Εντυπωσιακή είναι η προτίμηση που δείχνουν οι Γερμανοί στον καφέ. Για του λόγου το αληθές, το 2013 και σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία, ο μέσος όρος κατανάλωσης έφτασε τα 165 λίτρα, ποσότητα που είναι μεγαλύτερη ακόμη και από το νερό (140 λίτρα) και την μπίρα (107 λίτρα)! Το γεγονός αυτό προσέφερε το 2012 στα δημόσια ταμεία φορολογικά έσοδα της τάξης των 1,05 δισ. ευρώ, μιας και η φορολόγηση του καφέ στη Γερμανία είναι η υψηλότερη εντός της ΕΕ.
Πρακτικά, λοιπόν, το 86% των Γερμανών καταναλώνει καθημερινά ή αρκετές ημέρες της εβδομάδας ένα ή περισσότερα φλιτζάνια καφέ, με αποτέλεσμα η χώρα να είναι η τρίτη μεγαλύτερη αγορά καφέ παγκοσμίως, πίσω από τις ΗΠΑ και τη Βραζιλία. Μάλιστα, με τις δύο αυτές χώρες η Γερμανία έχει αναπτύξει ιδιαίτερους “δεσμούς καφέ”.
Συγκεκριμένα, η Βραζιλία είναι ο μεγαλύτερος προμηθευτής ακατέργαστου καφέ, με το μερίδιό της στις εισαγωγές να διαμορφώνεται πέρυσι στο 29,19% (έναντι 26,88% το 2012). Συνολικά, οι ετήσιες εισαγωγές ακατέργαστου καφέ στη Γερμανία κυμαίνονται στους 1,2 εκατομ. τόνους, ενώ στις πρώτες θέσεις των χωρών προέλευσης τη Βραζιλία ακολουθούν το Βιετνάμ (μερίδιο 19,77% πέρυσι έναντι 24,91% το 2012), το Περού (7,99% έναντι 7,93%), η Ονδούρα (7,69% έναντι 8,89%) και η Ινδονησία (6,12% έναντι 4,51%).
Όσο για τις ΗΠΑ, είναι ο μεγαλύτερος αγοραστής καφέ χωρίς καφεΐνη (ντεκαφεϊνέ) που παράγεται στις γερμανικές μονάδες επεξεργασίας. Εδώ, αξίζει να σημειωθεί ότι η Γερμανία είναι παγκόσμια “πρωταθλήτρια” σε αυτό το είδος καφέ, με τις εξαγωγές της το 2012 να έχουν φτάσει τους 162.818 τόνους.
Όσον αφορά τους χώρους στους οποίους οι Γερμανοί προτιμούν να πίνουν τον καφέ τους, τα στατιστικά στοιχεία δείχνουν πως σε κάθε τέσσερα φλιτζάνια, τα τρία καταναλώνονται εντός οικίας και το ένα εκτός. Στην τελευταία κατηγορία, την πρώτη θέση καταλαμβάνουν τα αρτοποιεία-ταχυπωλεία με μερίδιο που το 2013 έφτασε το 32,9% και έμεινε πρακτικά σταθερό σε σχέση με το 2012. Ακολουθούν τα πρατήρια βενζίνης και οι χώροι παροχής άλλων υπηρεσιών με 11,5% (10,4% το 2012) και οι αυτόματοι πωλητές με 11,1% (13,7%).
Επίσης, σύμφωνα με έρευνα του ινστιτούτου Allensbach για το 2013, πάνω από 40 εκατ. Γερμανοί προτιμούν τον καφέ φίλτρου. Την ίδια στιγμή, 8,1 εκατ. καταναλώνουν στιγμιαίο καφέ, 13,6 εκατ. προτιμούν κάψουλες και ατομικές μερίδες, ενώ 9 εκατ. καλύπτουν την ανάγκη τους μέσω των αυτόματων πωλητών.
πηγή: INTZEIDIS Consulting (www.intzeidis.de)
