Του Ανέστη Ντόκα
Σταθεροποιητική τάση εμφανίζει η εγχώρια κατανάλωση καφέ τα τελευταία χρόνια, ενώ κάποιες κατηγορίες αγοράς εμφανίζουν ακόμα και άνοδο, σύμφωνα με τον Αλέξη Νικολαΐδη, Economic Research & Sectoral Studies Analyst. Όπως προκύπτει από μελέτη της Infobank Hellastat Α.Ε., ο καφές όντας άμεσα συνυφασμένος με την καθημερινή καταναλωτική κουλτούρα των Ελλήνων, αποδεικνύεται ανθεκτικός στην ύφεση και την υποχώρηση του διαθέσιμου εισοδήματος.
Η τάση αυτή συνδέεται με τη σταδιακή στροφή στην εντός οικίας κατανάλωση, γεγονός που αντισταθμίζει τις απώλειες που υφίσταται ο τομέας της μαζικής εστίασης. Ευνοημένη αποδεικνύεται η κατηγορία του καφέ μηχανής και ιδίως ο espresso, ο οποίος σταδιακά ενισχύει το ποσοστό συμμετοχής του στη συνολική αγορά. Κομβικό ρόλο διαδραμάτισε η επιτυχημένη προώθηση των μηχανών παρασκευής καφέ για ιδιωτική χρήση που λειτουργούν με κάψουλες σε αρκετά προσιτές τιμές.
Η κατηγορία του καφέ για το σπίτι αποτελεί νέα αγορά, που μετρά μόλις μία τριετία ζωής, εμφανίζοντας υψηλούς μέχρι στιγμής ρυθμούς ανάπτυξης (πάνω από 50% το έτος). Ενδεικτικά, το 2013 οι πωλήσεις των καψουλών στα σούπερ μάρκετ αυξήθηκαν κατά 40%. Παράλληλα, ενίσχυση εμφανίζει και ο ελληνικός καφές, αποτελώντας παραδοσιακά το μεγαλύτερο μέρος της κατανάλωσης, εκμεταλλευόμενος την τάση των καταναλωτών για ελληνικής προέλευσης προϊόντα. Αντιθέτως, η κατανάλωση στιγμιαίου καφέ και καφέ φίλτρου περιορίζεται, καθώς σημαντικό μέρος της πελατειακής βάσης μετατοπίζεται στις δύο προαναφερόμενες κατηγορίες.
Σύμφωνα με τον Χρυσόστομο Κάτση, Διευθύνοντα Σύμβουλο της Infobank Hellastat, «οι εταιρείες του κλάδου την τελευταία διετία έχουν δώσει προτεραιότητα στον παράγοντα “καινοτομία”, ο οποίος συνίσταται στην εισαγωγή νέων συσκευασιών στην αγορά και στην ανάπτυξη και προώθηση προϊόντων με εντονότερα αρώματα και γεύσεις, κυρίως στις κατηγορίες του ελληνικού και στιγμιαίου καφέ. Επιπλέον, ιδιαίτερη ανάπτυξη δεικνύει ο τομέας των κλειστών συστημάτων ροφημάτων με κάψουλες, τα οποία αποτελούν μια οικονομική λύση για κατανάλωση στο σπίτι. Οι νέες συσκευασίες και προϊόντα που αναπτύσσονται συνήθως υποστηρίζονται με έντονη διαφημιστική προώθηση, αλλά και καινοτόμους ιδέες στο marketing».
Χρηματοοικονομική ανάλυση του κλάδου:
Στη μελέτη της Infobank Hellastat αναλύονται οι οικονομικές καταστάσεις 16 επιχειρήσεων. Τα βασικά συμπεράσματα που προκύπτουν, συνοψίζονται στα εξής:
- Ο κύκλος εργασιών του δείγματος, εξαιρουμένων των τμημάτων καφέ των Nestle και Mondelez, το 2013 σημείωσε αύξηση κατά 10,4%, στα 73,22 εκατ. ευρώ.
- Τα συνολικά ΚΠΦ αυξήθηκαν στα 1,75 εκατ. ευρώ (+71,4%), με 13 επιχειρήσεις να είναι κερδοφόρες.
- Το περιθώριο ΚΠΤΦΑ υπερδιπλασιάστηκε από 7,7% σε 16,5%, ενώ ο αντίστοιχος δείκτης των ΚΠΦ εμφάνισε άνοδο, από 3% σε 8,6%.
- Ο δείκτης των Ξένων ως προς τα Ίδια Κεφάλαια βελτιώθηκε σε 1,2 προς 1.
- Ο δείκτης RοΕ το 2013 σημείωσε απότομη άνοδο σε 19,2%, από 9,3% το 2012.
