Ο Ειδικός Φόρος Κατανάλωσης, που ήδη επιβλήθηκε στον καφέ από την αρχή του χρόνου, όχι μόνο θα αναγκάσει τους Έλληνες να κόψουν-ή να περιορίσουν-το αγαπημένο τους καφεδάκι αλλά θα οδηγήσει σε λουκέτο και πολλές επιχειρήσεις, αναφέρει η μελέτη της Infobank Hellastat, που διαπίστωσε μείωση μεγεθών στην αγορά του καφέ.
«Η επιβολή ΕΦΚ στον καφέ από 1.1.2017 αναμένεται να οδηγήσει σε περαιτέρω μείωση του όγκου πωλήσεων τόσο στην οργανωμένη λιανική, όσο και στην εστίαση, κάμψη των εξαγωγών και αύξηση του λαθρεμπορίου» επισημαίνει η Αντιγόνη Αμπελακιώτη, Customer Support Manager της Infobank Hellastat, σχολιάζοντας τα αποτελέσματα έρευνας που εξετάζει τον εγχώριο κλάδο της εισαγωγής & επεξεργασίας καφέ.
Παράλληλα επισημαίνει ότι «εκφράζονται ανησυχίες για τη βιωσιμότητα πολλών επιχειρήσεων και καφετεριών, καθώς η πλειοψηφία αυτών είναι πολύ μικρού μεγέθους και θα δυσκολευτούν να ανταπεξέλθουν στην επιπλέον φορολόγηση».
Σύμφωνα με τον Αλέξη Νικολαΐδη, Economic Research & Sectorial Studies Senior Analyst, η εγχώρια κατανάλωση καφέ τα προηγούμενα έτη εμφάνισε σταθεροποιητική τάση, ενώ κάποιες κατηγορίες αγοράς σημείωσαν ακόμα και άνοδο, καθώς το προϊόν, απεδείχθη ανθεκτικό στην οικονομική ύφεση και την υποχώρηση του διαθέσιμου εισοδήματος.
Η τάση αυτή συνδέθηκε σε μεγάλο βαθμό με τη σταδιακή στροφή στην κατανάλωση καφέ εντός οικίας, γεγονός που αντιστάθμισε τις απώλειες που υπέστη ο τομέας της μαζικής εστίασης. Ωστόσο, ανθεκτικές στην υποχώρηση της on-trade αγοράς αναδεικνύονται αλυσίδες franchise οι οποίες αναπτύσσουν διαρκώς τα δίκτυά τους και προσφέρουν χαμηλότερες τιμές, επωφελούμενες από την τάση για καφέ take-away.
Ωστόσο τους πρώτους μήνες της φετινής χρονιάς η εικόνα της αγοράς φαίνεται να διαφοροποιείται λόγω της περαιτέρω επιβάρυνσης στο διαθέσιμο εισόδημα. Σύμφωνα με την IRI, στον τομέα της οργανωμένης λιανικής το πρώτο τρίμηνο του έτους όλες οι κατηγορίες καφέ, εκτός του ελληνικού, παρουσιάζουν πτώση εσόδων σε σχέση με το αντίστοιχο διάστημα του 2015, ενώ η μείωση σε όρους όγκου είναι μεγαλύτερη.
Αναλυτικά, η αξία πωλήσεων στην κατηγορία espresso υποχώρησε κατά 6,4%, στον καφέ φίλτρου κατά 8,7%, ενώ στο στιγμιαίο κατά 8,6%, ενώ οι πωλήσεις ελληνικού καφέ παρέμειναν σταθερές. Αναφορικά με τους όγκους πωλήσεων, η μείωση στον espresso σχηματίστηκε στο 12,5%, στον καφέ φίλτρου στο 17,6%, στον ελληνικό καφέ στο 8,4%, ενώ στο στιγμιαίο στο 14,7%.
Στη μελέτη της Infobank Hellastat αναλύονται οι οικονομικές καταστάσεις 16 επιχειρήσεων. Όπως προκύπτει από τα βασικά συμπεράσματα, ο κύκλος εργασιών του δείγματος, εξαιρουμένων των τμημάτων καφέ των Nestle και Mondelez, το 2014 διαμορφώθηκε στα 63 εκατ. ευρώ, σημειώνοντας άνοδο 7%. Τα λειτουργικά κέρδη ξεπέρασαν οριακά τα 6 εκατ. ευρώ, έχοντας (+30,5% έναντι του 2013), ενώ τα συνολικά ΚΠΦ διπλασιάστηκαν στα 3 εκατ. ευρώ. Το περιθώριο ΚΠΤΦΑ υποχώρησε από 15,1% σε 11,9%, ενώ ο αντίστοιχος δείκτης των προ φόρων κερδών εμφάνισε άνοδο στο 7,6%. Η κεφαλαιακή μόχλευση παρέμεινε χαμηλή, έχοντας βελτιωθεί στο 0,75 προς 1 ενώ οι πελάτες το 2014 αποπλήρωσαν τις εταιρείες του κλάδου κατά μέσο όρο στους 6 μήνες.
