Από το 1973, η ΟΠΤΙΜΑ, βασισμένη στη γνώση και την εμπειρία της, αλλά κυρίως στην αγάπη της για το τυρί, φέρνει στο ελληνικό τραπέζι, αλλά πιο πρόσφατα και σε τραπέζια σε άλλες χώρες του κόσμου, την καλύτερη γεύση και ποιότητα, με ασφαλή προϊόντα υψηλής ποιότητας, που καλύπτουν τις διατροφικές ανάγκες του σύγχρονου καταναλωτή και ανταποκρίνονται στις προσδοκίες του.
Έχει διαμορφώσει ένα χαρτοφυλάκιο «μεγάλων» brands, που διευρύνεται διαρκώς. Επενδύει αδιάλειπτα στην Έρευνα & Ανάπτυξη, καθώς και σε τεχνολογίες αιχμής στο εργοστάσιο της Ήπειρος στην Άρτα, με αποτέλεσμα τη δημιουργία καινοτόμων προϊόντων. Αναπτύσσεται με σταθερό ρυθμό, οργανικά και με στρατηγικές συνεργασίες στην εγχώρια αγορά, αλλά και στο εξωτερικό.
Ο Στέφανος Παντελιάδης, Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος της ΟΠΤΙΜΑ Α.Ε., ο Άλκης Βασιλειάδης, Εμπορικός Διευθυντής της εταιρείας, και η Μαρία Γιαννακοπούλου, Διευθύντρια Marketing, απάντησαν τις ερωτήσεις μας:
-Κύριε Παντελιάδη, πώς θα περιγράφατε την ΟΠΤΙΜΑ με μία μόνο φράση;
Στ. Παντελιάδης: Η ΟΠΤΙΜΑ είναι η μεγαλύτερη και καλύτερη ελληνική εταιρεία παραγωγής και διανομής τυροκομικών προϊόντων.
-Και πώς το τεκμηριώνετε αυτό; Ειδικά το «καλύτερη» είναι λίγο βαρύ…
Στ. Παντελιάδης: Η ΟΠΤΙΜΑ είναι μια αμιγώς ελληνική εταιρεία, που δραστηριοποιείται από το 1974 στο χώρο των τροφίμων. Με την πάροδο των χρόνων ήλθε μια εξειδίκευση στο τυρί, αρχικά ως εισαγωγέας, μετέπειτα ως παραγωγός και τελικά ως brand developer. Σήμερα είμαστε ηγέτες της αγοράς του τυριού, τόσο από πλευράς αξίας πωλήσεων, όσο και λόγω της παρουσίας μας σε όλες τις σημαντικές κατηγορίες, στις οποίες κατέχουμε είτε την πρώτη είτε τη δεύτερη θέση μεταξύ των επώνυμων προϊόντων. Μας ανήκουν έξι κορυφαία brands - άλλα δημιουργήματα εκ του μηδενός και άλλα που χτίσαμε στην πορεία με σωστό marketing. Άρα το «μεγαλύτερη» τεκμηριώνεται εύκολα από τα νούμερα και τα μεγέθη. Όσο για το «καλύτερη», αυτό σίγουρα είναι σε κάποιο βαθμό υποκειμενικό. Είναι ανθρώπινο, όντας στο τιμόνι της εδώ και 20 χρόνια, να αγαπώ τόσο πολύ την ΟΠΤΙΜΑ, ώστε να θεωρώ ότι είναι η καλύτερη. Υποθέτω ότι δεν συμφωνούν όλοι μαζί μου. Θεωρώ όμως ότι ειδικά η πορεία της εταιρείας τα τελευταία δύσκολα χρόνια δείχνει το δυναμισμό της, τη δημιουργικότητά της, τη δυνατή στρατηγική και τους εξαιρετικούς ανθρώπους που στελεχώνουν την ομάδα της ΟΠΤΙΜΑ. Και για να μην παρεξηγηθώ, διευκρινίζω ότι θεωρώ πως έχουμε τεράστια περιθώρια βελτίωσης, κάτι για το οποίο αγωνιζόμαστε συνεχώς.
-Μιλάμε πάντα για την ελληνική αγορά;
Ά. Βασιλειάδης: Μιλάμε κυρίως για την Ελλάδα, αλλά όχι μόνο. Τα τελευταία χρόνια, χωρίς να παραμελούμε την εγχώρια αγορά (τα μερίδια αγοράς, άλλωστε, το επιβεβαιώνουν), έχουμε εντείνει την εξαγωγική μας δραστηριότητα, επενδύοντας σε συνεργασίες που μας βοηθούν στη στρατηγική ανάπτυξη των προϊόντων μας σε όλον τον κόσμο. Σήμερα, προϊόντα μας βρίσκονται, κυριολεκτικά, στις 5 ηπείρους, όχι φυσικά παντού με την ίδια παρουσία και συχνότητα, αλλά πάντως βρίσκονται σε μέρη όπως η Κορέα, η Νέα Ζηλανδία και το Ισραήλ! Η παρουσία μας στο εξωτερικό είναι άμεσα συνδεδεμένη με τη γενικότερη προώθηση της ελληνικής/μεσογειακής κουζίνας, με την εκπαίδευση του καταναλωτή στις διατροφικές και γευστικές αξίες των ελληνικών τυριών, αλλά και με τη γνωριμία τους με άλλα τυριά ΠΟΠ εκτός της φέτας. Για να το πετύχουμε αυτό, στις πιο απαιτητικές αγορές -Αγγλία, Αμερική, Αυστραλία- έχουμε ανοίξει δικά μας υποκαταστήματα, για καλύτερο έλεγχο της αγοράς και της προώθησης των προϊόντων μας, ενώ στις υπόλοιπες χώρες, όπως προανέφερα, αναπτυσσόμαστε μέσω των αντιπροσώπων μας.
