Τα πηγαδάκια ανάμεσα στους συνδαιτημόνες σε δημοσιογραφικές εκδηλώσεις κρύβουν, αρκετές φορές, πολλούς θησαυρούς, ειδικά όταν αυτοί είναι άτομα που έχουν χρόνια εμπειρίας στο χώρο τους και γνωρίζουν πολύ καλά το αντικείμενό τους.
Μια τέτοια περίπτωση ήταν μια βραδιά ανάμεσα σε δημοσιογράφους και σεφ σε γνωστό εστιατόριο του κέντρου, με κύριο θέμα, μεταξύ άλλων, στη διάρκεια της συζήτησης, την έλλειψη προσωπικού στην εστίαση και εν γένει στον τουρισμό.
Το λόγο τότε πήρε ένας πάρα πολύ γνωστός σεφ και καθηγητής σε σχολή μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής στο κέντρο της Αθήνας. «Αυτό που ζήσαμε μέσα στην πανδημία μας άλλαξε εντελώς, όλους, σαν ανθρώπους, το τι ζητάμε, τα θέλω στη ζωή μας. Παράδειγμα είναι η πλήρης μεταστροφή των μαθητών μου στο χώρο της εστίασης. Πριν την πανδημία, ήταν παιδιά διψασμένα για γνώση, για πρακτική. Έμπαιναν στη σχολή με χαμόγελο και ευγένεια, έλεγαν μια ζεστή καλημέρα. Η κατάσταση έχει αλλάξει πολύ, τα παιδιά έχουν αλλάξει και λόγω της πολύωρης ενασχόλησής τους με τα Social media. Πλέον μπαίνουν στο χώρο, δεν δίνουν καμία σημασία και σου λένε ‘’τι λέει ρε bro’’ λες και έχουμε τα ίδια χρόνια και την ίδια εμπειρία. Τα παιδιά δεν έχουν πλέον προοπτικές και όνειρα, κάνουν ό,τι κάνουν εντελώς διεκπεραιωτικά και όσα ζήσαμε στην πανδημία έχουν ‘’γράψει’’ μέσα τους’’ κατέληξε ο ίδιος.
Τα συμπεράσματα, δικά σας...
