Tα Reserve Brands, η συλλογή των Luxury Brands της Diageo, ανακοίνωσαν πρόσφατα τη δημιουργία ενός νέου ρόλου στον κλάδο, αυτόν του Global Gastronomer. Η θέση αποτελεί καινοτομία στον κλάδο των ποτών, κι ο κάτοχός της θα πρεσβεύει την Diageo στο χώρο της γαστρονομίας, δημιουργώντας ακόμα πιο στενές και ουσιώδεις σχέσεις μεταξύ των περιστάσεων φαγητού και των Reserve Βrands, στα οποία συγκαταλέγονται και μερικά από τα πιο αγαπημένα ποτά παγκοσμίως, όπως το Johnnie Walker Scotch Whisky, το ρούμι Zacapa αλλά και τα malt whiskies, όπως το Cardhu, το Talisker και το Singleton.
H συνεργασία αυτή σηματοδοτεί μία ακόμη δέσμευση της Diageo στην γαστρονομική σκηνή, που ξεκίνησε νωρίτερα φέτος με την ανακοίνωση της διεθνούς συνεργασίας της με τα Taste Festivals της IMG (International Management Group), που προσφέρουν ευφάνταστες γευστικές εμπειρίες σε όλο τον κόσμο για τους λάτρεις του καλού φαγητού και ποτού – με τα ποτά της Diageo να είναι στο επίκεντρο.
Ο πήχης ανεβαίνει ωστόσο, και πρώτος Diageo Reserve Global Gastronomer επιλέγεται ο βραβευμένος Ιρλανδός chef και επιχειρηματίας, Mark Moriarty, που έκλεψε τις εντυπώσεις το 2015, όταν κατέκτησε τον τίτλο World Young Chef of the Year του San Pellegrino εντυπωσιάζοντας την κριτική επιτροπή με το κλασσικό, απλό, ωστόσο γεμάτο αυτοπεποίθηση μαγειρικό του στυλ.
O Mark έχει, έκτοτε, κερδίσει μια διεθνή φήμη, ως μοναδικός στο να μοιράζεται ιστορίες γύρω από το φαγητό και να διανθίζει την εμπειρία μέσω μιας καινοτόμου “pop-up" ιδέας μαγειρικής που συνδυάζει την τέχνη του fine dining με την τέχνη του θεάτρου, κάτι που έχει πραγματοποιηθεί σε μερικές από τις πιο προοδευτικές πόλεις του κόσμου όπως η Σιγκαπούρη, η Μόσχα, το Κέιπ Τάουν και το Λονδίνο.
O Mark Moriarty έκανε την πρώτη του εμφάνιση ως Global Gastronomer στο Βερoλίνο στα πλαίσια του παγκοσμίου τελικού του World Class όπου και σαγήνευσε τους προσκεκλημένους παρουσιάζοντας πώς τo μοναδικό χαρακτηριστικό προφίλ του Zacapa αναδεικνύεται σε διάφορες περιστάσεις φαγητού. Η Lorena Vásquez, μια από τις κορυφαίες γυναίκες Master Blenders στον κόσμο, μαζί με τον Mark παρουσίασαν πώς τόσο οι γλυκιές όσο και οι αλμυρές γεύσεις μπορούν να συνδυαστούν με το ρούμι Zacapa για να αποδώσουν μια εκπληκτική γευστική εμπειρία. Τις ημέρες του παγκοσμίου τελικού World Class, ο Global Gastronomer είχε μια δυνατή παρουσία, προσφέροντας καθοδήγηση σε ότι είχε να κάνει με περιστάσεις φαγητού και τη συλλογή των Luxury Brands της Diageo.
Ανακοινώνοντας τη νέα συνεργασία, η Cristina Diezhandino, Global Category Director Scotch & Managing Director Reserve, σχολίασε: “Τη περσινή χρονιά, ανακοινώσαμε τη δημιουργία μιας νέας θέσης, αυτή της Global Cocktailian, η οποία ανέλαβε την θέση της ειδικού στη στρατηγική των ποτών αλλά και στην εκπροσώπηση των bar και μας βοήθησε να κάνουμε πραγματικότητα το όραμά μας να είναι οι εμπειρίες πολυτέλειας διαθέσιμες, προσιτές και πηγή έμπνευσης για όλους.
