«Πολυτέλεια» θεωρούν όλο και περισσότεροι καταναλωτές την έτοιμη σαλάτα ή το κρασί από το σούπερ μάρκετ καθώς οι ανατιμήσεις έχουν βάλει «φωτιά» στους οικογενειακούς προϋπολογισμούς.
Και καθώς έχουν περιορίσει στο ελάχιστο τις εξόδους, τις διακοπές και τα ψώνια πλέον «κόβουν» ότι μπορούν και από τις αγορές των σούπερ μάρκετ, όπως αποκάλυψε η έρευνα που παρουσίασε ο Γιώργος Μπάλτας, καθηγητής στο Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών στο πλαίσιο του 15ου Συνεδρίου του ECR Hellas, φορέα που εκπροσωπεί τη βιομηχανία και τα σούπερ μάρκετ. Η έρευνα που πραγματοποιήθηκε τον Απρίλιο με 968 ερωτηματολόγια σε πανελλαδική βάση, εξετάζει τον τρόπο με τον οποίο ο καταναλωτής αντιλαμβάνεται στις συνέπειες των ανατιμήσεων και της πληθωριστικής κρίσης.
Προσπαθώντας λοιπόν οι καταναλωτές, να εξοικονομήσουν χρήματα μειώνουν την κατανάλωση λόγω ακρίβειας σε έτοιμα γεύματα (48,3% των ερωτηθέντων), σε κρασιά, μπύρες, οινοπνευματώδη (41,1%), σε φυτικά τρόφιμα (36,7%), σε αλμυρά και γλυκά σνακ (34,1%) και σε βιολογικά προϊόντα (33%). Παράλληλα, αναζητούν φθηνότερα προϊόντα όπως χαρτικά (29,6%), είδη νοικοκυριού (24,5%), συσκευασμένα τρόφιμα (24,1%), γαλακτοκομικά (23,9%), κατεψυγμένα λαχανικά και τρόφιμα (23,7%), απορρυπαντικά και καθαριστικά (23%). Για να αντιμετωπίσουν την ακρίβεια, στρέφονται σε προσφορές προϊόντων σε απορρυπαντικά και καθαριστικά (58,3%), είδη προσωπικής καθαριότητας και υγιεινής (56,1%), χαρτικά (46,5%), είδη νοικοκυριού (45,1%), συσκευασμένα προϊόντα πρωινού (41%), καφές (38%), συσκευασμένα τρόφιμα (36,9%), κατεψυγμένα λαχανικά (34%), κατεψυγμένα τρόφιμα (33,2%), αναψυκτικά, χυμοί, νερά (31%).
Όσο για το πού ψωνίζουν; Το 69,3% των ερωτηθέντων προτιμά τα φυσικά καταστήματα, το 26,1% συνδυάζει φυσικό και ψηφιακό κατάστημα και ένα 4,5% προτιμά μόνο τα ψηφιακά καταστήματα
Τέλος, ως προς τα κριτήρια με βάση τα οποία επιλέγουν προϊόντα οι καταναλωτές, κυριαρχεί το μοτίβο «τιμή-προσφορά-ποιότητα-συστατικά-μέγεθος συσκευασίας-μάρκα» με την τιμή και τις προσφορές να καθορίζουν πλέον τις επιλογές τους, γεγονός που πρέπει να λάβουν σοβαρά υπόψη τους τόσο οι βιομηχανίες τροφίμων όσο και τα σούπερ μάρκετ.
