Την τιμητική του έχει αυτές τις ημέρες ο Μακεδονικός Χαλβάς, ελάχιστο χρονικό διάστημα πριν την έναρξη της Σαρακοστής, με την εταιρεία να βρίσκεται, κατά όσα τονίζουν τα στελέχη της, σε ένα πολύ καλό σημείο, αφού έρχεται από μια προηγούμενη χρονιά, το 2022, με ανοδική πορεία και ρεκόρ εξαγωγων.
Σύμφωνα με τα όσα δήλωσε στο Businessnews.gr o marketing director της εταιρείας που παράγει τα προϊόντα ''Μακεδονικός χαλβάς'' Λευτέρης Χαΐτογλου "η περίοδος γύρω από την Καθαρη Δευτέρα είναι πολύ σημαντική για την κατανάλωση, καθώς τότε γίνεται σχεδόν το 40% του ετήσιου τζίρου του χαλβά’’, ενώ, κατά τον ίδιο, καθολη τη διάρκεια της Σαρακοστής γίνεται σχεδόν το 50-55%του τζίρου στην Ελλάδα.
Σε αυτό το πλαίσιο, το 2022 έκλεισε με πάνω από 93 εκατ. τζίρο για την Αφοί Χαΐτογλου, αυξημένο κατά 10% σε σχέση με το 2021.
Όπως τόνισε το στέλεχος της εταιρείας, μάλιστα, πρόκειται για ποσό που προέρχεται κατά κύριο λόγο από αυξήσεις όγκου και όχι από ανατιμήσεις στα προϊόντα όπως συνέβη φέτος στην περίπτωση άλλων εταιρειών με προϊόντα διατροφής. Αυτό δεν σημαίνει, ωστόσο, ότι δεν έγιναν και ανατιμήσεις στα προϊόντα της εταιρείας μέσα στο 2022, οι οποίες προσέγγισαν ένα χαμηλό μονοψήφιο, με τον κ. Χαΐτογλου να μην προσδιορίζει ακριβώς το ποσοστό.
Όσο για νέες ανατιμήσεις το 2023; «Ελπίζουμε να είναι μηδενικές», αναφέρει ο κ. Χαΐτογλου, κάνοντας ιδιαίτερη μνεία σε αυτό το σημείο στο ποσο αυξήθηκαν τα υλικά καθολη τη διάρκεια της προηγούμενης χρόνιας. "Ολες οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούμε αυξήθηκαν, ζάχαρη, σουσάμι, ακόμα και το αλάτι" ανέφερε χαρακτηριστικά, ενώ σε ερώτηση σχετικά με την προέλευση των πρώτων υλών για τα προϊόντα της εταιρείας, σημείωσε ότι η Ελλάδα δεν έχει επάρκεια σε αυτές, με αποτέλεσμα το σουσάμι να προέρχεται από την Αιθιοπία, όπου υπάρχει το κατάλληλο κλίμα για την καλλιέργεια του, ενώ λόγω και των φθηνών εργατικών χεριων, συμφέρει και οικονομικά.
Ενδιαφέρον παρουσιάζει το πως και πόσο, εκτός Καθαρης Δευτέρας και Σαρακοστής, ο Έλληνας καταναλώνει χαλβά και ταχίνι, το οποίο παραμένει σε Ελλάδα και εξωτερικό το νούμερο 1 προϊόν της εταιρείας. "Είναι πολλοί οι παράγοντες που επηρεάζουν την κατανάλωση, ακόμα και η προεκλογική περίοδος, οπως πχ αυτή που βιώνουμε τώρα, γιατί τότε συνήθως το μυαλό μας είναι αλλού και όχι στο τραπέζι". Παρόλαυτα οι προσδοκίες και για το 2023 είναι σε θετικό έδαφος.
Οι εξαγωγές και ο ανταγωνισμός από τους Αμερικάνους
Δεδομένου ότι οι εξαγωγές πλέον έσπασαν το φράγμα του 50 %του τζίρου για το 2022, κατά όσα υπογραμμίζει ο κ. Χαΐτογλου, αναδεικνύεται, μαζί με το Private Label, μια πολύ σημαντική κατηγορία για την εταιρεία.
Μέσα στο 2022, οι νέες είσοδοι στο εξωτερικό ήταν σε μεγάλα σούπερ μάρκετ της Μεγάλης Βρετανίας, της Γερμανίας και των ΗΠΑ με πιο πρόσφατη αυτη στα περίφημα αμερικανικά σούπερ μάρκετ Walmart, τα οποία υπάρχουν σε όλη τη χώρα.
Ωστόσο, κατά τον κ. Χαϊτογλου, υπάρχει και δυνατός ανταγωνισμός, ιδίως στο ταχίνι, από χώρες όπως το Ισραήλ, ο Λίβανος και η Ιορδανία, ενώ σε δυνατό παίκτη στο χώρο, ειδικά στο ταχίνι, εσχάτως έχει αναδειχθεί και η Αμερική.
Το 2023, πάντως, δεν θα έχει πολλές επενδύσεις για την εταιρεία, τουλάχιστον όσον αφορά την κύρια παραγωγική της μονάδα, καθώς σύμφωνα με τον κ. Χαϊτογλου, έγιναν πολλές τα προηγούμενα χρόνια, με αποτέλεσμα την επάρκεια για την δυναμική της παραγωγής στην παρούσα φάση, ενώ πλέον θα γίνονται μικρές, τονωτικές ενέσεις επενδύσεων, αναλογα με το τι χρειάζεται κάθε φορά, σαν συμπλήρωμα.
Στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος της εταιρείας πάντως βρέθηκε τον προηγούμενο καιρό και το ζήτημα της ενέργειας, με την Αφοί Χαϊτογλου να καταφέρνει, πλέον, να έχει πετύχει μείωση της ενεργειακής δαπάνης κατά 80% λόγω του διαφορετικού, «σε πιο χαμηλή φωτιά» όπως ανέφερε ο κ, Χαϊτογλου, ψησίματος του σουσαμιού.
Η επιτυχία του on the go και τα νέα λανσαρίσματα
Την ίδια στιγμή ο κ. Χαϊτογλου μίλησε και για την περαιτέρω προιοντικη επέκταση του χαλβά on the go, δηλαδή των μικρών, ατομικών συσκευασιών χαλβά, οι οποίοι βγαίνουν σε διάφορες γεύσεις και έχουν αντικαταστήσει τα παραδοσιακά και πιο junk σνακ τα τελευταία χρόνια για μεγάλη πλειονότητα των εργαζομένων. "Είναι ένα προϊόν που πηγαίνει πολύ καλά πλέον και δεν απευθύνεται μόνο στους νέους, όπως είχε λανσαριστεί αρχικά, αλλά σε όλες τις ηλικίες. Είναι ένα πλήρες σνακ και το ατού του είναι ότι αυτός που το προτιμά ξέρει ακριβώς πόσο τρώει, μπορεί να υπολογίσει τις θερμίδες" τόνισε χαρακτηριστικά ο κ. Χαϊτογλου, προσθέτοντας ότι σύντομα θα λανσαριστούν νέες γεύσεις και θα υπάρξει και σχετική πρόσθετη επικοινωνία γιαυτες προς το κοινό.