Και συνέχισε, λέγοντας «αναγνωρίζουμε ότι η κουλτούρα του φαγητού και του ποτού μεταβάλλεται, καθώς όλο και περισσότεροι άνθρωποι γοητεύονται με τις γεύσεις και με την ιδέα ότι τα ποτά μπορούν να ενισχύσουν την συνολική εμπειρία της γαστρονομίας. Η νέα θέση του Global Gastronomer έρχεται να απαντήσει σε αυτή την τάση και κηρύσσει μια νέα εποχή στο συνδυασμό γαστρονομίας και ποτού, μια εποχή που το fine dining «πορεύεται» μαζί με to fine drinking σε απόλυτη αρμονία, με στόχο την εκτόξευση της γεύσης και τη δημιουργία πρωτόγνωρων εμπειριών».
Και ολοκλήρωσε, λέγοντας «θεωρούμε ότι δεν υπάρχει καταλληλότερος πρωτοπόρος σε αυτό από τον Mark Moriarty, που ως άλλος ‘μαγειρικός εξερευνητής’, επιτυχημένος επαγγελματίας και λάτρης του καλού ποτού, διαθέτει όλα εκείνα τα χαρακτηριστικά που θα έπρεπε να έχει ένας Global Gastronomer για να υποστηρίξει τη στρατηγική καινοτομίας μας.»
Μιλώντας για το νέο του ρόλο, ο Mark Moriarty δήλωσε: "Το να είσαι o πρώτος Diageo Reserve Global Gastronomer είναι μια φανταστική ευκαιρία. Ανυπομονώ να δουλέψω στο πλευρό της οικογένειας των Diageo Reserve Brands καθώς και άλλων σημαντικών φορέων και ανθρώπων στο χώρο με σκοπό την ανάδειξη των μοναδικών brands της Diageo μέσω της γαστρονομίας - δημιουργώντας τελικά μια εκπληκτική γευστική εμπειρία για τους καταναλωτές και ενθαρρύνοντάς τους να απολαύσουν ένα κοκτέιλ ως μέσο ανάδειξης της εκάστοτε γαστρονομικής εμπειρίας.”
MARK MORIARTY
Ο Mark Moriarty είναι ένας βραβευμένος Iρλανδός σεφ, γευσιγνώστης, άνθρωπος των media, μέντορας και ιδρυτής μιας διεθνώς αναγνωρισμένης pop-up γαστρονομικής εμπειρίας που τον έχει οδηγήσει να μαγειρεύει σε μερικά από τα πιο δυναμικά hotspots του κόσμου, όπως το Μιλάνο, η Άλτα Μπαντία, η Μελβούρνη, το Τσάρλεστον, το Παρίσι, η Σιγκαπούρη, το Αμάλφι, η Μόσχα, το Λονδίνο, το Κέιπ Τάουν, το Γιοχάνεσμπουργκ, το Χονγκ Κονγκ, το Τόκιο και τη πατρίδα του, το Δουβλίνο.
Ως ενθουσιώδης ψαράς, το ενδιαφέρον του Mark για την γαστρονομία ξεκίνησε στα εφηβικά του χρόνια όταν μάθαινε πώς να μαγειρεύει την ψαριά του. Περνούσε τις καλοκαιρινές του διακοπές εξασκώντας τις δεξιότητές του, ενώ στη συνέχεια ακολούθησε μαγειρικές σπουδές και εργάστηκε κοντά σε βραβευμένους με αστέρι Michelin σεφ, όπως ο Kevin Thornton και ο Mickael Viljanen.
Το 2013, ο Mark βραβεύτηκε με τον τίτλο Euro Toques Irish Young Euro Chef of the Year σε μια τελετή στο κεντρικά γραφεία της Google στο Δουβλίνο, ενώ στη συνέχεια βραβεύτηκε με τον τίτλο του San Pellegrino World Young Chef of the Year το 2015. Από τότε, μπορεί κανείς να βρει το όνομά του στη λίστα Forbes ’30 Under 30’ στην ενότητα Innovation in the Arts. Το στυλ μαγειρικής του είναι κλασικό, απλό αλλά με αυτοπεποίθηση, επικεντρωμένο στην παρουσίαση παραδοσιακών πιάτων με καινοτόμο τρόπο.
