Kαθώς η Burger King έχει ανακοινώσει επίσημα την απόφασή της να κάνει την είσοδό της στην ελληνική αγορά, οι υπόλοιποι παίκτες του χώρου δείχνουν να προετοιμάζονται για τις εξελίξεις που έρχονται, καταστρώνοντας τα δικά τους πλάνα. Όπως φαίνεται, ο ανταγωνισμός οξύνεται στο συγκεκριμένο κομμάτι της κατηγορίας της γρήγορης εστίασης, το οποίο μετακινείται σε όλο και μεγαλύτερο βαθμό στο casual dining, και η έλευση της Burger King -αν τελικά πραγματοποιηθεί- σίγουρα θα δημιουργήσει ένα νέο σκηνικό. Αρκεί, βέβαια, η αλυσίδα να έχει τις απαντήσεις, που δεν είχαν στο παρελθόν παρόμοιου ύφους αμερικανικές αλυσίδες όπως η Wendy’s, η Applebee’s ή ακόμη και η McDonald’s, της οποίας η παρουσία στη χώρα μας είναι σαφώς δυσανάλογη με το παγκόσμιο μέγεθός της. Απαντήσεις που δεν έχουν να κάνουν μόνο με τους άμεσους ανταγωνιστές της αλλά και με το μεγαλύτερο αντίπαλο της στην ελληνική αγορά: το «σουβλατζίδικο της γειτονιάς».
ΒURGER KING: ΔΥΝΑΜΙΚΗ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ
Η Burger King φαίνεται πως έχει δρομολογήσει την είσοδό της στην ελληνική αγορά. Πιο συγκεκριμένα, η εταιρεία ανακοίνωσε πρόσφατα πως προχωρά στη δημιουργία κοινοπραξίας για να αυξήσει την παρουσία της στη Νοτιανατολική Ευρώπη και ειδικότερα στην Ιταλία, την Πολωνία και τη Ρουμανία, όπου ήδη διαθέτει δίκτυο καταστημάτων. Σύμφωνα με την εταιρεία, υπάρχει πλάνο «επιθετικής ανάπτυξης», στοποίο συμπεριλαμβάνεται και η χώρα μας. Μάλιστα, ο Jose Cil, επικεφαλής του τμήματος Ευρώπης, Μέσης Ανατολής και Αφρικής της Burger King Worldwide, εμφανίζεται να δηλώνει ενθουσιασμένος για την επέκταση της αλυσίδας στην Ελλάδα. Η κοινοπραξία που θα δημιουργηθεί, θα φέρει την επωνυμία Burger King SEE SA και θα έχει δικαιώματα franchise σε όλες αυτές τις αγορές που προαναφέρθηκαν. Σύμφωνα δε με την εταιρεία, στόχος είναι να δημιουργηθούν περισσότερες από 10.000 νέες θέσεις εργασίας στα πρώτα πέντε έως επτά χρόνια λειτουργίας της κοινοπραξίας στη συγκεκριμένη περιφέρεια.
Αξίζει να σημειωθεί πως η κίνηση αυτή εντάσσεται σε μια ευρύτερη στρατηγική ανάπτυξης της Burger King, η οποία πρόσφατα εξαγόρασε και την καναδική αλυσίδα καφέ και ντόνατς Tim Hortons, καταβάλλοντας σχεδόν 11 δισ. δολάρια. Η Burger King ιδρύθηκε το 1954 στη Φλόριντα των ΗΠΑ, διαθέτει περίπου 14.000 καταστήματα σε 100 χώρες σε όλο τον κόσμο και υπολογίζει πως εξυπηρετεί καθημερινά περισσότερους από 11 εκατ. καταναλωτές.
