Σε «σαφάρι» ελέγχων έχουν επιδοθεί τις τελευταίες εβδομάδες κλιμάκια του ΕΦΕΤ, του ΕΛΓΟ και των ΔΑΟΚ. Από τις 15 Δεκεμβρίου οι έλεγχοι της αγοράς έχουν εντατικοποιηθεί, ιδιαίτερα στις εισόδους της χώρας προκειμένου να αποτραπούν νοθείες προϊόντων κα παράνομες ελληνοποιήσεις.
Στόχος του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων είναι να προστατευθούν οι παραγωγοί και οι καταναλωτές αλλά και να εξαλειφθούν φαινόμενα που δυσφημούν τα ελληνικά προϊόντα. Άλλωστε, με απόφαση του ΥπΑΑΤ Σπήλιου Λιβανού έχει συσταθεί ομάδα εργασίας υπό την γγ του υπουργείου Χριστιάνα Καλογήρου που ως έργο έχει τον συντονισμό διενέργειας των επίσημων ελέγχων στην αλυσίδα διακίνησης κρέατος και της συμμόρφωσης της αγοράς με την ιχνηλασιμότητα και την επισήμανση του κρέατος.
