Τα Coffee Island ανακοινώνουν τη συνέχεια του MicroFarm Project μέσω του οποίου διαθέτουν limited edition specialty καφέδες που προέρχονται από συγκεκριμένη φάρμα ανά τον κόσμο και είναι συγκεκριμένης συγκομιδής. Το νέο Microfarm Project ονομάζεται, ‘El Salvador Vista Hermosa’ ποικιλίας Arabica, Pacas και πήρε το όνομά του από τη φάρμα Vista Hermosa όπου καλλιεργείται, ενώ η μέθοδος επεξεργασίας που χρησιμοποιείται είναι η yellow honey. Η συγκομιδή του γίνεται Οκτώβριο με Μάιο. Οι διαθέσιμες ποσότητες του limited edition καφέ El Salvador θα βρίσκονται στα καταστήματα από αύριο 20 Οκτωβρίου και για τους επόμενους 3-4 μήνες.
Ο specialty καφές El Salvador Vista Hermosa έχει πάρει το όνομα του από τη φάρμα όπου καλλιεργείται, το οποίο έχει προκύψει λόγω της θέας που απολαμβάνει κανείς από τη φάρμα στη λίμνη Coatepeque. Άλλωστε στα Ισπανικά Vista Hermosa σημαίνει «όμορφη θέα». Πρόκειται για έναν καφέ με ιδιαίτερο γευστικό προφίλ που περιλαμβάνει άρωμα καραμελωμένων ξηρών καρπών, βερίκοκου και αποξηραμένης βανίλιας με ευχάριστη γλυκιά οξύτητα, ελαιώδες σώμα και γλυκιά απαλή επίγευση κόκκινων κερασιών.
Η ποικιλία Pacas είναι μια φυσική μετάλλαξη της ποικιλίας Bourbon (ενδεχομένως με Cattura) που ανακαλύφθηκε στις αρχές του 1900 στο Ελ Σαλβαδόρ από την οικογένεια Pacas. Διατηρεί πολλές από τις ιδιότητες που είναι περιζήτητες στην ποικιλία Bourbon.
Για πρώτη φορά στο MicroFarm Project χρησιμοποιείται καφές επεξεργασμένος με τη μέθοδο yellow honey, της οποίας κύριο χαρακτηριστικό είναι ότι ο specialty καφές διατηρεί χαμηλή οξύτητα και περισσότερο σώμα συγκριτικά με την υγρή επεξεργασία του, ενώ αντίστοιχα μπορεί να έχει πιο ομοιόμορφη και σταθερή ποιότητα από τους καφέδες που έχουν υποστεί φυσική-ξηρή επεξεργασία.
Η νέα σειρά καφέ limited edition MicroFarm Project έχει σκοπό να καταστήσει τον specialty καφέ προσιτό σε όλους, να κάνει ένα premium προϊόν πιο ευρύ. Οι specialty καφέδες του MicroFarm Project είναι περιορισμένης διάθεσης, για παρασκευή στα espresso bar των καφεκοπτείων (σε espresso ή cappuccino αλλά και φίλτρου) ή σε συσκευασία των 200γρ για αγορά και κατανάλωση στο σπίτι. Οι διαθέσιμες ποσότητες του limited edition καφέ El Salvador θα βρίσκονται στα καταστήματα για τους επόμενους 3-4 μήνες.