GOODY’S: ΝΕΟ CONCEPT ΚΑΙ ΠΛΑΝΟ ΕΞΩΣΤΡΕΦΕΙΑΣ
Ο σημαντικότερος ανταγωνιστής της Burger King στην Ελλάδα θα είναι φυσικά η Goody’s. Η αλυσίδα του ομίλου Vivartia της MIG διατηρεί περισσότερα από 150 εστιατόρια σε Ελλάδα, Κύπρο, Αλβανία, FYROM και Λευκορωσία, δραστηριοποιείται στην εγχώρια αγορά από το 1975 και στην ουσία είναι η εταιρεία που σύστησε στο ελληνικό κοινό τον όρο burger. Επιχειρώντας να ευθυγραμμιστεί με τις νέες εξελίξεις και τάσεις στην αγορά, από τον Ιανουάριο του 2014 έχει παρουσιάσει το νέο concept Goody’s Burger House, που αποτελεί ένα σύγχρονο μοντέλο casual εστίασης με επίκεντρο τον επισκέπτη ψυχαγωγίας.
Μέχρι στιγμής 33 καταστήματα της αλυσίδας έχουν ευθυγραμμιστεί με το νέο concept, ενώ αυτό που είναι εξαιρετικά σημαντικό είναι πως τα αποτελέσματά του στην Ελλάδα προσελκύουν διεθνές επενδυτικό ενδιαφέρον, σε πλήρη αρμονία με το γενικότερο όραμα της Vivartia για όραμα εξωστρέφειας. Είναι χαρακτηριστικό πως στο κλείσιμο του 2014 ο Όμιλος Εστίασης της Vivartia ανακοίνωσε αρχικά την είσοδό του στην αγορά της Αυστραλίας και στη συνέχεια υπέγραψε στρατηγική συμφωνία με το γαλλικό όμιλο SODIFRAM, για την ανάπτυξη του δικτύου Goody’s Burger House στα υπεράκτια διαμερίσματα της Γαλλικής Δημοκρατίας (Μαγιότ και Ρεουνιόν) στον Ινδικό Ωκεανό, καθώς και στο νησιωτικό σύμπλεγμα των Κομορών.
Ο Όμιλος SODIFRAM είναι μία από τις μεγαλύτερες ιδιωτικές εταιρείες στα υπεράκτια διαμερίσματα της Γαλλικής Δημοκρατίας. Κατέχει ηγετική θέση στους τομείς της εισαγωγής και διανομής τροφίμων, αλλά και στο λιανεμπόριο γενικότερα, διαχειριζόμενη ένα ευρύτατο δίκτυο καταστημάτων τροφίμων, ειδών ένδυσης και υπόδησης. Στόχος της SODIFRAM είναι να λειτουργήσει το πρώτο εστιατόριο Goody’s Burger House το πρώτο τρίμηνο του 2015 και έτσι να ξεκινήσει η ανάπτυξη της Goody’s σε μια «παρθένα» αγορά δύο τουλάχιστον εκατομμυρίων καταναλωτών.
Γενικότερα, ό Όμιλος Εστίασης της Vivartia, συνεπής στο πλάνο εξωστρέφειας που έχει ανακοινώσει, υλοποιεί το στρατηγικό του σχεδιασμό για ανάπτυξη των σημάτων του στην Αυστραλία, στη Λευκορωσία, στην Αλβανία, στην Κύπρο, στη Βουλγαρία, στη Ρουμανία, στην ΠΓΔΜ και στην Ουγγαρία. Παράλληλα, το επόμενο χρονικό διάστημα, και μέχρι τα μέσα του 2015, αναμένεται να ξεκινήσουν τη λειτουργία τους οκτώ ακόμα καταστήματα Goody’s και Flocafé στην Αλβανία, στην Αυστραλία, στη Βουλγαρία, στη Δημοκρατία του Κοσόβου, στην Πρώην Γιουγκοσλαβική Δημοκρατία της Μακεδονίας, στη Λιβύη και στην Αίγυπτο.
