Ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ) πραγματοποίησε την Τετάρτη 12 Φεβρουαρίου το ECOTROPHELIA – THE WORKSHOP, μια εκδήλωση αφιερωμένη στην προετοιμασία και την καθοδήγηση της νέας γενιάς επιστημόνων και επαγγελματιών της Βιομηχανίας Τροφίμων και Ποτών. Με τη δυναμική συμμετοχή 47 εκπροσώπων από τον ακαδημαϊκό χώρο, φοιτητών και στελεχών του κλάδου, το workshop αποτέλεσε μια πολύτιμη ευκαιρία για ενημέρωση σχετικά με τη διαδικασία του διαγωνισμού, τις τάσεις της αγοράς αλλά και την ανταλλαγή απόψεων σχετικά με την ενίσχυση δεξιοτήτων που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες προκλήσεις και στις απαιτήσεις ενός συνεχώς εξελισσόμενου κλάδου.
Η Βάσω Παπαδημητρίου, Γενική Διευθύντρια του ΣΕΒΤ στην έναρξη της εκδήλωσης υπογράμμισε τη σημασία της ελληνικής παρουσίας στον διαγωνισμό ECOTROPHELIA, ενώ τόνισε ότι πέρα από τις διακρίσεις, αυτό που κάνει μοναδικό τον διαγωνισμό είναι η διαδρομή, από την πρώτη σύλληψη της ιδέας έως την ανάπτυξη ενός ολοκληρωμένου προϊόντος.
Η ομάδα Leguminutty, που διακρίθηκε στον Εθνικό και Ευρωπαϊκό διαγωνισμό ECOTROPHELIA 2024, μοιράστηκε την εμπειρία της, υπογραμμίζοντας τις προκλήσεις της βιώσιμης παραγωγής και της αξιοποίησης των προϊόντων. Ο Δρ. Λ. Κιοσές, Γενικός Διευθυντής ΙΕΛΚΑ παρουσίασε τις σύγχρονες τάσεις των καταναλωτών. Ιδιαίτερη αναφορά έγινε στην ανάγκη για υπεύθυνη ενημέρωση, ώστε να περιοριστεί η παραπληροφόρηση στη διατροφή.
Παράλληλα, η Ειρήνη Ξαξίρη, Υπεύθυνη Προγραμμάτων ΣΕΒΤ και η Ειρήνη Μαραβέλια, Υποστήριξη Διαχείρισης Έργων & Δράσεων ΣΕΒΤ, παρουσίασαν αναλυτικά τη διαδικασία συμμετοχής στον διαγωνισμό, ενώ η Κάτια Βαρταλίτη, μέλος της Τεχνικής Επιτροπής ECOTRΟPHELIA & Διευθύντρια Νομοθεσίας Τροφίμων & Επιστημονικών Υποθέσεων NESTLE παρουσίασε τα μυστικά ενός πετυχημένου τεχνικού φακέλου και τη σημασία της καινοτομίας για τον Διαγωνισμό.
Στο panel συζήτησης με τίτλο «Από την ιδέα στην επιτυχία», οι Φ. Γεωργόπουλος- Λέκτορας, Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας, Ε. Κόλλια- Μεταδιδακτορική Ερευνήτρια, ΕΚΠΑ, Α. Κουτελιδάκης- Αναπληρωτής Καθηγητής, Πανεπιστήμιο Αιγαίου, Μ. Αρβανίτη, Μεταδιδακτορική Ερευνήτρια, ΓΠΑ και Ε. Δερμεσονλούογλου- Δρ. Χημικός Μηχανικός, Ερευνήτρια, ΕΜΠ υπό τον συντονισμό του Ρ. Γαμβρού, Προέδρου της Επιστημονικής Επιτροπής του ΣΕΒΤ, συζήτησαν την αξία του διαγωνισμού, τα οφέλη για τους φοιτητές και τους τρόπους της περαιτέρω ανάπτυξής του. Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στη βιωσιμότητα, στην αξιοποίηση της κυκλικής οικονομίας και στη σύνδεση της ακαδημαϊκής έρευνας με την παραγωγή.
Το ECOTROPHELIA – THE WORKSHOP ανέδειξε για μια ακόμη φορά τη δέσμευση της Βιομηχανίας Τροφίμων και Ποτών στην υποστήριξη των νέων ταλέντων, τη μεταφορά τεχνογνωσίας και τη διαμόρφωση ενός μέλλοντος όπου η καινοτομία και η βιώσιμη ανάπτυξη θα αποτελούν τους βασικούς πυλώνες της Βιομηχανίας. «Η ελληνική παρουσία στη διοργάνωση έχει αφήσει το ισχυρό αποτύπωμά της και στην Ευρώπη, με 6 κορυφαίες διακρίσεις-τρεις εκ των οποίων χρυσές και για τις οποίες είμαστε όλοι περήφανοι! Κι αυτές οι διακρίσεις επιβεβαιώνουν το εξαιρετικό ταλέντο και το υψηλό επίπεδο των επιστημόνων μας αλλά και τη δυναμική της ελληνικής Βιομηχανίας Τροφίμων και Ποτών» δήλωσε χαρακτηριστικά η Βάσω Παπαδημητρίου, Γενική Διευθύντρια του ΣΕΒΤ.
