαχρονικές δομικές αδυναμίες της οικονομίας παραμένουν εμφανείς: η παραγωγικότητα εξακολουθεί να κινείται σε χαμηλά επίπεδα, η εγχώρια μεταποίηση παραμένει περιορισμένη, η εξάρτηση από εισαγόμενες πρώτες ύλες είναι σημαντική, ενώ το αυξημένο κόστος ενέργειας και εργασίας συνεχίζει να ασκεί πιέσεις σε όλες τις παραγωγικές δραστηριότητες. Πρόκειται για προκλήσεις που δεν αντιμετωπίζονται αποσπασματικά, αλλά απαιτούν μακροπρόθεσμο σχεδιασμό, επενδύσεις και ουσιαστικό μετασχηματισμό.
Μέσα σε αυτό το σύνθετο και απαιτητικό περιβάλλον, η ανάγκη για βαθιά αλλαγή καθίσταται επιτακτική, ιδιαίτερα σε κλάδους με έντονο κοινωνικό και οικονομικό αποτύπωμα, όπως τα τρόφιμα και οι υπηρεσίες εστίασης. Οι καταναλωτές, σήμερα, δεν αναζητούν απλώς προσιτές τιμές. Η έννοια της αξίας επαναπροσδιορίζεται και διαμορφώνεται από ένα ευρύτερο πλέγμα παραγόντων που σχετίζονται με την ποιότητα, την καινοτομία και την υπευθυνότητα. Το τρίπτυχο ποιότητα - καινοτομία - υπευθυνότητα επηρεάζει πλέον καθοριστικά τις αγοραστικές αποφάσεις και διαμορφώνει τα νέα πρότυπα και τη βιωσιμότητα του κλάδου. Οι επιχειρήσεις που ενσωματώνουν αυτές τις αρχές σε κάθε στάδιο της λειτουργίας τους δεν διαφοροποιούνται απλώς στην αγορά, αλλά οικοδομούν σχέσεις εμπιστοσύνης με τους καταναλωτές και ενισχύουν τη μακροπρόθεσμη ανθεκτικότητά τους.
Καθοριστικό ρόλο σε αυτή τη μετάβαση διαδραματίζουν η τεχνολογική καινοτομία και η ψηφιοποίηση. Η αξιοποίηση σύγχρονων ψηφιακών εργαλείων, αυτοματοποιημένων διαδικασιών και δεδομένων σε πραγματικό χρόνο, από την παραγωγή και την εφοδιαστική αλυσίδα έως τη διάθεση των προϊόντων, επιτρέπει στις επιχειρήσεις να βελτιώνουν την αποδοτικότητά τους, να περιορίζουν απώλειες, να ελέγχουν το κόστος και να αναβαθμίζουν ουσιαστικά την εμπειρία του πελάτη. Παράλληλα, ενισχύει την ευελιξία και την ικανότητα άμεσης προσαρμογής σε ένα περιβάλλον που αλλάζει διαρκώς. Την ίδια στιγμή, η επένδυση στην εκπαίδευση, στις νέες δεξιότητες, στη σύγχρονη διοίκηση και σε μια κουλτούρα συνεργασίας και συνεχούς μάθησης αποτελεί κρίσιμη προϋπόθεση για τη βιώσιμη ανάπτυξη, καθώς καμία τεχνολογία δεν μπορεί να υποκαταστήσει το ανθρώπινο κεφάλαιο. Οι άνθρωποι παραμένουν ο βασικός φορέας καινοτομίας, ποιότητας και υπευθυνότητας σε κάθε οργανισμό.
Οι προκλήσεις που καλείται να διαχειριστεί ο κλάδος είναι πολυδιάστατες: αυξημένο κόστος πρώτων υλών και ενέργειας, έντονες διακυμάνσεις στη ζήτηση, λόγω μεταβαλλόμενων καταναλωτικών συνηθειών, διεθνής ανταγωνισμός από χώρες με χαμηλότερο κόστος παραγωγής, αλλά και αυξανόμενη πίεση για υιοθέτηση βιώσιμων πρακτικών. Σε αυτό το πλαίσιο, η βιωσιμότητα δεν μπορεί να αποτελεί μια επικοινωνιακή λέξη-κλειδί. Οφείλει να ενσωματώνεται ως καθημερινή πρακτική και στρατηγική επιλογή: από τη μείωση της σπατάλης και την υπεύθυνη χρήση των πόρων, έως την ενεργειακή αποδοτικότητα, την κυκλική οικονομία και τη διαφάνεια μέσω ψηφιακής ιχνηλασιμότητας.
Στον Όμιλο Vivartia λειτουργούμε με αυτήν ακριβώς τη φιλοσοφία. Με πάνω από 70 χρόνια δραστηριοποίησης στην ελληνική αγορά, αλλά και διεθνή παρουσία σε περισσότερες από 40 χώρες, λειτουργούμε ως πρεσβευτές της ελληνικής διατροφής, θέτοντας διαρκώς νέα πρότυπα ποιότητας, καινοτομίας, υπευθυνότητας και βιωσιμότητας. Η εξωστρέφεια αποτελεί για εμάς στρατηγική προτεραιότητα: επενδύουμε συστηματικά στην ενίσχυση των εξαγωγών μας, προωθώντας ελληνικά προϊόντα υψηλής ποιότητας και αυθεντικότητας σε διεθνείς αγορές και χτίζοντας μακροχρόνιες σχέσεις εμπιστοσύνης με συνεργάτες και καταναλωτές σε όλον τον κόσμο.
Παράλληλα, η βιωσιμότητα και τα κριτήρια ESG αποτελούν τον πυρήνα της στρατηγικής μας και ενσωματώνονται σε κάθε πτυχή του επιχειρηματικού μας μοντέλου και της κουλτούρας μας. Επενδύουμε σε σύγχρονες πρακτικές παραγωγής, στην ανάπτυξη προϊόντων υψηλής θρεπτικής αξίας και στη δημιουργία ενός εργασιακού περιβάλλοντος που προάγει την αξιοκρατία, τη συμπερίληψη και την επαγγελματική εξέλιξη. Το όραμά μας είναι να ηγούμαστε στη διαμόρφωση ενός βιώσιμου κλάδου που «τρέφει» τον άνθρωπο, την οικονομία και τον πλανήτη σήμερα, εξασφαλίζοντας παράλληλα και τις γενιές του αύριο.
Η ευθύνη των επιχειρήσεων και των ηγεσιών οφείλει να μην περιορίζεται στη διαχείριση του παρόντος, αλλά να επεκτείνεται στη συνειδητή διαμόρφωση του μέλλοντος. Και στον Όμιλο Vivartia, επιλέγουμε συνειδητά να επενδύουμε με τόλμη και υπευθυνότητα, μετατρέποντας την αβεβαιότητα σε στρατηγικό πλεονέκτημα και συμβάλλοντας ενεργά στη δημιουργία ενός σύγχρονου, βιώσιμου και διεθνώς ανταγωνιστικού κλάδου.