PREMIER CAPITAL: ΝΕΕΣ ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ 11 ΕΚΑΤ. ΕΥΡΩ
Η (κύρια αντίπαλος της Burger King στις ΗΠΑ), η McDonald’s, στην Ελλάδα δεν έχει κατορθώσει να έχει την ίδια επιτυχία που γνωρίζει σε άλλα μέρη του κόσμου. Η εταιρεία έχει συνεχείς ζημιογόνες χρήσεις, ενώ έχουν υπάρξει και διάφορα προβλήματα με franchisees (ΜcDonald’s Mονοπρόσωπη ΕΠΕ). Αρκετά σημεία με το σήμα της έχουν ολοκληρώσει τη λειτουργία τους τα τελευταία χρόνια, αλλά από τον Ιούνιο του 2011 υπάρχει συγκεκριμένη εταιρεία που ταυτίζεται με την πορεία της αμερικανικής αλυσίδας εστίασης στη χώρα μας. Πρόκειται για την Premier Capital Hellas Α.Ε., που είναι η επίσημη Developmental Licensee της αλυσίδας στην Ελλάδα και αυτή τη στιγμή λειτουργεί 20 εταιρικά εστιατόρια: στην Αθήνα, σε Σύνταγμα, Άλιμο, Ιερά Οδό, Aεροδρόμιο «Ελ. Βενιζέλος», Ίλιον, Π. Φάληρο, Βάρη, Χαλάνδρι, Βριλήσσια, Εμπορικό Κέντρο Smart Park στα Σπάτα, Ρέντη, 31ο χλ. Ε.Ο Αθηνών-Λαμίας (Πολυδένδρι), στη Ρόδο (πόλη της Ρόδου και Φαληράκι), στην Κρήτη (Ηράκλειο, Μάλια, Χερσόνησος), στην Κέρκυρα, στη Ζάκυνθο και στην Κω. Σύμφωνα με τους ανθρώπους της εταιρείας, η Premier Capital Hellas Α.Ε. έχει επενδύσει συνολικά περισσότερα από 4,5 εκατ. ευρώ στην ελληνική αγορά από το 2011, ενώ πρόσφατα ο Victor Tedesco, Managing Director για την Ελλάδα της Premier Capital PLC, δήλωσε: «Είμαστε πιστοί στο επενδυτικό μας πρόγραμμα στην Ελλάδα. Μέσα στα επόμενα τρία χρόνια θα προβούμε σε επενδύσεις άνω των 11 εκατ. ευρώ για το άνοιγμα 10 νέων εστιατορίων. Με τον τρόπο αυτό θα ανεβάσουμε το συνολικό αριθμό των εταιρικών μας εστιατορίων στα 30 και θα προσφέρουμε περισσότερες από 300 νέες θέσεις εργασίας». Σημειώνεται πως η Premier Capital Hellas Α.Ε. ανήκει στον Όμιλο Premier Capital, που έχει αναλάβει το Developmental License της McDonald’s σε τέσσερις ακόμα χώρες (Μάλτα, Εσθονία, Λιθουανία και Λετονία). Απασχολεί περισσότερους από 2.800 εργαζομένους, ενώ τα έσοδά της ξεπερνούν τα 90 εκατ. ευρώ. Στα συνολικά 60 εστιατόριά της (συμπεριλαμβανομένων αυτών της Ελλάδας) εξυπηρετούνται περισσότεροι από 35 εκατ. πελάτες σε ετήσια βάση.
