Αmazon Fresh, Αmazon Go, Amazon Style. Η Amazon ίσως αποτελεί το πρώτο brand που έρχεται αυθόρμητα στο μυαλό σαν απάντηση στο ερώτημα για τους online retailer που αποφάσισαν να κάνουν την μετάβαση και στο δίκτυο των φυσικών καταστημάτων.
Τηρουμένων των αναλογιών, σε μια ανάλογη κίνηση προχωρά αυτή την περίοδο το efood, η ελληνική θυγατρική του πολυεθνικού κολοσσού Delivey Hero, με το δίκτυο καταστημάτων που φέρει το όνομα efood local.
Η δημιουργία αυτού του νέου concept μικρής λιανικής σηματοδοτεί την επέκταση του efood στο φυσικό δίκτυο αγορών, στην οποία θέλει να εδραιωθεί με βασικά εφόδια τη δημιουργία μιας νέας γενιάς καταστημάτων γειτονιάς και την ανάπτυξη μιας ολοκληρωμένης εμπειρίας για τους καταναλωτές, η οποία θα συνδυάζει τις φυσικές και ηλεκτρονικές αγορές. Το efood συνεχίζει, φυσικά, τη διαχείριση του δικτύου καταστημάτων Kiosky's Convenience Stores, που προέκυψαν από την εξαγορά του ομίλου Μούχαλη και πλέον αριθμούν 50 σημεία, αλλά με τα efood local για πρώτη φορά δημιουργεί ένα δικό του concept φυσικών καταστημάτων, επιχειρώντας να προσαρμόσει το online μοντέλο του στην offline μικρή λιανική.
Τα δυο πρώτα καταστήματα και το πλάνο ανάπτυξης που αναμένεται το 2025
Όπως ανέφερε σε χθεσινή συνάντηση με δημοσιογράφους ο Χάρης Τάκας, General Manager - Quick Commerce & Integrated Verticals του efood η αρχή για τα efood local γίνεται από την Αττική, με δυο καταστήματα. Το πρώτο, στο οποίο και έγινε η χθεσινή συνάντηση, ξεκίνησε την λειτουργία του στα μέσα Αυγούστου στο Γουδή (Μικράς Ασίας 76) ενώ σε λίγες ημέρες θα ξεκινήσει να υποδέχεται τους καταναλωτές το δεύτερο στο Χαλάνδρι (Λεωφόρος Πεντέλης 44). Τα δυο αυτά καταστήματα ουσιαστικά θα αποτελέσουν τον πιλότο για την συνέχεια της ανάπτυξης του concept και πάνω στα στοιχεία που θα αντληθούν από τις επιδόσεις τους θα βασιστεί η δημιουργία του σχετικού πλάνου που, προγραμματίζεται να καταρτιστεί το πρώτο εξάμηνο του 2025. Όπως ανέφερε ο κ. Τάκας αυτή την στιγμή προτεραιότητα του efood δεν είναι να θέσει σαν στόχο την δημιουργία συγκεκριμένου αριθμού καταστημάτων efood local αλλά να εξετάσει πως μπορεί να λειτουργεί σωστά τα καταστήματα αυτά. Πάντως υπογράμμισε πως αρχικά η ανάπτυξη θα επικεντρωθεί σε κεντρικά σημεία, με έντονη διέλευση αλλά με χαμηλή ταχύτητα, σε πυκνοκατοικημένες περιοχές της Αθήνας.
To franchise βασική μέθοδος ανάπτυξης- Εξετάζεται το μοντέλο
Τα πρώτα δυο καταστήματα του δικτύου είναι ιδιόκτητα αλλά η ανάπτυξη του δικτύου θα πραγματοποιηθεί τόσο με ιδιόκτητα καταστήματα όσο και με τη μέθοδο franchise. Η τελευταία, άλλωστε, θα αποτελέσει και το βασικό μοντέλο δημιουργίας νέων καταστημάτων. Όπως όμως σημείωσε ο κ. Τάκας, το συγκεκριμένο μοντέλο franchise που θα εφαρμοστεί για τα efood local δεν έχει ακόμη καθοριστεί. Η efood έχει εξετάσει διάφορα μοντέλα και πρόκειται να καταλήξει στην συγκεκριμένη λύση που θα παρουσιάσει αφού σχεδιάσει και το συγκεκριμένο πλάνο ανάπτυξης του concept. Θα πρέπει πάντως να αναφερθεί πως για το κατάστημα στο Γουδή που είναι περίπου 100 τμ χρειάστηκε επένδυση που ξεπέρασε τις 200.000 ευρω.
Τα χαρακτηριστικά του νέου concept
Σε τι, όμως, συνίσταται το νέο concept; Βασική αναφορά των καταστημάτων efood local, είναι η γειτονιά ενώ λειτουργούν με διευρυμένο ωράριο κάθε μέρα και διαθέτουν ένα κωδικολόγιο περισσότερων από 2000 προϊόντων. Το νέο concept έχει μεγαλύτερη έμφαση στο φαγητό, με βασικά στοιχεία του καταστήματος την γωνιά του καφέ και τη ζεστή γωνιά, ενώ ενσωματώνει μεγάλη κάβα, καπνικά και είδη mini market, με κωδικολόγιο κυρίως γύρω από το φαγητό και τα snack. Μπορεί να λειτουργήσει με μίνιμουμ 7 άτομα προσωπικό ενώ η τιμολογιακή πολιτική του σε κάποια προϊόντα προσομοιάζει εκείνη των σούπερ μάρκετ (χαρακτηριστικό παράδειγμα τα γαλακτοκομικά που θεωρούνται πρώτης ανάγκης) και σε κάποια (στα «παραδοσιακά» προϊόντα της μικρής λιανικής) κινείται πιο κοντά σε εκείνη των περιπτέρων. Γενικά πάντως οι τιμές είναι ανταγωνιστικές ενώ θα υπάρχουν και προσφορές, deals και combos προς όφελος των καταναλωτών.
H επόμενη ημέρα
Σαν brand purpose, τo efood local αναφέρει πως θέλει να κάνει τη ζωή των καταναλωτών πιο απλή, παρέχοντας καθημερινά, εύκολες, on-the go λύσεις, καλύπτοντας τις ανάγκες και τις συνήθειες των ανθρώπων που ζουν, εργάζονται, κινούνται στα όρια της γειτονιά. Πρόκειται στην ουσία για μια προσπάθεια να ενσωματωθεί το efood στον φυσικό κόσμο των καταστημάτων. Σε αυτό το πλαίσιο, το πλάνο προβλέπει την αξιοποίηση των τεχνολογικών λύσεων της πλατφόρμας για τη λειτουργία, την τροφοδοσία του καταστήματος και την εξυπηρέτηση των καταναλωτών ενώ στόχος είναι να μεταφερθεί στο φυσικό κατάστημα την ευκολία και την εμπειρία των ηλεκτρονικών αγορών του efood. Φυσικά οι συνέργιες με την πλατφόρμα του efood έχουν ήδη δρομολογηθεί ενώ σχεδιάζεται και ένα πρόγραμμα CSR με την έννοια της γειτονιάς στο επίκεντρο.