-Αυτό συνεπάγεται βέβαια μεγάλο και σημαντικό έργο από πλευράς marketing.
Μ. Γιαννακοπούλου: Στην ΟΠΤΙΜΑ το marketing όντως επωμίζεται παραδοσιακά μεγάλο έργο, πρωτίστως για την προώθηση στην ελληνική αγορά, αλλά και για την υποστήριξη των εξαγωγών. Η αλήθεια είναι ότι το πιο ενδιαφέρον, συναρπαστικό θα έλεγα, έργο που μας διαφοροποιεί ίσως από άλλες εταιρείες, είναι ότι δημιουργούμε brands από το μηδέν. Χωρίς, βεβαίως, να υποτιμώ ότι καλούμαστε να υπηρετήσουμε και ήδη «στημένα» έγκριτα brands, όπως το Kerrygold, η Ήπειρος ή το Λεβέτι. Το να ξεκινάς όμως να «πλάσεις» ένα brand σαν το Dirollo ή το Adoro, που δεν έχουν παρελθόν, δεν έχουν ιστορία, και να τα οικοδομήσεις σταδιακά ώστε να φτάσουν να γίνουν “household names”, αυτό είναι πραγματικά το όνειρο κάθε ανθρώπου που αγαπά το marketing. Ακόμη σημαντικότερο είναι να ξέρεις πως τα προϊόντα που αναλαμβάνεις να μετατρέψεις σε αγαπημένα brands, είναι εξαιρετικής ποιότητας, πως υπερπληρούν τις σύγχρονες προδιαγραφές υγιεινής και ασφάλειας. Και, βέβαια, να ξέρεις πως οι συνεργάτες-συνάδελφοί σου εξασφαλίζουν την έγκαιρη και σωστή τοποθέτηση και εμφάνισή τους στα σημεία πώλησης, ώστε να μπορούν να φτάσουν άμεσα στο καλάθι του καταναλωτή. Έτσι, μπορείς να επικεντρωθείς απερίσπαστος, με την ομάδα σου, στην οικοδόμηση των brands και στο marketing τους.
-Είπατε πως η ΟΠΤΙΜΑ είναι παρούσα με προϊόντα της σε όλες τις σημαντικές κατηγορίες στο τυρί. Αυτό σημαίνει πως διαφαίνεται κορεσμός στο χαρτοφυλάκιο των brands;
Στ. Παντελιάδης: Κάθε άλλο! Πάντα υπάρχει περιθώριο για διεύρυνση του χαρτοφυλακίου, όπως και για επέκταση της δραστηριότητας. Έτσι άλλωστε επεκταθήκαμε στο χώρο των πρώτων υλών για Ζαχαροπλαστική και παρασκευή παγωτού, με την Optima Pastry, που αποτελεί ξεχωριστό τμήμα της εταιρείας.
Σε λίγες ημέρες θα ανακοινωθεί μια σημαντική εξαγορά, που θα μας τοποθετήσει δυνατά σε μια κατηγορία που είμαστε σήμερα σχεδόν απόντες. Και παραμένουμε πάντα ανοικτοί σε προτάσεις και ιδέες, τις οποίες εξετάζουμε με προσοχή και σοβαρότητα. Άρα κορεσμός δεν υπάρχει, αλλά η μεγέθυνση αλλάζει το χαρακτήρα της δουλειάς μας και τις ανάγκες διοίκησης.
-Τι εννοείτε όταν λέτε ότι αλλάζουν οι ανάγκες διοίκησης;
Στ. Παντελιάδης: Είναι προφανές ότι η ΟΠΤΙΜΑ σήμερα είναι μια πολύ διαφορετική εταιρεία από ό,τι είκοσι χρόνια πριν. Σήμερα είμαστε πια μια οικογένεια εταιρειών με την Ήπειρος, τη Φάρμα Ήπειρος, την Optima Pastry, τις θυγατρικές στην Αγγλία, την Αυστραλία και τις ΗΠΑ, καθώς και διάφορες λιγότερο γνωστές αλλά στρατηγικές συμμετοχές.
Ως ΟΠΤΙΜΑ έχουμε πλέον μια ξεκάθαρη στρατηγική και μια σταθερή δομή. Νομίζω ότι έφτασε πλέον η στιγμή στον κύκλο ζωής της εταιρείας να περάσει η διοίκησή της στην επόμενη φάση και να στελεχωθεί η θέση του Γενικού Διευθυντή από έναν επαγγελματία manager.
Ο δικός μου ρόλος τα τελευταία χρόνια ήταν αφενός να δημιουργήσω μια ομάδα συνεργατών που θα μπορεί να υποστηρίξει την καθημερινότητα και το όραμα της ΟΠΤΙΜΑ, αφετέρου να ασχοληθώ με την ανάπτυξη της εταιρείας. Τώρα έχει έρθει η ώρα που πρέπει να επικεντρωθώ στον δεύτερο άξονα, αυτόν της ανάπτυξης και της στρατηγικής διεύρυνσης του δικτύου των εταιρειών που αποτελούν αυτό που μου αρέσει να αποκαλώ «η οικογένεια της ΟΠΤΙΜΑ».
Optima Gastronomy Lab
To Optima Gastronomy Lab είναι το νέο υπερσύγχρονο εργαστήριο γαστρονομίας της εταιρείας, που δημιουργήθηκε το 2017, όπου διοργανώνονται σεμινάρια, με τη συμμετοχή διακεκριμένων chefs και pastry chefs από όλον τον κόσμο, όχι μόνο για τους πελάτες της ΟΠΤΙΜΑ, αλλά και για κάθε επαγγελματία με πάθος τη μαγειρική ή τη ζαχαροπλαστική.