SIMPLY BURGERS: ΣΕ ΝΕΑ ΕΠΟΧΗ
Τη δική της σημαντική πορεία στην αγορά καταγράφει και η αλυσίδα Simply Burgers, που αυτή τη στιγμή έχει 12 καταστήματα, όλα στην Αττική (Άγιος Στέφανος, Αγία Παρασκευή, Βριλήσσια, Γαλάτσι, Γλυφάδα, Κορυδαλλός, Ηράκλειο, Νέα Σμύρνη, Παγκράτι, Πειραιάς, Χαλάνδρι και Κηφισιά). Τα Simply Burgers ιδρύθηκαν το 2003 από δύο αδέλφια, τον Άρη και τον Μπράιαν Κάρεϋ, οι οποίοι άνοιξαν το πρώτο κατάστημα στη Νέα Ερυθραία. Περίπου ένα χρόνο μετά, το εστιατόριο “Simply Grilled” μετονομάστηκε σε Simply Burgers, χάρη στην αυξανόμενη δημοτικότητα των burgers του. Η ανοδική πορεία συνεχίστηκε και βοήθησε στην περαιτέρω ανάπτυξη των Simply Burgers, που γρήγορα έγιναν αλυσίδα με τη λογική του franchise, επενδύοντας αρχικά στο delivery. Το 2008 και ενώ τα καταστήματα είχαν ήδη φτάσει τα εννέα, τα Simply Burgers απέσπασαν το Βραβείο «Στέλιος Χατζηιωάννου: Το Επιχειρηματικό Ξεκίνημα της χρονιάς», στο πλαίσιο της διοργάνωσης του θεσμού «Κούρος». Το 2011 η εταιρεία άρχισε να επενδύει στο dine in, ενώ απέσπασε και το βραβείο Retail Store Eστίαση στα RetailBusiness Awards εκείνης της χρονιάς για το κατάστημα του Χαλανδρίου. Εκείνη τη στιγμή η αλυσίδα αριθμούσε 16 καταστήματα στην Αττική, ενώ διέθετε και παρουσία στη Θεσσαλονίκη, στο εμπορικό κέντρο Mediterranean Cosmos. Στα χρόνια που ακολούθησαν υπήρξαν αλλαγές όσον αφορά το δίκτυο, ενώ κατεγράφησαν και μεταβολές όσον αφορά το management. Aπό τον Οκτώβριο του 2012 μέχρι και σήμερα Διευθύνων Σύμβουλος της εταιρείας είναι ο Άρης Κάρεϋ.
T.G.I. FRIDAY’S: ΣΥΝΩΝΥΜΑ ΤΟΥ CASUAL DINING CONCEPT
Το πρώτο κατάστημα T.G.I. Friday’s λειτούργησε στη γωνία των First Avenue και 63rd Street, στη Νέα Υόρκη το 1965. Η αλυσίδα ήρθε στην Ελλάδα το 1997, όταν και άνοιξε το πρώτο κατάστημα T.G.I. Friday’s στη χώρα μας, στην πλατεία Κεφαλαρίου Κηφισιάς. Αυτή τη στιγμή ο όμιλος T.G.I. Friday’s στην Ελλάδα αποτελεί μια από τις πιο επιτυχημένες διεθνείς franchise επιχειρήσεις της Carlson Restaurants Worldwide και (μετά και τα προβλήματα της Applebee’s) σίγουρα την αλυσίδα που έχει ταυτιστεί με το Casual Dining στη χώρα μας. Η εταιρεία διαθέτει εννέα καταστήματα σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη (Κηφισιά, Γλυφάδα, Αμπελόκηποι, Κολωνάκι, Μαρίνα Φλοίσβου, Άγιος Δημήτριος, Αστέρας Βουλιαγμένης, Πυλαία και Αριστοτέλους) και σύμφωνα με τους ανθρώπους της, είχε κύκλο εργασιών 18 εκατ. ευρώ το 2013. Αξίζει να σημειωθεί πως το 2009 ο όμιλος προσέθεσε στο portfolio του την επιτυχημένη βρετανική αλυσίδα GourmetBurger Kitchen, αποκτώντας τα δικαιώματα ανάπτυξής της στην Ελλάδα (προς το παρόν λειτουργεί ένα κατάστημα στο Μαρούσι) και την Κύπρο.
Πηγή: Περιοδικό RETAIL BUSINESS
